何强强，吴崇义

（泾川县蔬菜生产办公室，甘肃 泾川 744300）

花椰菜为十字花科芸薹属植物，产品器官洁白，柔嫩多汁，富含胡萝卜素、维生素C等元素，具有极高的营养价值，是陇东地区主要蔬菜作物。近年来，塑料大棚种植面积不断扩大，但品种参差不齐，导致产量、商品性不高，严重影响菜农种植积极性。为了进一步发挥科技兴菜作用，促进农民增收，探索适合本地区优质品种，开展了新品种引进比较试验，旨在准确掌握花椰菜生育期、产量、抗逆性、商品性，为塑料大棚秋延后示范推广种植提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于泾川县罗汉洞乡南河村设施蔬菜园区，地块耕作层厚，富含有机质，保水保肥，土质疏松，海拔1 033 m，年均日照2 274 h。灌溉采用水肥一体化膜下滴灌方式进行，前茬作物为甜瓜。

1.2 供试材料

供试花椰菜品种分别为银宝、绿宝90日、津品70、法兰雪、雪诺、格兰特、怀特，其中银宝为对照（CK）。

1.3 试验设计

试验随机区组设计，小区面积20 m2，3次重复，采用地膜覆盖垄作栽培，小垄双行定植，行距50 cm，株距30 cm。7月7日播种育苗，8月5日定植，栽植密度66 700株/hm2。

在花椰菜生长期跟踪记载生育期、抗逆性，计算发病率和病情指数，成熟期采用5点取样法，测定单球重、横径、纵径等生物学性状，对外观、商品性进行综合评价，收获后以小区全部植株测算产量。

1.4 栽培管理

1.4.1 育苗

1.4.1.1 浸种催芽。用50℃温水浸种10～15 min，浸种时不断补充热水，使温度达到要求，同时要不断搅拌，以免烫伤种子。将浸好的种子捞出洗净，用纱布包裹，放在25℃条件下催芽，当60%种子萌芽时即可播种。

1.4.1.2 播种。采用穴盘基质育苗，定植后缓苗快、不伤根、病害发病率低。7月7日播种，播种深度为5 cm，每穴播种1粒。播种后盖上地膜，利于保水、出苗。

1.4.1.3 壮苗标准。植株健壮，6～7片叶，株高12 cm，根系发达，叶片肥厚，无病虫害。

1.4.2 定植 采用地膜覆盖小垄双行栽培，“品”字形定植，垄距110 cm、垄宽50 cm、垄高15 cm，行距50 cm，株距30 cm，定植应选在阴天或晴天早晚进行，结合定植可用磷酸二氢钾1 000倍液灌根，促生根保苗，定植后要浇足缓苗水。

1.4.3 田间管理

1.4.3.1 水分管理。花椰菜喜湿润环境，当土壤湿度70%～80%、空气相对湿度80%～90%时最适宜。花椰菜不耐旱、不耐涝，定植后4～5 d浇缓苗水，缓苗后植株进入营养生长阶段，叶面积增大，根系生长加快，需水量也逐渐增加，此期应采取小水勤浇的方式，以促进根系深扎。莲座形成之前，切断水分供应，避免徒长，促使营养生长转为生殖生长。结球期水分供应不足会抑制营养生长，造成提早形成花球，花球小且质量差，这个时期应供足水分，土壤湿度掌握在田间最大持水量70%～80%。但应注意的是，切忌盲目灌水，若水分过多，土壤湿度过大，花球易染病害，而且因土壤通透性降低，影响根系生长，严重时造成植株凋萎。

1.4.3.2 温度光照管理。花椰菜是喜光作物，充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成与积累，能促进花球肥大。但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄，影响花球品质。生长适温为15～25℃，最适为15～20℃。花球肥大期适温为10～20℃，25℃以上花球停止形成或出现异常花蕾。5℃以下生长受到抑制，0℃以下裸球受到冻害。

1.4.3.3 施肥管理。花椰菜是大水大肥作物，需要充足的氮、磷、钾营养元素，对硼、镁等微量元素也有要求。缺硼导致球变成锈褐色、味苦，缺镁叶子变黄。缓苗后结合浇水施氮肥150 kg/hm2，莲座期、花球膨大期施尿素150 kg/hm2、复合肥225 kg/hm2，促进花球膨大，追肥后及时浇水，同时要注意平衡施肥，避免因为施氮过多造成花球表面花枝上绿色片或萼片突出生长，俗称青花。

1.4.3.4 遮盖花球。花球暴露在阳光下容易由白色变成淡黄色或紫色，降低品质。因此，要适时遮阳保护花球。当花球直径达6～8 cm时，可折倒靠近花球的老叶盖住花球。

1.4.4 病虫害防治 虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等，蚜虫用吡虫啉、啶虫脒、溴氰菊酯乳油、氰戊菊酯乳油等防治。菜青虫、小菜蛾用高效氯氰菊酯、1.8%阿维菌素乳油、1%甲维盐乳油、多杀霉素悬浮剂、苏云金杆菌可湿性粉剂等防治。病害主要有软腐病、黑腐病、霜霉病等，软腐病可用2%春蕾霉素溶液1 000倍液、氯溴异氰尿酸可湿性粉剂40 g兑水40 L、1.8%辛菌胺醋酸盐溶液200倍液防治。黑腐病用70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液、50%福美双可湿性粉剂500倍液防治。霜霉病用72.2%霜霉威水剂400倍液防治。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1可知，参试7个花椰菜品种均为中早熟品种，其中绿宝90日、津品70、银宝（CK）、法兰雪4个为早熟品种，生育期分别为89 d、89 d、89 d、88 d，雪诺、怀特、格兰特3个品种为中熟品种，生育期分别为92 d、92 d、91 d。生育期内各品种均长势良好，没有抽薹现象。

表1 花椰菜品种引进试验生育期统计

2.2 抗逆性

由表2可知，参试花椰菜品种抗逆性均表现良好，与塑料大棚内科学的田间管理和病虫害防治有关，其中绿宝90日、津品70、法兰雪、银宝（CK）4个品种表现更优。

表2 花椰菜品种引进试验抗逆性统计

2.3 商品性

由表3可知，参试绿宝90日、津品70、雪诺、格兰特4个品种为椭圆形，法兰雪、怀特、银宝（CK）3个品种为圆形；参试7个花椰菜品种横径、纵径与银宝（CK）相差不大。综合各性状，绿宝90日、津品70、银宝（CK）3个品种花球紧实、颜色洁白、商品性优。

表3 花椰菜品种引进试验商品性统计

2.4 产量

由表4可知，参试7个花椰菜品种绿宝90日、津品70产量高于银宝（CK），法兰雪、雪诺、怀特、格兰特4个品种产量低于银宝（CK），其中津品70产量最高，达到84 265 kg/hm2，较对照高17.40%；绿宝90日次之，产量为75 345 kg/hm2，较对照高4.97%；怀特产量最低，为57 330 kg/hm2，较对照低20.13%。

表4 花椰菜品种引进试验产量统计

3 结论

综合生育期、抗逆性、产量、商品性4个性状，津品70、绿宝90日、银宝（CK）3个中早熟品种成熟期早、抗逆性强、产量高、花球洁白紧实、商品性好，产量分别可达84 265 kg/hm2、75 345 kg/hm2、71 775 kg/hm2，采收后市场表现良好，可在甘肃陇东地区塑料大棚大面积推广种植。