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欣欣向荣的夏

2023-06-03刘秋莲

儿童时代 2023年5期
关键词:三鲜三候苦菜

文/刘秋莲

立夏春争日,夏争时

立夏表示告别春天,是夏天的开始,因此又称“春尽日”。立夏也是标示万物进入生长旺季的一个重要节气。从种子萌芽成长,再到成熟,这一路我们遇见的风景也更美了。

你瞧,春去夏来,立夏,又是一个全新的开始。

物候知识

立夏,是二十四节气中的第七个节气,夏季的第一个节气,交节时间在每年公历5 月5 日至7 日。此时北斗七星的斗柄指向东南方,太阳黄经达45°。历书中写“斗指东南维,为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也”。

茶洪涛

随着立夏到来,风暖昼长,万物繁茂。正如明人《遵生八笺》中描述:“孟夏之日,天地始交,万物并秀。”而在南方水田上,你可以看到一片片忙碌于田间的身影,此时也是插秧的好时节。

古人将立夏分为三候。

“一候:蝼蝈鸣”,说的是这一节气中首先可听到蝼蝈在田间的鸣叫声。也有说法是蛙声。

“二候:蚯蚓出”,此时阳气极盛,大地上便可看到蚯蚓出来掘土。

“三候:王瓜生”,王瓜的藤蔓开始快速攀爬生长。

节令诗词

小池

[宋]杨万里

泉眼无声惜细流,树阴照水爱晴柔。

小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。

这首诗表达了作者热爱生活之情,通过对“小池”中的泉水、树荫、小荷、蜻蜓的描写,给我们描绘出了一种具有朴素、自然的生命力之美,画面充满了生活情趣:如刚刚伸出水面嫩嫩的荷叶的叶尖角,早就有调皮的蜻蜓轻盈地站立在上面了。

立夏时节,万物一派生机,出门踏青赏花、吟诗作画,也是一个不错的选择。

民俗活动

杨紫笑

立夏时节并不炎热,是恰好的温暖。民间有“立夏三鲜”的尝新习俗。三鲜有地三鲜、树三鲜和水三鲜之分。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(或有元麦、蒜苗为其一);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿头为其一);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(或为鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一)。有的地方会在立夏这一天吃蛋,有的地方会食香椿芽。

春分有“竖蛋”,立夏可以“斗蛋”!立夏蛋,满街甩。斗蛋,要用熟鸡蛋,一般是用白水带壳煮的鸡蛋(蛋壳不能破损),经冷水浸过,然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里,让孩子挂在脖子上。斗蛋的规则挺简单,说白了就是“比比谁的蛋壳硬”。大家各自手持鸡蛋,尖者为头,圆处为尾,蛋头撞蛋头,蛋尾击蛋尾,一个一个斗过去,斗破了壳的,认输,然后把蛋吃掉,而最后留下的那个斗不破的“铁蛋”,被尊为“蛋王”。至于为什么要斗蛋,民间的说法是:“立夏胸挂蛋,小人疰夏难。”

小满满而不盈,满而不溢

留意一下,我们会发现在二十四节气里,有小暑和大暑,有小雪和大雪,也有小寒和大寒,但是小满之后却没有大满。因为“满招损,谦受益”,太满,会招致损失,不满,又会空留遗憾,而小满,就是人生刚刚好的状态。

物候知识

小满,二十四节气之一,是夏季的第二个节气。小满,太阳达黄经60°,于每年公历5 月20日至22 日交节。小满节气后南方雨水渐盛。果然是“小满,小满,江河渐满”。小满中的“满”,指雨水之盈。

小满是一个充满智慧的节气。古人同样将其分为三候。

“一候:苦菜秀”,是说小满节气后,苦菜已经生长得十分繁茂了,此时它们也成了大地舞台上的“主角”。

“二候:靡草死”,喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死。

“三候:麦秋至”,在小满的最后时段,麦子开始成熟。

节令诗词

小满

[唐]刘长卿

昨夜玉盘沉大江,夜来忽梦荠麦香。

时人但只餐中饱,莫忘旧时苦菜黄。

诗人借用苦菜来表达不要忘记艰苦的日子,不要浪费粮食。当荠麦还没有成熟的时候,老百姓都是吃苦菜来填饱肚子的。如今荠麦长熟了,人们可以吃饱饭了,但也不要忘记了吃苦菜时的那段时光。小满是庄稼长得最旺盛,也是决定是否有好收成的关键时节,我们要记住:一粥一饭,当思来之不易。

范镕涵

民俗活动

田间地头寻“苦菜”。小满是苦菜生长最旺盛的时节。田间地头,随处可见的苦菜主要是指菊科的苦荬菜、苦苣菜、蒲公英等植物。周末,孩子们背着小篓子和爷爷奶奶一起到田间地头寻苦菜。对苦菜进行自然观察,也以苦菜为食材,做成了一道道菜。有的先对苦菜进行焯水,然后再进行翻炒或是凉拌;而有的直接凉拌,那一股苦味冲鼻,也是让人哭笑不得。

照顾“蚕宝宝”。据说小满为蚕神诞辰,在江浙一带,小满节气期间有祈蚕节。《清嘉录》中记载:“小满乍来,蚕妇煮茧,治车缫丝,昼夜操作。”可见,古时小满节气时新丝已行将上市,丝市转旺在即,蚕农丝商无不满怀期望,等待着收获的日子快快到来。而从春季开始饲养的还犹如豆粒般大小的蚕宝宝,在小满时节也已经成形壮大了。此时,蚕宝宝的身子可明显看到很多小节,进食速度也逐渐放慢。现在要做的就是护理好蚕宝宝的饮食起居,以保证可以顺利结茧。

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