贺振泉

在我们现在生活的环境中，您想躲避保健品的宣传是不可能的，报纸、电视、广播、信箱中，保健品广告可以说无孔不入。进入20世纪90年代以来，营养保健品这股热浪正以排山倒海之势，横扫长城内外，大江南北，一直延至新世纪。无论是垂髻童稚还是花甲老人，抑或是正当年华的青壮年，莫不热衷于饮用营养保健品。特别是近几年兴起的鱼油保健品热，如多烯康、脑黄金(DHA)等。其实，许多人对鱼油的保健作用并不真正了解。

鱼油对动脉粥样硬化冠心病有一定的疗效。爱斯基摩人专食海豹肉和北冰洋的鱼为生，鱼和鱼油里含有的大量不饱和脂肪酸，使他们体内的胆固醇、三酸甘油酯较低，很少有心脏病发生。研究表明。海鱼尤其是鱼油中富含的不饱和脂肪酸，是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需脂肪酸。近10年来，科学家们对鱼油中的不饱和脂肪酸进行了广泛深入的研究，发现它们具有促进前列环素及抑制血栓素形成的作用，从而可起到保护血管内皮细胞、抑制血小板聚集、防止动脉粥样斑块及血管内血栓形成的作用。

然而，专家研究的结果却不一致。荷兰的一位医学专家让852名男子每人每天吃30克鱼，与对照组相比，冠心病病死率减少50％。但是美国波士顿有两项研究表明，一是血内不饱和脂肪酸与心梗发生率无关，另一个是男性每周吃1～2次鱼，冠心病病死率可下降25％，但未达到显著水平。从众多的研究中。医学专家得出以下4点共识：