1.施肥原则

一是控制总氮用量。每亩纯氮总量控制在13～15公斤，早播麦用上限，晚播麦用下限。地力较差的田块适当增施氮肥，但每亩纯氮用量不超过18公斤。二是前移用肥重心。氮肥以基蘖肥为主，防止中后期氮肥偏多。基肥占60%～70%，分蘖肥占15%～20%，穗肥（包括叶面肥）占15%～20%。三是增施磷、钾、微肥。适期播种的田块氮磷比为1.0∶（0.4～0.5），晚播田块氮磷比为1.0∶0.6。磷肥以磷酸二铵为主，提倡“一基一追”两次施入，如使用过磷酸钙可一次性基施；钾肥主要用于后期叶面喷施。坚持稳氮增磷补钾配微肥，生长中期要增施钾肥。

2.施肥技术

足施基肥：一般每亩施磷酸二铵10.0～12.5公斤、尿素12.5～15.0公斤。啤酒大麦施基肥，利于促苗早发，出苗后低位分蘖多，叶色深，叶蘖同伸性好，分蘖成穗率高。迟播大麦酌情增施基肥，每亩施磷酸二铵12.5公斤、尿素17.5公斤。土质条件差、盐碱偏重的田块，可增施有机肥及过磷酸钙以改良土壤。

早施壮蘖肥：适期播种的田块，在4叶期每亩施尿素7.5～10.0公斤作壮蘖肥。迟播晚茬麦提前至3叶期追肥，以促进芽鞘和低位分蘖早生快发。保证适期播种的田块冬前每亩总茎蘖数在50万～60万个，晚茬麦冬前每亩总茎蘖数也应达到45万～50万个。

酌施平衡肥：严格控制越冬期和拔节期间肥料的施用，麦苗生长正常的田块可不施肥。控制无效分蘖，春后每亩茎蘖数达到60万个以上的田块不能施返青肥，高峰茎蘖数应控制在每亩110万个左右。对返青时每亩茎蘖数60万个以下的弱苗和遲播田块，可适当早施返青肥，促进平衡生长，每亩施尿素5.0～7.5公斤。对弱苗、黄苗、僵苗、瘦苗、盐碱地苗、渍害苗，春后可每亩增施磷酸二铵5公斤或高浓度复合肥10公斤，促进平衡生长。

轻施拔节肥：在倒4叶或倒3叶初期，叶色褪淡时施好拔节肥，一般每亩施尿素4～5公斤或专用复合肥7.5～10.0公斤。

多施叶面肥：为控制啤酒大麦蛋白质含量，提高结实率和千粒重，在控制中期用肥的基础上，啤酒大麦生长中后期要结合防病治虫进行多次叶面喷肥，缓解后期需肥量大与根系早衰的矛盾。叶面肥以氮、磷、钾肥配合，搭配微肥和生物肥料为宜。发苗较差、长势偏弱的低产田、“三类苗”田，可用含有尿素的配方液面肥在春后喷施，多次喷施促苗转化。正常田块以喷施磷、钾肥和生长调节剂为主。一般喷3次左右，间隔期5～7天。

（江苏 高景龙）