张振伟，苗振伟，孙 磊，权 娟

（1中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009； 2嘉祥正洋农业科技有限公司 山东嘉祥 272400）

嘉祥县位于山东省西南部，隶属济宁市，属暖温带季风区大陆性气候，春旱多风，夏热多雨，秋高气爽，冬季干冷，四季分明，年平均气温13.35 ℃，年平均降水量641.5 毫米，而6—8 月份平均降水量398.5毫米，占年降水量的60%，雨热同期十分明显，洪涝和干旱灾害相间发生[1]。随着乡村振兴工作的不断推进以及人民对高端水果的需求，选择发展果树的农民也越来越多，果树行业的高收益也成为农村经济的重要组成部分。目前生产上发展的品种主要有巨峰、夏黑无核、红巴拉多、无核寒香蜜、巨玫瑰、贵妃玫瑰、阳光玫瑰、摩尔多瓦等[2]。本着高标准、高收益、科学种植、精确管理的原则，嘉祥正洋农业科技有限公司对葡萄的田间种植进行了汇总，结合实际制定了阳光玫瑰标准化生产技术，可供山东省济宁市避雨栽培鲜食葡萄提供参考。

1 高标准建园技术

1.1 园区选址

园区可依据销售模式结合地块的地势地貌、交通情况、当地人文等来进行选择。销售模式一般分为观光采摘和生产批零，采摘园区尽可能选择靠近城市、方便游客出行的地方，而生产批零则要求地块整齐一致，交通便利的地方；地势地貌在初期考察阶段，可以通过当地农业部门了解当地的气候特征，避开容易出现洪涝灾害、冻害、雪灾等极端天气的地块或小气候地区，土壤及水质情况也可请相关专业人员进行检测，尽可能保证在种植后不会因自然环境问题影响葡萄的生长。

1.2 整地栽植

1.2.1 平整土地 拿地后要确定地块之前的种植作物以及土质情况，清除原有树木根茎、石块等杂物，必要时可通过现代机械平整地块，有条件的可以对土壤进行检测，常规检测项目包括有机质、氮、磷、钾含量及pH 值等，便于后期有针对性地进行土壤改良。

1.2.2 土壤改良 根据设定的株行距，确定好定植行，打线校准，即可开始在定植行进行土壤改良及肥料撒施。定植前施肥尤为重要，也是最关键的技术要点之一。可以使用羊粪、牛粪等掺杂花生壳、稻壳、秸秆、油渣、豆粕等有机物腐熟后进行土壤改良，伴以大量元素复合肥、过磷酸钙、生物菌肥等，充实土壤养分，配方可根据周边有机质来源及成分酌情调整，用量可根据土质情况合理分配[3]。

1.2.3 栽植苗木 定植行填充完毕后可用挖掘机或旋耕机进行深翻拌匀，深翻时尽可能打破犁底层，为以后排水防涝、根系生长提供更好环境，防止土壤板结，随后即可进行苗木栽植[4]。

1.2.4 定植后管理 苗木栽植成功后应立即浇1 次透水（图1），可在定植行两边打畦做埂，便于浇水。第1 次浇水后土壤会出现下沉，及时修补整平即可，随后浇水以7～10 天一次，待苗成活3～4 叶可跟进肥料，以氮肥为主，一般亩用量10 千克，小水勤浇，保持土壤手捏成团、落地即散为宜。早春栽植可铺设防草布或黑色地膜预防杂草。

图1 定植后打畦浇水

2 树体整形修剪技术

一般株行距2 米×3 米，栽植后幼树应多留叶片，待能分辨出主蔓后，其余副梢摘心处理，主蔓向上牵引生长；主干定干钢丝位置1.4～1.5 米，小树在生长至距离定干部位10～15 厘米的位置进行摘心，将主蔓一分为二，左右延伸，单干双臂生长，随后在两树相交部位摘心，促进侧枝萌发，所有侧枝上架保留，可在绑缚第二道铁丝后不断摘心促壮[5]（图2）。

图2 架面爬满后摘心促壮

3 花果管理技术

3.1 花序整形

葡萄开花前7～10 天，果穗伸长时开始对花序进行整形。阳光玫瑰花序整形方法：保留穗尖3～4 厘米（7～8 个小分支），其余支穗全部去除即可。穗尖开花整齐一致，方便无核处理[6]（图3）。

图3 保留穗尖3～4厘米花序状

3.2 无核化处理

满花后2 天内进行无核化处理，使用赤霉酸25毫克/升+氯吡脲（吡效隆）200 毫克/升浸蘸果穗，对于开花不整齐的可分批次进行处理[7]，阴雨天、高温等特殊天气注意调整用药浓度，用药后及时跟进水肥。

3.3 膨大处理

无核化处理后12～17 天进行膨大处理，具体膨大时间根据无核化处理后果实生长情况及天气情况决定，一般使用赤霉酸25 毫克/升+氯吡脲（吡效隆）200毫克/升浸蘸果穗[7]，随后跟进水肥，以氮肥为主，可结合根系生长情况同时补充中微量元素。

3.4 果穗整形

为保证果实品质和果穗整齐度以及果实商品性，在坐果后，对所留果穗进行1～2 次全面的疏果。按照单穗60～80 粒进行保留（图4），在修整过程中，要去除病虫果、畸形果、内膛果。疏果后要使果穗上果粒分布均匀、松紧适度，保持果穗长度大小一致，一般来说在坐果后即可开始疏果，养分更为集中，果实膨大效果也更好。

图4 留65粒左右果穗状

4 土肥水管理技术

4.1 基肥

一般9 月中下旬即可开始进行秋施基肥，该时期根系处于活跃状态，也是根系的第二次生长高峰，因此为最佳时间。过早不利于养分回流，过晚不利于根系恢复，配方一般以羊粪、牛粪等有机质为主要原料，以复合肥、生物菌肥、过磷酸钙为辅料进行充分腐熟发酵，施入方法一般以开沟断根为最佳（图5），刺激根系生长，充分改良土壤，为根系创造更好的生长环境，另外也能控制根系外移，提高肥料使用效率。

图5 断根施肥状

4.2 追肥

葡萄每年追肥次数最少4 次，一般在葡萄生长的萌芽期、膨大期、转色期、采收后4 个关键时期。萌芽期主要以生根养根为主，刺激根系活性，根据品种长势情况调整氮肥用量；膨大期以高氮肥及平衡肥穿插使用为宜，在使用时注意及时查看根系生长情况，结合树势及产量配比，配合中微量元素一同施入；转色期以平衡肥和高钾肥为主，结合中微量元素穿插补充；采收后要注重树体养分补充，以平衡肥或高氮肥为主。

5 病虫害防治技术

5.1 主要病害及其防治

嘉祥地区葡萄种植中的主要病害有霜霉病、白粉病、灰霉病、白腐病、炭疽病、溃疡病、黑痘病等。由于该地区雨热同期，病害防治的关键在葡萄生长的中后期，常用铜制剂、三唑类药剂、苯基酰胺药剂、甲氧基丙烯酸酯类药剂进行防治，防治时要根据气候特征，以提前预防为主，综合防治[8]。

5.2 主要虫害及其防治

嘉祥地区葡萄种植中主要害虫包括但不限于绿盲蝽、蚜虫、蓟马、斑衣蜡蝉、天牛、夜蛾、介壳虫、透翅蛾、螨虫等。一般有化学防治和生物防治两种，化学用药可结合害虫危害方式进行触杀、诱杀、胃毒等；生物防治则应悬挂杀虫灯、诱剂瓶、诱捕器等。