王 星

（甘肃省庄浪县农业农村局，甘肃 庄浪 744600）

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验设在庄浪县万泉镇霍李村现代农业示范园区内进行，试验田肥力中等，前茬作物为番茄。

1.2 试验材料

供试番茄品种:西粉3号（CK）、卓雅309、H13-308、H13-805，均由庄浪县农业技术推广中心提供。

1.3 试验设计

试验采用完全随机设计，每个品种种2垄。小区面积为18.2 m2，株距为50 cm。试验设在日光温室中间，离左右山墙20 m左右。于2019年12月19日播种，穴盘育苗，2020年1月8日出苗，2月28日定植，6月7日始收。日常管理同田间操作。

1.4 测定项目和方法

1.4.1 不同品种番茄果实营养品质的测定 2020年6月9—13日，分别测定以下项目:果实维生素C含量采用二甲苯-2.6-二氯靛酚比色法；有机酸含量测定采用高效液相色谱法，以各品种番茄所含主要的苹果酸来表示计算；用手持式折光仪来测定可溶性固形物含量；用蒽酮比色法来测定可溶性糖的含量。

1.4.2 不同番茄品种果实外观品质观察与测定 2020年6月7—8日，每个品种随机选取10个果实，观察果实的整齐度、果色、果面、果肩，平均单果重是用电子天平测定每个品种具有代表性的10个番茄果实总质量，取平均值。果形指数测定是用游标卡尺测量纵横径，每个品种测定10个果实，取其平均值再计算果形指数，果形指数(L/D)指番茄果实纵径与横径的比值（果形指数:高圆形果＞1.0；圆形果0.85～1.0；扁圆形果0.71～0.85；扁形果＜0.70）。

1.4.3 不同番茄品种果实贮运品质的测定 2020年6月9日，每个品种随机选取10个果实，用压力硬度计（TG-2型）测定，取平均值作为各参试品种贮运品质的衡量标准。

1.4.4 植物学性状测定 2020年6月7日，植株生长后期，随机调查10株番茄的总株高，第一穗果结果数（第一穗上所有着生果的个数），第一穗果下部叶片数，第一穗坐果位置距离地面高度（从地面量至第一穗果着生节位的高度），取平均值作为各参试品种的生育期性状。

1.5 统计分析及方法

利用DPS统计软件进行方差分析，差异显著性测验采用新复极差法。

2 结果与分析

2.1 不同番茄品种果实营养品质的比较

由表1可知，卓雅309可溶性糖含量、维生素C含量、可溶性固形物含量最高，分别为3.444 1 g/100 g、13.033 mg/100 g、2.75%，其中维生素C和可溶性固形物与所有参试品种间均达到了极显著差异；而可溶性糖含量与西粉3号差异不显著，但有机酸的含量卓雅309最低，为0.535 g/100 ml；H13-308可溶性糖含量、维生素C含量、可溶性固形物最低，分别为2.514 2 g/100 g、4.167 mg/100 g、0.792%，有机酸含量H13-308最高，为0.93 g/100 ml。由此说明，卓雅309品质较好，口味偏甜。

表1 不同番茄品种果实营养品质比较

2.2 不同番茄品种植物学性状比较

由试验数据分析可知，不同番茄品种的植物学性状表现出一定的差异。第一穗果下部叶片数以卓雅309为最多，在9叶间以上；H13-308和西粉3号为最少，都在6～7叶间；H13-805在7～8叶间。第一穗果结果数以卓雅309为最多，约为5个果；以西粉3号为最少，为3个果；H13-308和H13-805均处于两者之间。第一穗果着生高度，以西粉3号为最高，为31.6 cm；以H13-805为最低，为27 cm；卓雅309与H13-308一致，为30.6 cm，介于27～31.6 cm。株高顺序与第一穗果下部叶片数依次相对应。可见，卓雅309属晚熟品种，植株较紧凑，结果数适中，对早春低温适应性较好，且不易徒长。

2.3 不同番茄品种果实感官品质比较

2.3.1 不同番茄品种果实外观性状比较 由表2可知，参试4个品种果面整齐、光滑；卓雅309无青肩，其余均有；除卓雅309无果脐，其他品种均有，但很小。卓雅309果色为红色，味甜；西粉3号果色为粉红色，味甜；H13-308与H13-805为橘黄色，味酸。卓雅309、西粉3号、H13-805果实汁液较多，而H13-308果实汁液少。果皮厚度以卓雅309最薄。果实纵径:卓雅309＞H13-805＞H13-308＞西粉3号，果实横径:卓雅309＞H13-805＞H13-308＞西粉3号。

表2 不同番茄品种果实外观性状比较

2.3.2 不同番茄品种平均单果重比较 由试验数据分析可知，卓雅309平均单果重最重，为204.086 8 g；而西粉3号平均单果重最轻，为89.483 9 g；H13-805＜H13-308介于卓雅309与西粉3号之间。

2.3.3 不同番茄品种果实果肉厚度比较 由试验数据分析可知，卓雅309果肉厚度最厚，为15.6 mm，与对照品种西粉3号间达到了极显著差异；最薄的是西粉3号，为6.0 mm。H13-805为9.26 mm，H13-308为6.12 mm。由此可知，卓雅309果肉厚。

2.3.4 不同番茄品种果形的比较 果形是衡量果实外观品质的重要指标，果形指数的大小反映了果实的形状。由试验数据分析可知，卓雅309果形指数最高，为0.855 1，介于0.85～1.0，为圆形果，其他3个参试品种果形指数均介于0.71～0.85，为扁圆形果。

2.4 不同番茄品种果实贮运品质比较

由试验数据测定可知，卓雅309果实硬度最高，为13.7 kg/cm2，其显著性除了与对照品种西粉3号不显著外，与其他2个参试品种间达到了显著水平；H13-308果实硬度最低，为9.4 kg/cm2；西粉3号为12.6 kg/cm2，仅次于卓雅309；H13-805为11.6 kg/cm2，仅次于西粉3号。说明卓雅309果实硬度最高，耐贮运。

3 小结

试验结果表明:卓雅309果实成熟无青肩、无脐、色红、果圆，色面光滑、皮薄肉硬、果品质优，且植株生长能力强，果品耐贮运，不易变形，货架期长，并且与对照品种西粉3号、H13-805及H13-308相比较，维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性固形物含量、硬度、果肉厚度均达到最高，其中营养品质测定项均极显著高于对照品种西粉3号；说明卓雅309营养品质佳，果实耐贮运。但是果实有机酸含量最低，说明果实风味好。综上所述，卓雅309具有日光温室早春茬栽培的番茄品种特性，因此可以大面积推广种植。