田建华，刘 杰*，孟 蕊，余礼根，杜 伟，李奇峰，黄 昕，李建军，丁露雨，蒋瑞祥

（1.全国畜牧总站，北京朝阳 100125；2.北京市农林科学院信息技术研究中心，北京海淀 100097；3.国家农业信息化工程技术研究中心，北京海淀 100097）

饲料行业是连接畜牧业和种植业的重要纽带，发展饲料行业对种植业和养殖业的可持续发展、提升农产品附加值有着重要作用。目前，饲料企业生产分工更细化，经营体系更庞杂，并且随着管理幅度和深度日益延展，信息日益繁多，传统的管理模式已无法满足行业发展需求。随着“互联网+”技术的发展和普及，信息化技术已成为饲料企业提升核心竞争力的有效途径。为了解当前饲料企业信息化的实际发展情况，选择国内800 余家饲料企业进行问卷调研，通过对结果的整理与分析，结合行业发展趋势提出一些对策建议。

1 调查基本情况

综合考虑我国饲料主产区、行业基础优势等因素，笔者于2020 年3～7 月选择国内800 余家饲料企业进行了问卷调研。为保证调查结果的代表性和有效性，本次选取的调查对象广泛，主要涉及猪饲料、反刍饲料、家禽饲料、水产饲料、宠物饲料、饲料添加剂及其他相关的饲料企业。调查方式以问卷调查为主，电话和访谈为辅，共发放900 份问卷，回收842 份，问卷回收率为93.56%。调查问卷有选择性问题和开放性问题两种类型，调查内容主要涉及饲料企业基本信息、生产信息化技术及智能装备应用状况、管理信息化系统应用状况、数据采集及应用状况以及信息化技术应用满意情况等。调查对象主要为服务于饲料行业的业务人员及企业管理层。

2 调查结果与分析

2.1 饲料企业生产信息化技术及智能装备应用状况 生产信息化技术及智能装备应用可有效节约人力成本，提高生产效率，保障产品质量，是饲料企业生产的重要工具。在使用智能装备和控制系统方面，样本企业中使用微机控制配料系统、自动称重包装机、码垛机器人、视频监控系统等装备系统的企业数接近调查总数的70%。在饲料配制方面，目前采用全自动控制配制饲料的企业达46.79%，采用半自动控制、手动控制配制饲料的企业分别占49.29%、3.92%（表1）。整体来看，近年来饲料企业装备系统不断改造升级，已经具备较好的机械化、自动化水平，为智能化生产打下了良好基础。

表1 饲料企业配制饲料采用的模式

2.2 饲料企业管理信息化系统应用状况 高效、简洁的管理信息化系统已成为现代饲料企业办公的重要手段，可帮助企业提高工作效率、工作质量和管理水平。问卷调研的管理信息化系统使用情况包括OA 系统、ERP 系统、采购管理系统、生产管理系统、出入库管理系统、销售管理系统、饲料配方管理系统、质量检测管理系统、质量安全追溯系统等。结果显示，目前已有86.94%的饲料企业建立了质量安全追溯系统，但高于1/3 的饲料企业还没有应用OA 系统、ERP 系统等管理信息化系统（表2）。结果表明，饲料企业较为重视饲料质量安全追溯，但管理信息化系统应用方面有待进一步提升。

表2 饲料企业管理信息化系统应用情况%

2.3 饲料企业生产经营管理系统数据采集及应用状况 对饲料生产经营管理过程中产生的各类数据进行收集整理，是物料跟踪、生产计划、产品历史记录及其他生产经营管理的基础，既可从相关数据中了解产品状况，也为利用信息系统进行生产决策提供了依据。本次调查将饲料企业数据采集方式分为人工记录、设备自动采集，将饲料企业生产经营管理系统数据的应用状况分为日（月、季度）生产计划、物料需求计划、现场作业控制、生产订单管理计划、成本核算计划等。在数据采集方面，842 家样本企业中，有71.97%的企业能够自动采集数据，尚有一些企业仍采用人工记录的方式。在数据应用方面，有60%以上的企业能运用数据进行物料需求计划管理、生产订单管理计划、日（月、季度）生产计划以及成本核算计划；另外，通过数据进行现场作业控制计划的企业只占42.16%，能够进行重复生产排程（即能通过数据分析综合考虑原材料状况、机械使用状况、生产能力等因素灵活制定合理的生产计划并满足市场需求）的企业仅占17.22%（图1）。调查数据显示，饲料企业对自动数据采集和应用情况仍有较大的提升空间，一些企业依旧采用人工记录的方式采集数据，数据的精确性、及时性有待提升，还有部分企业对数据的应用状况不佳，不能较好地应用数据进行生产管理。

图1 饲料企业数据应用状况

2.4 饲料企业信息化技术应用满意状况 饲料企业信息化技术应用满意状况反映了其对信息化技术产品及智能装备事前期望与实际使用感受的相对关系。调查发现，饲料企业年均信息化建设投入低于20 万元的占比为66.51%；饲料企业认为信息化技术对自身重大决策的支持水平仅处于初步开发利用资源阶段的比例为58.91%，认为信息技术对自身重大决策支持达到深度开展数据分析处理阶段的有39.07%，认为可以采用人工智能专家系统支持自身重大决策的占比为2.02%。结果表明，多数饲料企业对信息化建设重视程度不高，对信息化建设的投入较低，另外，受资金、技术、人员等因素限制，饲料企业应用信息化技术的能力不足，信息化技术发挥作用的效果不显著。从饲料企业对信息化、自动化技术应用的满意程度来看，饲料企业认为“满意”或“很满意”的占比为93.23%，饲料企业认为“不满意”或“很不满意”的占比为6.77%（图2）。总体来看，饲料企业对于信息化、智能化的认识理解和应用推广需进一步提升。多数饲料企业对当前正在使用的信息化、自动化技术产品较为满意，其将会有较大的发展空间与应用前景。

图2 饲料企业对信息化、自动化技术应用的满意状况

3 问题及建议

3.1 转变传统观念，设定合理目标定位 通过物联网、大数据、云计算等信息化技术，在原料采购、生产加工、管理控制等方面的应用，有效整合资源要素、降低企业成本、提升生产管理效率，是饲料企业转型升级的必然选择。同时，饲料企业也要注意以下几个问题：一是要认识到信息化建设不仅是购置计算机、传感器、生产智能装备、管理系统平台等软硬件设施设备，更是生产经营理念、管理模式的转变，即通过信息化技术实现企业各项生产管理工作的顺利进行。在此过程中，逐步创新形成自身独特的生产管理模式，推动企业生产管理流程、机制更趋规范化（李丰雷，2020）。二是要认识到饲料企业信息化建设是提高企业生产管理效率和灵活性，提升企业核心竞争力以及推动企业实现更大发展的有力手段。要建立适应自身发展状况的信息化生产管理系统，不能盲目建设，在企业的体制、管理、观念、人员素质、资金预算等方面存在不足的情况下，需要从最迫切的问题入手，逐步进行信息化建设。

3.2 升级技术装备，加速新旧动能转换 调查结果显示，当前饲料企业在智能化生产、信息化管理方面存在较大发展空间和潜力，要根据企业自身生产管理状况，逐步推动智能化转型升级。一是升级改造生产设备，实现智能化生产。在饲料生产加工环节，通过智能化改造，建设具备深度自感知、智慧优化决策、精准控制自执行能力的数字化生产线和智能生产车间。如可通过包装秤、各工段电度表、内部地磅仪等设备与计算机相连，抓取饲料生产车间各类生产管理数据，包括各种原料、成品、配方、仓库、设备运行记录、操作记录等，为物料跟踪、生产计划、财务管理、产品溯源、标准化生产等智能控制提供决策依据。二是推动办公自动化，强化企业资源管理。在规范饲料企业内部工作流程的基础上，根据企业自身管理体系建立内部网络，推动办公自动化，增进内部信息快速传递及共享,并将饲料企业内部供应链涉及的采购、配方、生产、出入库、销售、质量检测、质量安全追溯、财务、人力资源、决策支持等所有环节集成到一个系统中，以有效安排饲料企业的产供销活动，快速高效地满足生产经营需求（衷欣，2020）。

3.3 强化数据应用，助力精准管理决策 高效应用数据实现饲料企业生产经营管理全流程的数据流通，有利于把各环节的问题量化，最大程度上减少不确定性，为饲料企业实时了解各维度信息，精准调整生产、管理及市场策略提供数据支撑。一是在饲料配制环节，可通过物联网设备现场抓取畜禽养殖数据，针对不同畜禽品种在不同季节、产地、养殖环境、生长阶段等条件优化设计饲料配方，利用大数据技术建立原料数据库，提升饲料品质，降低饲料生产成本。二是在饲料营销环节，一方面，可通过大数据技术从海量数据中搜集、分析、预测，以掌握目前市场上饲料需求状况以及消费者对企业饲料产品的满意状况，从而改进饲料产品以满足市场需求，还可挖掘潜在客户，制定营销策略，提升企业利润空间（张丽英和俞天寅，2020）；另一方面，可收集客户相关信息，通过饲料生产订单情况分析了解客户对产品的偏好，建立客户档案，加强企业与客户之间的交流、互动，及时获得客户反馈意见，优化饲料产品，提升客户满意度。

3.4 加大资源投入，支撑行业信息化建设 加大资金、技术、人员等资源在企业信息化建设的投入力度，有助于提高饲料企业信息化建设及技术应用能力，提升饲料企业信息化发展水平。一是争取各方力量支持，加大资金投入力度。资金是饲料企业进行信息化建设必要的物质基础。饲料企业在抽取自身资金用于信息化建设的基础上，要积极争取各个方面的支持，让多方力量（包括政府专项贷款、金融机构贷款等）共同参与企业信息化建设。在信息化建设过程中，可结合企业实际状况选择通用型生产管理智能设备及软件，也可与第三方合作协助自身建立信息系统，缩短系统建设周期，降低项目投资成本及风险（张艳梅，2019）。二是强化技术支撑，构建饲料精准配方数字支撑技术。饲料精准配方是在获取畜禽生理信息的基础上，围绕饲喂目标综合考虑畜禽生理状况、饲料营养成分、饲料原料价格等要素测算的饲料配方，能有效提升饲料利用率，增加养殖效益。通过建立企业科技研发中心，与高校或其他饲料企业合作研发，建立原料数据库及饲料应用效果数据库，推动精准配方的筛选和应用推广。三是注重培养培训，推动人才队伍建设。企业信息化人才队伍是促进信息化建设和企业管理改革的重要推动力。饲料企业要重视员工信息化培训，培养一批既懂饲料企业现代化生产经营管理模式，又懂现代信息技术的复合型人才（张晓凤，2016）。可根据需要送到大中专院校、科研院所、先进大企业等学习培养，也可定期请专家到企业培训，还可聘请有关专家为技术管理顾问，协助解决企业信息化建设及技术应用过程中出现的各种问题。鼓励员工在企业生产经营管理过程中积极主动运用信息化技术及信息系统，让信息化技术与员工日常工作充分融合，高效发挥信息化技术的作用。

3.5 加强信息化引导，助推行业智能化转型 行业行政主管部门在引导饲料企业进行信息化建设方面发挥着重要作用，应加快推动信息化建设，助推饲料行业智能化转型。一是加快完善饲料行业信息化标准，推动数据标准、数据接入与服务、软硬件接口、物联网应用服务、传感设备、安全保密等关键共性标准规范的制定和实施，促进企业与饲料行业统计数据对接，加快实现统计数据的自动统计上报、分析预警，减少填报人员工作负担，提高企业和行政主管部门统计工作的质量和效率，进而提升行业宏观管理决策水平。二是增加饲料行业信息化建设补贴力度，通过项目资金带动，对符合条件的饲料信息化专用设备和物联网设备按照相关规定给予补贴。三是开展典型案例宣传推介，结合饲料行业信息化建设的创新实践，总结推选出有明确应用场景和推广价值的饲料行业信息化技术和产品，通过开展饲料行业信息化建设成果展览、论坛等相关活动，展示饲料行业信息化在培育产业新动能、带动产业新发展等方面取的新成果、新成效，加快创新成果转化，推动饲料行业提质增效，为饲料行业智能化转型提供有力支撑。