孙 军

(西藏自治区昌都市江达县农牧科技推广服务中心，西藏 江达 854100)

0 引言

藏香猪又称“蕨麻猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，具有独特的外貌特征和生产性能，大量资料显示，藏香猪肉品中氨基酸、微量元素水平高于其他猪种，脂肪含量最低，因此具有较高的食用价值。随着人民生活水平的提高，高原藏香猪的市场需求量不断扩大，该猪种的养殖模式也逐渐从放牧转为舍饲，食用优质牧草或草粉+精料的方式养殖的藏香猪能够降低饲料成本，提高瘦肉率，在此基础上添加适量的饲料添加剂(如微生态制剂)具有促进生长发育的作用[1]。本研究旨在分析饲料中添加适量复合微生态制剂对舍饲藏香猪的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验动物

将辖区内某养殖场内48头60日龄断奶藏香仔猪作为研究对象，随机分为2组各24头，2组对象日龄、体征、性别、营养状况、健康状态等资料比较差异不显著(P>0.05)，具有可比性。

1.1.2 饲料

饲料：选择高能量、高蛋白、低纤维的精料，含有充足的维生素、微量元素，营养水平控制在消化能3 300 MJ/kg、粗蛋白质18%、赖氨酸1.2%、钙0.7%、磷0.6%、粗纤维小于4%。

复合微生态制剂：普通型五酸肽-PT，购自安徽五粮泰生物工程股份有限公司，规格40 kg/袋。其中蛋白质含量12%、有机酸含量60%(主要含柠檬酸、乳酸、功能性低聚糖、小肽及游离氨基酸)、益生菌含量>0.5×104CFU/g。

1.2 方法

1.2.1 饲养管理

预试验期(7 d)进行圈养模式，正式试验开始后采用圈养+6 h白天放养的模式，自由采食，给予干净清洁的饮水，按照免疫程序正常进行免疫接种，试验期30 d。

对照组：给予优质牧草(秋冬用草粉)+精料饲喂。

试验组：在对照组日粮的基础上添加0.1%的复合微生态制剂(双歧杆菌/乳酸杆菌/粪链球菌的活菌数比为2：1.5：0.1)。

1.2.2 观察指标

1)对比观察2组藏香猪的平均日采食量、平均日增重量和料肉比。

2)在试验结束后每组随机选择3只猪，空腹采集前腔静脉全血3 mL，使用南京建成生物工程研究所生产的ELISA试剂盒检测猪血液中免疫球蛋白IgA、IgG和IgM的水平；同时观察2组仔猪在试验期间的腹泻发生率。

1.2.3 统计学方法

使用SPSS21.0对获得的数据进行分析和处理，计数资料使用百分比表示，组间使用χ2检验，计量资料用均数±标准差表示，组间用t检验，P<0.05为表示差异显著。

2 结果

2.1 2组藏香猪的生产性能比较

结果显示，2组藏香仔猪的初始重比较差异不显著(P>0.05)，经过30 d的试验期后，研究组仔猪的平均日采食量、平均日增重量和末重都明显高于对照组，料肉比低于对照组，组间差异具有统计学意义(P<0.05)，具体如表1所示。

表1 2组藏香仔猪生长性能比较情况

2.2 2组藏香猪血液中免疫球蛋白指标水平和腹泻率比较

结果显示，研究组仔猪经30 d试验期后血液中IgG、IgA、IgM等免疫球蛋白的水平均明显高于对照组，试验期内研究组仔猪腹泻发生率为4.17%明显小于对照组20.83%，组间差异显著(P<0.05)，具体如表2所示。

表2 两组藏香猪血液中免疫球蛋白指标水平和腹泻率比较

3 讨论

复合微生态制剂是由2种或多种微生物按照合适的比例共同培养的一种活菌制剂。动物使用后能够促进肠道内正常菌群的生长，抑制致病菌的繁殖，调节肠道的功效，在短时间内构建肠道微生态平衡，能在促进动物生长的同时有效防治腹泻和便秘发生；其具有无残留、无毒副作用的特点，在使用的过程中达到改善环境和生态防治的目的，可获得更好的经济效益和生态效益[2]。藏香猪属于高原特有猪种，绿色、无污染的藏香猪肉具有肉质细腻、味道鲜美的特点，受到广大消费者的欢迎，规范化饲养藏香猪对提高其生产性能具有积极的意义[3]。

本次研究结果显示，藏香仔猪在饲喂过程中添加适量的复合微生态制剂后，其生长性能和免疫水平均得到了明显的提升，同时降低了仔猪腹泻发生率。这说明微生态制剂对促进藏香猪生长起到了积极的促进作用。出现这种情况的主要原因可能是微生态制剂进入体内后大量增殖，正常代谢中会产生多种氨基酸、消化酶、营养因子等生物活性物质，可以促进仔猪消化、维持肠道内环境的稳定、减少致病菌的增殖，从而达到促使宿主健康成长的目的。这种积极的抑制病原菌增殖的作用可以取代抗生素，达到生态养殖、绿色养殖、安全养殖的效果[4]。

4 结语

断奶藏香仔猪日料中适当添加微生态制剂能明显地促进仔猪生长、提高日增重量、降低料肉比、提高机体的免疫水平，效果优于抗生素，安全可靠，可推广使用。