樊 丽，郭林栋

（1乾县农业农村局 陕西乾县 713300； 2韩城市农产品质量安全检验检测中心 陕西韩城 715400）

苹果果实采收后果园管理不能放松，更不能简单粗放，这关系到果树花芽分化的好坏，果园病虫害基数的多少，次年萌芽、开花的整齐度，果实是否能够实现稳产、增产，果品是否优质。随着果品市场竞争的日趋激烈，果农对采收后果园管理意识不断提高，管理方式由粗放式管理向精细化管理迈进，为来年苹果稳产、丰产打下坚实的基础。

1 咸阳气候条件分析

咸阳市位于陕西的关中平原，四季冷热干湿分明，气候温和，光热、水资源比较丰富，境内年平均降水量576 毫米，年平均气温13 ℃，无霜期218 天左右。优越的气候条件，为苹果的种植创造了“温床”。特别是10 月中旬至11 月上旬，温度和湿度适宜，是苹果的集中最佳采摘时段，平均气温偏低，降水偏少，日照适宜，有利于果实着色和采摘。

2 苹果采收后管理存在的问题

2.1 腐烂病大面积发生

腐烂病发生的原因是有机肥施用量大，连年进行主干环剥，树势衰弱，疏花不及时，树体缺乏营养等。

2.2 整形修剪不当

果农对密植果园改造不到位，舍不得去大枝，使果园郁闭，光照不良，产量低且果小、品质差。

2.3 果园实行清耕制

苹果采收后，将果园清锄得干净，寸草不生，树盘极少覆盖。盲目使用农药，病虫害防治效果差，喷药靠经验，大大提高了用药成本。大小年现象普遍严重。盲目追求高产，施肥少、结果多、缺乏管理。以咸阳红富士苹果为例，粗放管理，不环剥、难成花，有的果园因营养过度缺乏，大年过后，有可能出现连续两个小年。

3 苹果采收后至落叶前管理

苹果采收后至落叶前，做好病虫害防治工作，延长叶片功能期，开展越冬前防护，是采收后管理的重中之重，也可增加树体营养储备，促进树势恢复，为果树安全越冬和来年花芽分化储备充足的营养物质，提高花芽和枝条质量，实现安全越冬。同时，随着气候逐渐变冷，各种害虫也将进入休眠期，必须及时做好防治工作。

3.1 延长叶片功能期

叶片是果树进行光合作用的“加工厂”，植物制造有机营养需要靠光合作用来完成，保护好叶片就是延长了叶片进行光合作用的能力。苹果采收后，距离果树进入落叶休眠期还有30～50 天，采摘后保证叶片能够进行正常光合作用，是果树秋季提高花芽质量、进行营养累积的保障。应在落叶前进行叶面喷肥，提升叶片的养分供给水平，保证树体养分的正常积累。叶面肥以磷钾肥为主，可喷施磷酸二氢钾，适量加入氮肥，与此同时加入杀虫、杀菌剂，预防早期落叶，提高叶片光合能力和树体抗病性，有助于果树安全越冬和来年生长结果。

3.2 深翻土壤

结合秋季施肥对果园进行深翻，熟化土层，改良土壤结构和物理性状，扩大果树根系生长范围，提高肥料利用率和土壤肥力。深翻土壤保墒、蓄水，还可以捣毁地下害虫生存的场所，杀死（如蝼蛄、金龟子、桃小食心虫等）卵、蛹、幼虫等，减少次年病虫来源，达到树体健壮生长、优质稳产的目的。

3.3 科学施肥

开展秋施基肥，速施“产后”肥。结果期果树消耗了大量的养分，采收后要尽快加施“产后”肥，翌春可及时供根吸收利用，并可防止根部冻害。以农家有机肥为主，辅助无机肥，使果树尽早恢复树势，增强果树叶片制造碳水化合物的功能，保证有充足的养分供给花芽分化和植株生长，使其顺利过冬。施肥量一般根据果树产量而定，以咸阳瑞雪苹果为例，每产100 千克果实施有机肥100～150 千克、尿素200 克、过磷酸钙2 千克、硫酸钾300 克，充分混合后施用。幼树一般采用环状沟施，自栽植坑外沿逐年向外扩展；结果大树一般采用放射沟施肥、全园撒施；密植栽培果树采用条状沟施肥（图1）。

图1 秋施基肥，补充果树“产后”营养

3.4 浅耕、盖草

为了满足果树根部生长和呼吸的需要，采果后应在树冠下浅锄10～15 厘米。在近树干处，只锄7～10 厘米，并覆盖一些稻草、秸秆或青草，然后覆盖碎土，防止风吹草动。这样既使土壤疏松通气，又能达到保湿抗旱和保温抗寒的目的，草料腐烂后还可为园地增肥。

3.5 适度修剪

此时适度修剪，有利于恢复树势和养分的积累，使花芽充实，促进花芽形成，确保果树安全越冬和来年丰产丰收。苹果树的萌芽、成枝功能比较强，修剪应该以疏枝、短截、回缩为主，尽量多疏少截，改善树形，提高光合作用能力，使枝芽饱满，增强树势，延长经济寿命，实现优质稳产。修剪的原则是上稀下密，外稀内密，大枝稀小枝密。还应坚持“一平二抹三涂”，也就是说修剪造成的伤口必须表面平光，抹去残留木渣，及时涂抹愈合剂，保护伤口愈合组织良好生长，防止病菌侵染（图2）。

图2 苹果树冬季修剪

4 全面清园

4.1 清园喷药，叶面追肥

一是清园喷药，在果树进入休眠期要全面清园，刮除树干腐烂皮、老翘皮，消灭潜藏在树皮裂缝中越冬虫源。将园内病虫果、病虫枝、落叶清扫干净，集中烧毁或深埋。进入休眠期，病菌抗性减弱，树体抗性逐渐增强，这个时期用药十分必要，可喷乐斯本、柴油乳剂防治介壳虫，石硫合剂防治红蜘蛛、白粉病（图3）。

图3 进行喷药，全面清园

二是叶面喷肥，落叶前15 天叶面喷施尿素液，延长叶片寿命，增强叶片功能，提高光合效率，促进叶片内养分向树体和根系输送，提高树体内有机质含量，避免果树大小年现象的发生。

4.2 摘除树上残果

果实采收后，留在树上的残果不但消耗树体养分，而且还可能成为病虫害的载体，影响树体健康生长。因此苹果采收后必须把不合格的残次果清理干净，不能随地乱扔，应及时深埋。

4.3 树干涂白

为防果树冻害、日灼、野兔啃树皮等，对果树主干和大枝基部进行涂白（图4），不能涂抹枝芽。涂白剂的配制方法：水5 千克+生石灰1.5 千克+石硫合剂原液250 克+食盐250 克+动物油0.25 克，还可适量加入杀虫剂。

4.4 防治病虫害

果实采收后至秋末，是各种害虫产卵、繁殖后代和各种病菌孢子准备越冬的时期。采收后要及时剪除病枯枝梢，清除病僵果，将果园内的杂物、修剪下的枝条全部清理出园，果袋、反光膜、枯枝、杂草、树叶等清理干净，烧毁或深埋。针对轮纹病、腐烂病、干腐病等病害及时用药，可明显降低越冬病虫基数，减少下年病虫的数量和危害程度。

4.5 果树防冻措施

4.5.1 浇足防冻水 随着冬季的到来，果树自然调整到休眠状态。越冬水是调节果树休眠期不利环境的缓冲剂，可调节越冬环境的温度、湿度，有利于果树安全越冬。有灌溉条件的果园，在土壤封冻前饱灌一次封冻水，对无灌溉条件的山地果园要做好地表覆盖，以满足冬季果树对水分的需求，可保证第二年果树萌芽、开花、坐果。树行间在施肥灌水后提倡使用地膜、地布、秸秆、杂草等进行覆盖，覆盖物厚度要求15～20 厘米，每亩在覆盖物中撒施尿素0.5～1 千克，并撒薄土压实，防止风吹、着火。冬灌还可以闷死土壤中的害虫卵、幼虫、蛹。防冻水应在封冻前浇灌，一般白天消融、晚上冻结时最为合适。

4.5.2 果树根部培土 果树根部培土有利于固定植株、保湿、防冻、防治腐烂病。因此依据生产管理的需要，培土量、培土时间、培土作用会因树龄和树势的不同而有所差异，第一是春季新栽幼树的培土。新栽幼树，一般在春季进行，春天气候一般少雨多风、干燥、蒸发量大，新栽的幼树因根系长势弱，还没有在土壤里扎根生长，故稳定性差，在大风的作用下，很容易被刮歪或刮倒，而在其根部培土，可以有效增强幼树的稳定性。一般以树苗为中心，直径40厘米左右，高度20 厘米。第二是1～3 年小树的培土。根系还比较弱，容易造成冻害，根部培土，可以提高小树的抗冻能力，避免冻害发生。一般以小树为中心，直径80 厘米左右，高度40 厘米。第三是病弱树培土，在苹果树根系或主干底部发生腐烂病，就应将病斑刮净，然后培土。腐烂病会得到有效控制，树体自愈能力增强，甚至还会生出新的根系。一般根据实际情况，培土可多可少，高度以病患处高度而定。

4.6 及时补充营养

采收后到落叶，叶片创造的养分都用于积累和长根，而且昼夜温差比较大，有利于营养的积累，因此这个时候应施用高磷或尿素叶喷来提高叶片光合能力，吸收到更多营养。这样可以提高树体对冻害的抵抗能力，对下年叶片长大、开花整齐、谢花后返绿快、缩短下年营养转换期等都有比较显著的效果。同时充足的营养也是生产绿色、优质果品的重要保障。