陈和平，李志杰，董金刚

（1菏泽市林业科学研究院 山东菏泽 274000； 2菏泽市牡丹区林业局 山东菏泽 274000）

为调整梨树种植结构，增加果农收益，笔者引种山东农业大学陈学森教授团队历经15 年培育的梨新品种山农酥梨，2018 年春在菏泽鲁西新区吕陵镇朱海村栽培，在2020—2022 年每亩平均产量为700千克、2400 千克、4000 千克。经过几年观察，山农酥梨在菏泽10 月初成熟，果实发育期约180 天，为晚熟品种（图1）。果实呈纺锤形，皮薄核小，且没有酸味，肉细酥脆，汁多味甜，无渣，有香气，平均单果质量500 克，单果质量最大在1700 克。完全成熟可溶性固形物含量在15%以上，果实抗氧化能力强，常温下贮藏2 个月酥脆品质仍没改变。适应能力强。目前山农酥梨投入市场深受人们喜爱，每千克售价20元，效益显著。菏泽市属平原，土壤肥沃，土壤中性偏碱，可以提高梨的鲜食品质，自然条件有利于梨种植，是全国优质梨生产的最佳种植区之一。笔者总结早期丰产栽培技术供果农参考。

图1 山农酥梨果实

1 选址建园

1.1 选址

选择周边环境条件好、远离污染源，排灌条件好，pH 值6.5～8.2，含盐量0.2%以下，对土壤要求不严，沙壤、中壤、黏土都可以，但以土壤深厚的沙壤土和壤土、有机质含量大于1%地块为好，周围5000 米以内没有柏树林[1]，避免在地下害虫严重地块种植，梨园不宜与桃、苹果混栽。

1.2 建园

山农酥梨最好起垄种植，秋季将园地全园深翻1 遍，深翻40 厘米，南北向种植，每亩施腐熟农家肥3～5 米3，过磷酸钙或钙镁磷50 千克，依照设计行距用行间土筑垄，宽120～180 厘米，高30 厘米，将垄灌水沉实。栽植时间为秋季落叶后封冻前或春季解冻后发芽前，株行距（2～3 米）×（4～5）米，需要配置授粉树，选择花期相近，亲和力强的皇冠梨、圆黄梨、丰水梨、鸭梨，授粉品种占20%，选择二年生嫁接苗，砧木为杜梨，在垄中间挖穴60 厘米见方，将选好的苗木放入穴中，保证根系舒展后覆土，根颈略高于地面以防浇水后沉降。灌足定根水后扶正再覆土。树盘铺黑地膜或毛毡布覆盖，保湿防生杂草。栽植后定干，剪口涂抹保护剂。

2 土肥水管理

2.1 果园生草与覆盖

为了给梨树提供优良生长环境，节约劳动成本，前2 年行间种植西瓜、花生、辣椒等低矮作物，增加收益，以耕代抚。结果后实行果园行间生草，一种是自然生草，拔除葎草、藜等恶性杂草；另一种是人工种植长柔毛野豌豆、白三叶草、紫苜蓿等草种，当草高35 厘米左右时，留5 厘米高进行刈割，草腐烂作为有机肥，6 年左右更新一次。行内覆盖选用麦秸、麦糠、玉米秸秆，覆盖厚20 厘米，为防风吹在其上零星压土，覆盖3～4 年后，秋施基肥时中耕深度15～20厘米翻入地下作基肥，也可使用无纺布覆盖以利调温保墒。

2.2 施肥与浇水

一般在秋季果实采摘后施基肥，此时地温尚高，通过施肥促进根系生长，恢复树势，为翌年生长结果提供充足的营养积累。基肥一般株施发酵好的有机肥30～60 千克，主要是羊粪、猪粪等，生物菌肥2 千克，过磷酸钙3 千克，尿素0.4 千克，缺钙、镁、硼、锌等中微量元素的可以对症施用。采用条沟、放射沟施肥，深度40～60 厘米、宽40～50 厘米，将肥料与土混合后回填，上部覆土。

追肥，栽植第1 年在5 月中下旬株施50 克尿素，7 月中旬株施复合肥60 克，第2 年在发芽前施氮肥、新梢速生期株施复合肥，数量比第一年加倍。进入结果期在发芽前、果实膨大期各追肥1 次，追肥量依照地力情况、树势、结果状况灵活掌握，一般每生产100 千克梨果需要氮肥0.25 千克，氮磷钾需求质量比为1∶0.5∶1。春季叶面肥喷施0.3%尿素2～3次，后期结合喷药每半月喷1 次0.3%磷酸二氢钾液，落花后幼果期喷氨基酸钙、硝酸钙等钙肥3 次，间隔10 天喷1 次，补充钙肥，防止裂果。

当地春季少雨干旱，每次施肥后、落叶后封冻前浇水，春季发芽前、新梢速生期和果实膨大期需水量较大，花芽分化期需水量相对少些，根据墒情和梨树需求科学掌握灌水量，雨季降水量大时及时排水。

3 整形修剪

平原地区山农酥梨树形选用细长纺锤形和自由纺锤形整形。冬剪时盛果期每亩留枝量6 万～8 万条，留花芽2.5 万～3 万个，透光率25%。

3.1 树形结构

细长纺锤形: 树高2.5～3.0 米，干高0.7～0.8 米，冠径2.5～3.0 米，中心干直立，离地80 厘米以上每隔15～20 厘米着生1 个小主枝，同向枝间距大于0.5米。小主枝基角宜70°左右，长度小于1.5 米，小主枝粗度小于着生处中心干1/3 粗度，适宜亩栽74～83株（图2）。

图2 第5年细长纺锤形树形

自由纺锤形:干高0.6～0.8 米，中心干长度1.5～2米，螺旋状着生10～15 个单轴延伸的主枝，不留侧枝，直接着生结果枝组。分枝基角70°左右，同方向的结果枝上下间距不小于0.6 米，适宜亩栽44～60株。

3.2 整形方法

3.2.1 细长纺锤形 栽植后在40～60 厘米饱满芽处定干，发芽后，把主干30 厘米以下的萌芽抹掉。当新梢长到15～20 厘米时，在顶部选一个直立的健壮新梢作为中心领导干培养，对其余枝条控制生长，采用牙签撑枝开基角、拿枝、摘心等方法，确保中心干的绝对优势，当年树高可在2 米以上、粗度2 厘米以上。 冬剪时可以把所有侧枝留斜口疏除。第2 年发芽前，对中心干70 厘米以上、距顶端40 厘米以下区域的芽全刻芽（图3），方法是使用刻芽器或钢锯条在芽上0.5 厘米处横刻，宽为主干的1/2，深到木质部，呈月牙形。新梢长到20～30 厘米时，及时摘心，促发分枝，连续摘心2～3 次，控制横向过快延伸。长势过旺的新梢在长到30 厘米（半木质化）时，宜用开角器或牙签撑枝开角60°～70°。对角度不好的个别枝条秋季拉枝，第2 年能长出20 多个枝条，冬剪疏除竞争枝、过密枝、过粗枝。第3 年春季发芽前，继续采用第2 年的方法对中心干芽（对中心干70 厘米以上、距顶端40 厘米以下区域的芽）刻芽、摘心，冬剪也同第2 年。第4～5 年对主枝过低、枝生长过长、影响生产管理的枝条疏枝提干，保持行间1 米以上空间。疏除过大分枝，对细弱结果枝及时回缩，促长新短枝。逐步清除内膛背上枝、竞争枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝。5 年以后，逐年疏除影响光照和树体平衡的主枝，主枝数量宜控制在15 个左右，保持主枝70°开张角度，维持中庸的树势。细致修剪结果枝组，采取结果枝组以大换小方式更新。

图3 第2年刻芽萌芽情况

3.2.2 自由纺锤形 栽植后80 厘米高定干，在距地面60～80 厘米处，选方位分布均匀的3～4 个饱满芽采取刻芽方式促发新枝。发芽后及时抹除主干上60 厘米以下的萌芽，对70 厘米以上的萌发新梢培养为下部主枝。对顶部第1 或第2 个芽萌发新梢选直立健壮的作为中心干，再选方位好、长势好的3～4个分枝培养成主枝，开角70°～80°，对其余枝条控制长势拉平或下垂。冬剪中心干延长枝留60 厘米短截，第2 年春季继续选方位好的饱满芽刻芽，培养上部主枝。对第1 年选留的主枝两侧刻芽，促进形成中短枝，培养结果枝组。夏季及时控制主枝背上芽，促使主枝两侧芽萌发。在中央领导干顶部选留长势强的新枝条继续短截，作为中央领导干。萌芽后根据长势、方向和距离，选取合适的新梢，拉至80°左右作为主枝，疏除过密枝、竞争枝，其他的枝拉平。第3～4 年方法同第2 年。第4 年时，对中央领导干不再短截。进入盛果期后，修剪主要是维持生长和结果的平衡关系，加强枝组的培养、控制、利用和更新，保持枝组较强结果能力。细弱结果枝应回缩至分枝处，促发长新短枝。分批适当疏除影响通风透光的主枝，对长势较旺的树，采用疏枝或落头的方法，让其多结果缓和树势。

4 花果管理

山农酥梨成花力强，应进行疏花，结合冬剪和花前复剪剪除过密弱枝花、回缩串花枝，花序分离期及早疏花，减少养分消耗，花量大时保留花量比计划花量多40%的花，疏除多余花序，保留的花序每个留2朵边花，疏掉其余花朵。果园花期放蜂、喷0.3%硼砂2 次，人工辅助授粉，提高坐果率（图4）。花后15～30 天内完成疏果，疏除病果、畸形果、机械损伤果、小果、过密果，在枝条上每25 厘米留1 个果。根据天气情况，花期恶劣天气不疏果。5 月中下旬集中套袋，选用尺寸不小于20 厘米（宽）× 23 厘米（高）的三层专用果袋[2]，外层为黄色防水复合纸，中层为黑色普通纸，最内层为白色蜡纸。套袋前喷1次杀虫杀菌剂，根据计划可以分批喷药套袋，药液干后套袋，每次打药的梨树3 天内套完。

5 病虫防治和防鸟害

综合防治，预防为主，落叶后结合修剪清除病虫枝叶、杂草等，集中深埋。对树干涂白，方法是按照石硫合剂原液1 千克、食盐0.5 千克、生石灰5 千克、水10 千克、矿物油0.3 千克混匀涂抹树干至分枝处。起到保温防冻、杀虫灭菌的功效。发芽前喷一次5 波美度石硫合剂杀灭越冬病虫源。做好病虫预测预报，利用杀虫灯、糖醋液、性诱剂、粘虫板等物理防治法、释放害虫天敌生物防治法，主要是利用高效低毒农药绿色防控技术。

发芽后至开花前，喷20%螺虫·呋虫胺悬浮剂2000 倍液+20%灭幼脲3 号1500 倍液+50%多菌灵600 倍液。

花后及4 月份，在花谢80%时，喷80%多菌灵可湿性粉剂800 倍液+10%多抗霉素可湿性粉剂1000倍液+25%噻虫嗪5000 倍液，防治黄粉虫、蚜虫、椿象、梨木虱、黑星病等。

5 月上旬至6 月上旬套袋前，喷10%苯醚甲环唑水分散粒剂3000 倍液（或25%吡唑醚菌酯3000倍液、43%戊唑醇悬浮剂3000 倍液）+3.7%甲维·高氯氟菊酯悬浮剂3000 倍液+23%阿维乙螨唑悬浮剂4000 倍液，防治梨茎蜂、梨小、红蜘蛛，轮纹病等。

套袋后重点是保叶，每隔10～15 天喷1 次杀菌剂，药剂选80%代森锰锌、1∶2.5∶240 波尔多液、福星、43%戊唑醇、70%丙森锌，虫害根据发生情况选甲维盐、2.5%高效氯氟氰菊酯、1.8%阿维菊素，灭幼脲、噻虫嗪等。幼果期套袋前避免使用有机磷、乳油等农药，以免幼果生锈斑。

山农酥梨甜度高，易遭鸟危害，全园应架设防鸟网。