袁永强 王宏斌

（肥东县农业农村局，安徽肥东 231600）

油菜是一种适应性强、用途广、经济价值很高的油料作物。肥东县种植油菜在腾茬早、肥地力方面表现突出，有利于夏种茬口安排，是当地主要农作物之一[1]。肥东县屡次获得“粮油大县”殊荣，2009年油菜种植面积达6万hm2，后因种植结构调整、生产用工成本上升等原因导致种植面积逐年下降。近年来，随着全程机械化的推进、油菜收购价格上涨，尤其是在耕地轮作试点油菜扩种项目实施的条件下，肥东县油菜种植面积和产量大幅增加，在促进农业增效、农村增美、农民增收等方面作出了积极的贡献，但是在生产过程中仍面临众多问题[2]。本文分析了肥东县油菜生产现状和面临的问题，并提出了相应的对策，以期为促进肥东县油菜产业健康发展提供参考。

1 生产现状

肥东县现有确权耕地面积11.6万hm2，耕作模式以稻油（麦）为主。2019年油菜种植面积1.65万hm2左右，总产4.51万t，产值1.38万元/hm2，总产值2.28亿元；2020年油菜种植面积约1.74万hm2，总产4.75万t，产值1.40万元/hm2，总产值2.44亿元。为了推动油菜产业的发展，肥东县每年都会安排油菜指导性计划，推广新品种、新技术，尤其是示范推广油菜撒播、机械播种、机械收割等轻简化栽培技术以及测土配方施肥技术、油菜菌核病防治技术等。

1.1 种植面积增加，收益提升

2020年油菜种植面积1.74万hm2，较2019年增加0.09万hm2；总产 4.75万 t，较 2019年增加0.24万t。2020年油菜种植成本为1.10万元/hm2（生产资料 2 850元/hm2，耕作费用 1 800元/hm2，年租金以 6 000元/hm2的 40%折算为 2 400元/hm2，用工 3 600元/hm2，其他 300元/hm2），较 2019年减少300元/hm2。2020年平均收益为 3 045元/hm2（不考虑油菜扩种项目补贴），较2019年增收471元/hm2。

1.2 种植大户数量增加

根据油菜调查监测掌握情况，2020年全县油菜种植户约10万户，较往年有所减少，这主要是由于农村青壮年劳动力大多选择外出务工，留守务农的多为老年人，受劳动力不足影响，小农户放弃油菜种植，但总播面积较上年增加5.5%。种植大户受油菜轻简化栽培节约人工成本、冬闲田扩种油菜政策激励等因素影响，油菜种植面积较2019年增加。

1.3 轻简化栽培技术得到广泛应用

油菜种植大户均能较好地应用油菜轻简化栽培技术，采取人工或无人机撒播、机械收割的方式种植油菜，提高了油菜生产效率，节约了人工成本，使油菜种植面积有了较大的提升空间。

2 生产中面临的主要问题

2.1 品种选择不当

市场上油菜品种繁多，种植户在选种时较为盲目。部分种植户选择的品种不耐密植，抗本地自然灾害和病虫害能力较弱；有的种植户选择的品种成熟度不一致、易裂角，机械收获时损失率高；有的种植户选择未经国家或省审定的品种。

2.2 整地水平偏低

前茬作物秸秆处理不当、整地质量差，对油菜播种、出苗、生长均产生影响，甚至会出现死苗现象；整地不平，沟渠不畅，易积水，渍害严重；土块过大，易跑墒，导致出苗率低、弱苗多、易发生冻害，杂草化除效果差；整地时土壤墒情不宜，烂根烂种，造成严重缺苗和僵苗不发。

2.3 播种期过迟

油菜播种期过迟，导致弱小苗越冬，降低了抗逆性，冻害加重，油菜安全越冬得不到保障；油菜苗期营养生长期较短，冬前绿叶数较少，春后一次分枝数较少，角果数少，导致角果粒数少，对油菜高产产生不利影响。

2.4 播种密度过大

油菜播种量过大，苗过密，造成个体养分不足，出现高脚苗甚至死苗现象；后期田间荫蔽，病害重，易倒伏，光合作用受到明显影响，导致产量偏低。

2.5 未做到科学施肥

有机肥缺乏、氮磷钾施用量不足，造成油菜弱苗多，抗逆性差，分枝少，结角少，产量低；施肥量、施肥种类、施肥时间和施肥方法不科学，偏施氮肥，导致植株长势过旺、嫩绿，造成病虫害重、冻害重、贪青晚熟、倒伏等；忽视磷钾肥、硼肥，追肥中极少施用薹肥；肥料浅施、表施或墒情差，肥料易挥发、流失，不利于作物吸收，造成肥料利用率低；因天气、劳力及主观意识等原因施肥不及时，导致追肥效果差[3]。

2.6 病虫草害防控不力

在病虫草害防控上，重治轻防。病虫害尤其是油菜菌核病防治意识较弱，防控措施难以落实到位；防治时间不及时、防治方法不正确；杂草防治不及时；除草剂选择不当，甚至造成药害。

2.7 受自然灾害影响大

秋播时干旱导致出苗和生长缓慢，弱苗、死苗现象严重；遇阴雨渍害，尤其是低洼、沟渠不畅、畦面不平的田块，苗弱，红（黄）叶、僵苗、烂根和死苗等易发。生育后期遇干旱，分枝、花芽分化少，花期短，单株角果数下降，产量和含油率显著降低，硼吸收困难，易造成花而不实，蚜虫、病毒病发生重；遇连续阴雨天气，病虫害重、易倒伏，抽枝少、枝条长势弱，落花脱蕾，结实率下降，粒重明显下降。另外，在苗期、蕾花期常遇低温冻害，秋冬季气温偏高引起早薹早花，春季高温常导致高温逼熟等。

2.8 机收和仓储配套不到位

品种选择不当，再加上收获时期、天气等因素，常造成油菜机收时菜籽中的残茬杂质较多，后期清除杂质用工量大，甚至作热烧籽；机械改装不到位，机收时菜籽损失率较大；油菜籽烘干、仓储等配套设施短缺。目前，肥东县粮食烘干厂仅对水稻、小麦等作物进行烘干，对油菜籽烘干较少，主要原因是没有配备相应设备和缺少烘干经验。种植大户油菜籽收获后，由于数量多、安全仓储措施不当，易造成油菜籽堆放受热霉变，从而影响油菜籽品质和经济效益。

3 生产技术措施

3.1 选择适宜品种

选用双低品种，要求耐裂角、耐密植、抗菌核病、抗倒伏、株高适宜、熟期一致的中熟半冬性品种，如沣油737、徽豪油12、宁杂11、天禾油12等。

3.2 提高整地质量

在秸秆处理上，如果上茬作物秸秆量过大，结合土壤墒情和地力情况，最好能打捆移田一部分，剩余秸秆用秸秆粉碎还田机破碎后均匀抛撒还田。在土壤墒情适宜时，采取旋耕整地或免少耕方式；如土壤湿度大时，建议采取免少耕整地；若前茬收获前高温干旱，田土较干，可在收获前7～10 d，灌跑马水润田造墒；若前茬收获前阴雨天较多，在收获前15～20 d将田水放干，并及时开沟，整地畦宽1.6～1.8 m，与收割机割幅相适应；做到“三沟”相通，保证畦面平整、土碎、残茬少。

3.3 适期播种

结合油菜品种特性和腾茬时期，做到适期早播。肥东县油菜适宜播种期为9月下旬至10月上旬，最佳播种期为9月25日至10月5日，最迟不可超过10月20日。

3.4 控制用种量

根据播种期、天气、地力、墒情、整地质量、播种方式及管理水平等，确定适宜播种量。直播油菜播种量3.75～6.00 kg/hm2，也可采取飞行器高密度直播，用种量5.25～6.00 kg/hm2，达到以密控草、以密控株、以密适机、以密减氮、以密增产的效果。直播油菜适宜种植密度为30.00万～37.50万株/hm2。早播、长势较好的地块留苗22.50万～30.00万株/hm2；晚播、长势较差的地块留苗45.00万～52.50万株/hm2。有条件的主体可探索实施油菜机条播技术，有试验表明，机条播油菜可以获得与常规育苗移栽相近的产量。

3.5 科学施肥

3.5.1 施足基肥。在施用有机肥的基础上，于整地前，施 45%复合肥 525～600 kg/hm2+尿素 60～75 kg/hm2+硼肥11.25～15.00 kg/hm2，做到基肥深施。

3.5.2 早施轻施提苗肥。对底肥不足、地力差、长势弱的油菜田，要早追提苗肥。油菜3～5片叶间、定苗后，趁有效降雨天气，及早施尿素75.0 kg/hm2、磷肥262.5～300.0 kg/hm2，促秋发、冬发，幼苗生长健壮、花芽分化。提苗肥要早施、轻施，若提苗肥施用过晚、过量，越冬期油菜会过分嫩绿，易受冻害，达不到壮苗越冬的目的。

3.5.3 追施腊肥。12月下旬至翌年1月上旬追施腊肥，搭配磷钾肥，油菜苗小、叶黄、生长慢的田块可趁雨施尿素 75.0～90.0 kg/hm2、 复合肥 150.0 kg/hm2；生长过旺的油菜田块，不施、少施或推迟到年后施用。

3.5.4 巧施返青肥。2月上旬前后，对基肥不足、未施腊肥、早春脱力、叶片小而黄的油菜田块，施尿素90.0～112.5 kg/hm2或碳铵 225.0～300.0 kg/hm2、 复合肥150.0 kg/hm2；对长势好、叶片多、叶色浓绿的冬发油菜田块，应少施或不施返青肥。

3.5.5 稳施薹肥。3月上旬，针对长势弱、群体小的田块，于刚抽薹时施碳铵150.0～187.5 kg/hm2或尿素75.0～90.0 kg/hm2；长势较好的田块，薹高8～12 cm时，施碳铵112.5～150.0 kg/hm2，不宜施尿素，以免徒长；长势较旺的田块不施薹肥。因苗施用薹肥，避免过时、过量，否则引起徒长，花期长，新出枝梢节位上移，因生长晚，养分不足，不能正常结实。

3.5.6 喷施花肥。油菜抽薹至初花期，叶面喷施硼砂2.25 kg/hm2、磷酸二氢钾2.25 kg/hm2、尿素+芸苔素4.50～7.50 kg/hm2。因干旱不能及时追肥的田块，晴天午后叶面喷肥，喷施硼砂2.25 kg/hm2、磷酸二氢钾2.25 kg/hm2、尿素+芸苔素 7.50～15.00 kg/hm2，每隔 5～7 d喷施1次，连续喷施2～3次。

3.6 减灾避灾

3.6.1 抗旱保苗。若秋季干旱，沙壤土田块先造墒，再整地、播种。前茬收获前7～10 d，灌跑马水造墒。收割后，及时整地，趁墒情较好，立即播种。播种后若遇久旱，需沟灌润土。水灌半沟水，浸透厢面。忌大水漫灌，避免水上厢面，否则会导致土壤板结，影响出苗和根系生长发育，造成僵苗不发[4]。

3.6.2 清沟沥水。保持畦沟、围沟、腰沟沟沟相通，排水通畅，做到雨止田干，防止渍害发生。

3.6.3 化控蹲苗。旺长田块，11月中下旬喷施15%多效唑600 g/hm2。寒潮前，喷施15%多效唑450～600 g/hm2+叶面肥。

3.6.4 防御冻害。选种耐寒的品种，增施农家肥、磷钾肥，避免氮肥过量施用；早施提苗肥，使冬前绿叶数增多，根系发达。喷施调节剂，寒潮之前喷施磷酸二氢钾、芸苔素内酯、氨基酸。越冬期若遇干旱，冻前灌水防冻，防止漏风冻根，同时提高土壤热容量，但应随灌随排，以免因涝伤根。

3.7 加强病虫草害防治

宜在油菜四至六叶期、杂草4叶前、日均气温5℃以上时，抢晴天用药进行杂草化除。药剂施用选择在药后7 d内无0℃以下低温霜冻天气，以提高化除效果，避免药害。一次性防除禾本科和阔叶混生杂草，用 10.8%高效盖草能 450～600 mL/hm2（或15%精稳杀得 750～900 mL/hm2、5%精喹禾草 900 mL/hm2、24%烯草酮 300mL/hm2）+30%草除灵 750～900mL/hm2；或用17.5%精喹·草除灵1 800～2 250 mL/hm2兑水喷雾。针对有大巢菜、稻槎菜、泥胡菜、老鹳草等杂草的油菜田块，上述药剂再加30%二氯吡啶酸750～900 mL/hm2。菌核病重点防治田块为感病品种、连作田、低洼田、偏施氮肥、长势过旺的田块，在初花期第1次施药，盛花期补防1次。防治药剂选用菌核净、菌克毒克、咪鲜胺，喷施液体硼肥750 g/hm2+0.2%～0.3%磷酸二氢钾。

3.8 做好收储工作

在油菜收获前应及早与收获社会化服务主体联系，确保收获质量，减少收获环节损失。积极与收储主体对接形成订单，保障种植收益。

4 促进油菜产业发展的建议

4.1 培育优质新品种

加大油菜新品种开发力度，培育适合机械收割、高产量和优品质的油菜品种，满足市场对优质菜籽油的需求。同时，为了提高油菜种植经济效益，着力培育食油两用油菜新品种，实现油菜一种两收。

4.2 提高菜籽油品质

引导油菜种植大户和油企改进榨油工艺，开发菜籽油系列产品，提高菜籽油品质，进而提高售价。

4.3 推进全程机械化

积极研究油菜机械化栽插技术，大力推广油菜工厂化育苗、机械化移栽，改进油菜收割机具，减少油菜损耗，降低油菜生产成本，提高生产效率和效益。

4.4 实行补助政策

制定油菜种植相关补助政策，对种植油菜的农户给予财政补助，从而调动农户油菜生产的积极性。目前，一般农户种植油菜是为了解决自身家庭用油问题，很少作为商品出售，油菜种植收入已不作为家庭的主要收入来源，因而油菜种植面积不大。通过油菜补助政策，可大大调动油菜种植大户的生产积极性，引导种植大户采取“一稻（中籼）一油”的种植模式，提高种植效益[5]。

4.5 推进三产融合

政府应积极引导和扶持油菜种植大户发展第二、三产业，将生产的油菜籽加工成食用菜籽油，包装后上市销售。鼓励油菜种植大户积极注册商标、申报绿色或有机农产品认证，提升品牌影响力，借助电商销售平台，扩大销售市场，增加销售量，提高油菜种植效益。