邸 静，魏彦明，安泓霏，李知新，尹 才，刘 岩，赵 源

（1.甘肃农业大学动物医学院，甘肃兰州 730070；2.宁夏回族自治区动物疾病预防控制中心，宁夏银川 750011；3.贺兰县农业农村局，宁夏银川 750200）

2020 年，饲料端严格实施“禁抗”以来，开发新型安全、绿色、无残留、高效的饲料添加剂已成为饲料行业的研究重点（崔志娟等，2019）。植物提取物因其具有促生长、提高免疫力、增强抗氧化功能而成为研究热点（Anvari 等，2018）。绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum）属于葫芦科绞股蓝属攀援草本植物，主要分布在我国秦岭及长江以南的地区，其主要含有皂苷、多糖、黄酮类化合物等多种有效生物活性成分，具有抗炎、抗氧化、增强免疫、调节血糖等多种生物学功能（谢谦等2020；袁志鹰 等，2018；Shen 等，2018；Wang 等，2018）。目前，对绞股蓝的研究多集中在医学领域，在动物养殖生产中的开发应用较少。研究表明，人参绞股蓝混合发酵粉可以通过改善母猪的乳品质来提高新生仔猪的体质量（高遵波等，2018）。绞股蓝多糖可以改善仔猪的肠道形态，提高其对营养物质的消化吸收，进而提高生长性能（方磊涵等，2017）；绞股蓝微粉发酵物可以通过提高断奶仔猪血清中免疫球蛋白含量来提高仔猪的免疫功能（段雪磊等，2016）。因此，本试验以断奶仔猪为研究对象，探讨在日粮中添加不同水平的绞股蓝提取物对其生长性能、血液生化、免疫力及抗氧化功能的影响，以期为绞股蓝科学、合理地应用于断奶仔猪的养殖生产中提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 本试验所用绞股蓝提取物购自北京同仁堂医药有限公司，其纯度≥90%。

1.2 试验设计及试验日粮 试验选取21 日龄体重相近[（7.15±0.30）kg]的“杜×长×大”仔猪250头，随机分为5 个处理组，每组5 个重复，每个重复10 头仔猪。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，其余4 组在基础日粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的绞股蓝提取物。预饲期7 d，正式试验期28 d。试验基础日粮参考中华人民共和国农业行业标准NY/T 65—2004 配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理 试验开始前将试验猪舍进行全方位清洗消毒，通风晾干后再进行饲养试验。试验仔猪自由采食和饮水，免疫程序按照猪场日常管理进行。

1.4 指标测定及方法

1.4.1 生长性能测定 对试验仔猪在试验开始第一天和最后一天早晨8：00 进行空腹称重，称重前禁食12 h，用于计算平均日增重。试验期间准确记录各组试验仔猪的采食量，用于计算平均日采食量和料重比。并观察腹泻仔猪情况，用于计算腹泻率。

1.4.2 血液生化指标测定 试验28 d 结束时，仔猪禁食12 h 后使用真空采血管前腔静脉采血15 mL。室温静置2 h，3500 r/min 离心10 min，使用移液枪将上层血清吸收于离心管中，置于-20 ℃保存，备用。测定的血液生化指标包括：总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、总胆固醇（CHO）、甘油三酯（TG）、尿素氮（BUN）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、高密度胆固醇（HDL）和低密度胆固醇（LDL）等指标。测定使用仪器为日立7170 型全自动生化分析仪。检测试剂盒购自南京建成生物工程研究所，检测方法严格按照试剂盒说明书进行。

1.4.3 免疫指标测定 使用1.4.2 中采集的血清样品测定仔猪的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、白细胞介素-6（IL-6）、白细胞介素-10（IL-10）及肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的水平。检测试剂盒购自南京建成生物工程研究所，检测方法严格按照试剂盒说明书进行。

1.4.4 抗氧化指标测定 使用1.4.2 中采集的血清样品测定仔猪的总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性与丙二醛（MDA）含量。检测试剂盒购自南京建成生物工程研究所，检测方法严格按照试剂盒说明书进行。

1.5 统计分析 试验采集的所有数据先进行Excel 2015 统计整理后，再采用SPPS 20 进行单因素分析，并用邓肯氏法进行组间的多重比较，数据结果以“平均值±标准误”表示，P ＜0.05 代表组间数据差异显著，P ＜0.01 代表组间数据差异极显著。

2 结果

2.1 绞股蓝提取物对断奶仔猪生长性能的影响在断奶仔猪日粮中添加绞股蓝提取物对其体重、料重比和腹泻率产生显著影响（表2）。与对照组相比，1.0%和1.5%绞股蓝提取物组的仔猪试验末重和平均日增重显著提高8.80%、8.16%和17.65%、17.23%（P ＜0.05）；绞股蓝提取物组断奶仔猪的料重比分别显著降低8.12%、13.20%、13.20%、7.61%（P ＜0.05）；绞股蓝提取物组断奶仔猪的腹泻率分别显著降低23.52%、48.52%、59.96%、44.92%（P ＜0.05）。从结果可知，在断奶仔猪日粮添加1.0%和1.5%的绞股蓝提取物对其生长性能的效果较好。

表2 绞股蓝提取物对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 绞股蓝提取物对断奶仔猪血液生化指标的影响 在断奶仔猪日粮中添加绞股蓝提取物对其总胆固醇、甘油三酯和尿素氮产生显著影响（表3）。与对照组相比，1.0%和1.5%绞股蓝提取物组的仔猪总胆固显著降低15.92%和13.49%（P ＜0.05）；1.0%、1.5%和2.0%绞股蓝提取物组断奶仔猪的甘油三酯分别显著降低25.00%、30.36%、28.57%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%绞股蓝提取物组断奶仔猪的尿素氮分别显著降低24.91%和25.66%（P ＜0.05）；但绞股蓝提取物对断奶仔猪的总蛋白、白蛋白、血糖等其他血液生化指标未产生显著影响（P ＞0.05）。从结果可知，在断奶仔猪日粮中添加一定量的绞股蓝提取物可以改善其血液生化指标。

表3 绞股蓝提取物对断奶仔猪血液生化指标的影响

2.3 绞股蓝提取物对断奶仔猪免疫指标的影响在断奶仔猪日粮中添加绞股蓝提取物对其IgA、IgG 含量产生显著影响（表4）。与对照组相比，1.0%、1.5%、2.0%绞股蓝提取物组的仔猪IgA 分别显著提高25.66%、23.89% 和28.32%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%绞股蓝提取物组断奶仔猪的IgG 分别显著提高52.69%和53.08%（P ＜0.05）；但绞股蓝提取物对断奶仔猪IgM、IL-6、IL-10、TNF-α 的含量未产生显著影响（P ＞0.05）。从结果可知，在断奶仔猪日粮中添加一定量的绞股蓝提取物可以提高其免疫功能。

表4 绞股蓝提取物对断奶仔猪免疫指标的影响

2.4 绞股蓝提取物对断奶仔猪抗氧化能力的影响 在断奶仔猪日粮中添加绞股蓝提取物对其T-AOC、SOD、MDA 产生显著影响（表5）。与对照组相比，绞股蓝提取物组的仔猪T-AOC 分别显著提高11.55%、29.35%、25.63%和12.22%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%绞股蓝提取物组断奶仔猪的SOD 分别显著提高32.76%和30.70%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%绞股蓝提取物组断奶仔猪的MDA 分别显著降低31.47%和31.20%（P ＜0.05）；但绞股蓝提取物对断奶仔猪的CAT 和GSH-Px 未产生显著影响（P ＞0.05）。从结果可知，在断奶仔猪日粮中添加一定量的绞股蓝提取物可以提高其抗氧化功能。

表5 绞股蓝提取物对断奶仔猪抗氧化能力的影响

3 讨论

3.1 绞股蓝提取物对断奶仔猪生长性能的影响仔猪断奶时会产生严重的断奶应激，引起仔猪腹泻，生长发育缓慢，因此需要在断奶日粮中添加一些功能性的饲料添加剂来缓解断奶应激。近年来，植物提取物成为替抗的研究热点，取得了一定的效果。本试验结果表明，1.0%和1.5%绞股蓝提取物组的仔猪试验末重和平均日增重显著提高8.80%、8.16%和17.65%、17.23%（P ＜0.05）；绞股蓝提取物组断奶仔猪的料重比分别显著降低8.12%、13.20%、13.20%、7.61%（P ＜0.05），仔猪的腹泻率分别显著降低23.52%、48.52%、59.96%、44.92%（P ＜0.05）。这与前人使用绞股蓝对断奶仔猪生长性能、血液生化、免疫力的研究（宁豫昌等，2104）；绞股蓝提取物对生长育肥猪生长性能、免疫力及经济效益的研究（杨贵兴等，2020）；绞股蓝微粉发酵物对断奶仔猪生长性能及腹泻率的研究（段雪磊等，2016b）的结果类似，说明在断奶仔猪日粮中添加一定剂量的绞股蓝提取物，对其生长性能的效果较好，但添加剂量要控制在合理的范围之内。绞股蓝能提高断奶仔猪的生长性能，降低腹泻率，可能与其抗菌功能、营养丰富、适口性较好有关，仔猪腹泻率降低，对营养物质消化吸收增强，进而提高其生长性能。

3.2 绞股蓝提取物对断奶仔猪血液生化指标的影响 血液生化指标可以间接反映动物机体的健康状况（刘启燕等，2019）。总蛋白、白蛋白、尿素氮的含量代表着动物机体对蛋白质的吸收代谢情况，机体对蛋白质代谢良好的情况下，血液中尿素氮含量会降低（Rosebrough 等，1983）。谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性代表着机体的肝功能，当酶活性升高时，表示机体肝功能出现问题（段铭等，2003）。本试验结果表明，1.0%和1.5%绞股蓝提取物组的仔猪总胆固显著降低15.92%和13.49%（P＜0.05）；1.0%、1.5%和2.0%绞股蓝提取物组断奶仔猪的甘油三酯分别显著降低25.00%、30.36%、28.57%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%绞股蓝提取物组断奶仔猪的尿素氮分别显著降低24.91%和25.66%（P ＜0.05），说明一定剂量的绞股蓝提取物提高了断奶仔猪对蛋白质的吸收利用率，并有效地降低了胆固醇含量，对仔猪的健康起到积极作用，与周贞兵等（2013）、宁豫昌等（2014）的研究结果类似。

3.3 绞股蓝提取物对断奶仔猪免疫功能的影响动物体内的IgA 可以阻止微生物在呼吸道上皮附着，抑制病毒增殖，是阻碍病原体入侵动物机体的第一道防线（吴德峰等，2006）。IgG 具有激活补体、中和毒素的作用（张献月等，2013）。IgM 在动物机体抗感染初期起着非常重要的作用，是动物感染初期就产生的免疫球蛋白，抗体效能比较高，在机体受病原感染后，能与机体的补体结合，进而将病原体溶解消除（高凤山等，2006）。本试验结果表明，1.0%、1.5%、2.0%绞股蓝提取物组的仔猪IgA 分别显著提高25.66%、23.89%和28.32%（P ＜0.05）；1.0%和1.5%绞股蓝提取物组断奶仔猪的IgG 分别显著提高52.69%和53.08%（P ＜0.05），说明添加适宜剂量的绞股蓝提取物可以提高断奶仔猪机体的体液免疫功能。宁豫昌等（2014）研究表明，绞股蓝提高了血清IgA 和IgG 含量，并增加了外周血中CD4+／CD8+比值，增强了断奶仔猪的体液免疫，又增强了细胞免疫功能。绞股蓝提高断奶仔猪的免疫力与其提高断奶仔猪的特异性免疫和肠道非特异性免疫有关。

3.4 绞股蓝提取物对断奶仔猪抗氧化能力的影响 当动物机体受到外界环境应激时，机体内的氧化还原平衡会被打乱，使机体处于氧化应激状态，导致抗氧化能力降低，产生大量有害的自由基（李丽娟等，2007）。一些研究表明，多糖类和黄酮类物质能提高动物机体的抗氧化能力，有效清除自由基，降低脂质代谢产物丙二醛的含量（薛凌峰等，2009）。本试验研究结果表明，一定量的绞股蓝提取物提高了T-AOC、SOD 含量，降低了MDA 含量。谢红兵等（2019）研究表明，绞股蓝多糖提高了断奶仔猪血清和空肠黏膜的SOD、CAT、GSH-Px活性，并降低了MDA 的含量，与本试验结果类似。绞股蓝提高断奶仔猪的抗氧化功能可能与其含有多糖和黄酮等功能性有效成分有关。

4 结论

日粮中添加一定量的绞股蓝可提高断奶仔猪的生长性能，增强免疫力，提高抗氧化能力，本试验条件下，添加1.0%～1.5%剂量的绞股蓝提取物效果较好。