郭万正，赵 娜，杨雪海，张 巍，陈 芳，李习兵，魏金涛

（1.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所，湖北武汉 430064；2.动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室，湖北武汉 430064；3.农业部废弃物肥料化利用重点实验室，湖北武汉 430064；4.湖北华耀牧业有限公司，湖北钟祥 431900）

近年我国肉羊产业发展迅速，TMR 技术广泛使用，生产水平大幅提高，但是羔羊断奶应激仍很严重，断奶后生长速度降低，部分羔羊甚至变为弱羔，有的最后成为僵羊，严重影响羔羊生产性能的正常发挥（吕振华等，2020）。同时随着产业的发展，肉羊直线育肥和优质肥羔的生产日渐引起重视（丛玉政等，2020；徐冬，2016）。断奶应激的主要应激源就是营养，全混合颗粒日粮较精补料和TMR 有明显的优势（郭万正等，2019），用全混合颗粒日粮提早补料开食，能保证羔羊营养与饲料的平缓过度，断奶时以全混合颗粒日粮的采食量为主要指标，能消除断奶时的饲料应激，营养应激降到最低（柴建民等，2015；王晓东等，2015）。羔羊3 阶段全混合颗粒日粮设计，充分考虑各阶段日粮的衔接，有效降低了断奶及换料的营养应激，为肉羊直线育肥和优质肥羔生产提供了有利条件。本试验旨在研究湖羊羔羊3 阶段全混合颗粒日粮对其生产性能及瘤胃指标的影响，为肉羊直线育肥及肥羔生产提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验时间与地点 试验于2018 年5 月8 日～11 月4 日在湖北省钟祥市湖北天耀牧业有限公司进行，试验期180 d。

1.2 试验材料 饲料原料：玉米、豆粕、膨化大豆、苜蓿草粉、磷酸氢钙、食盐从当地采购。花生藤、玉米秸秆分别于2017 年秋季、2018 年夏季在钟祥当地收购贮存备用，玉米秸秆青贮于2017 年8 月由湖北天耀物业有限公司生产备用。试验用全混合颗粒饲料由湖北天越牧业有限公司生产，TMR 在湖北华耀牧业有限公司生产。试验组预混料及羔羊浓缩料由湖北省农业科学院畜牧兽医研究所动物营养中心提供，对照组精料补充料和浓缩料分别从安微蚌埠大北农科技有限公司和荆门龙谷饲料有限公司采购。

1.3 试验设计

1.3.1 羊群选择及分组 选择湖羊羔羊12 窝（均哺乳双羔），出生时间尽可能集中在1 周以内，随机分为2 组，每组6 窝（12 只，7 公5 母），1 组为对照组（生产场生产方式，自然哺乳，补饲商品羔羊料，TMR 育肥）；2 组为试验组（自然哺乳，补饲全混合颗粒开口料和断奶料，全混合颗粒料育肥）。1 月龄后适时逐渐减少羔羊吃奶次数，以促进羔羊采食补饲料。

1.3.2 日粮与配方设计 设计湖羊羔羊3 阶段日粮，羔羊开口料、断奶料和育肥料。羔羊开口料：设计精粗比8∶2，用于早期诱食补料，7 日龄左右开始诱食，45 日龄左右停用；羔羊断奶料：设计精粗比6∶4，35 日龄左右，教槽料采食达到200 g/只以上时开始使用，逐渐增加喂量，同时减少开口料用量，40 日龄左右完全过渡至断奶料，断奶料采食量达到220 g/只以上时，即可断奶。断奶后仍饲喂断奶料至120 日龄左右；育肥料：设计精粗比4∶6，120 日龄左右逐渐过渡至育肥料。配方营养水平参照中华人民共和国农业行业标准NY/T 816－2004，结合前期试验结果设计试验各阶段日粮配方，日粮组成及营养水平见表1。对照组羔羊开口料为安微蚌埠大北农科技有限公司羔羊精料补充料981 商品料，产品成分分析保证值为CP≥18%（实测值23.8%）、CF≤10%、Ash≤9%、水份≤13.5%、钙0.5%～2%、总磷≥0.3、食盐0.3%～2%、赖氨酸≥0.4%；对照组育肥期精料配方为玉米70%、浓缩料30%（浓缩料实测值CP=37.5%），对照组日粮组成及营养水平见表2。

表1 羔羊三阶段日粮组成及营养水平

表2 对照组日粮组成及营养水平

1.3.3 样品采集 于120 日龄称重后用注射器通过口腔插管抽取瘤胃液约20 mL，直接测定pH；而后加入饱和二氯化汞溶液2 滴，使瘤胃微生物灭活，4000 r/min 离心15 min 后放入-20 ℃冰箱中保存，用于检测氨态氮及挥发性脂肪酸等。

1.4 饲养管理 试验羊群日常管理与羊场生产管理保持一致，哺乳期羔羊补料，少喂勤添，自由采食，每天喂料6 次以上。断奶后，全混合颗粒日粮自由采食，逐渐减少喂料次数到日喂3 次，每天8：00、14：00、20：00 各喂料1 次。试验羔羊出生后称初生重时即编打耳标，出生3 日内调整母羊哺乳羔羊数，试验羊每只母羊哺乳2 只，多的羔羊寄养或人工哺乳。记录并称重每日羔羊日粮采食量。

1.5 测定指标与方法

1.5.1 生产性能测定 初生重，试验羔羊出生后12 h 内称重；分别于45、120、180 日龄当天6∶00～7∶00 空腹称各日龄重，计算各阶段增重、平均日增重、饲料消耗和料重比。

阶段增重＝末重-始重；

平均日增重/（g/d）＝增重/试验天数；

试验组料重比（日粮）＝试验组阶段日粮总耗料/试验组阶段总增重；

对照组料重比＝（对照组阶段日粮总耗料/对照组阶段总增重）×对照组DM/试验组DM；

试验组饲料价格/（元/kg）＝配方价+0.1；

对照组饲料价格/（元/kg）＝配方价/对照料DM×试验料DM；

毛利润/（元/只）＝180 d 体重×羊价－饲料成本（羊价按2018 年11 月当地湖羊肉羊销售价24元/kg 计算，饲料成本为各阶段头均饲料消耗×饲料价格之和）。

1.5.2 瘤胃液检测 采用PHS-3D 型pH 计测定pH；氨态氮含量采用苯酚-次氯酸钠比色法测定（冯宗慈和高民，2010）。挥发性脂肪酸（VFA）含量用气相色谱法测定，所用色谱议为Dionex ICS-3000 离子色谱仪，使用IonPac AS-HC 分离柱（4 mm×250 mm）与IonPac AS-HC 保护柱（4 mm×50 mm）。

1.6 数据处理 试验数据用Excel 2019 进行处理，采用SPSS 23.0 进行t 检验，结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 湖羊羔羊生长性能 从表3 中可以看出，试验组湖羊羔羊1～45 d 日增重及45 d 体重与对照组相比，差异不显著（P ＞0.05）；46～120 d 日增重及120 d 体重试验组较对照组分别提高60.71%、6.46 kg，均差异显著（P ＜0.05）；121～180 d 日增重及180 d 体重试验组较对照组分别提高38.62%、10.82 kg，均差异显著（P ＜0.05）。日粮料重比试验组与对照组1～45 d 基本一致，46～120 d 试验组较对照组降低30.40%，121～180 d试验组较对照组降低27.97%。180 d 销售每只羊毛利润试验组较对照组提高60.77%。

表3 湖羊羔羊生产性能结果

2.2 不同日粮对羔羊瘤胃发酵参数的影响 瘤胃液pH、部分挥发性脂肪酸及氨态氮检测结果见表4。从表4 可以看出试验组与对照组瘤胃液发酵参数，乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸、异戊酸、氨态氮（NH3-N）及pH 差异均不显著（P ＞0.05），但乙酸试验组较对照组提高45.40%，异丁酸、异戊酸和氨态氮分别降低38.78%、43.09%和20.82%。

表4 不同日粮对瘤胃发酵参数及pH 的影响

3 讨论

3.1 三阶段全混合颗粒日粮对湖羊羔羊生长性能的影响 从试验结果看，全混合颗粒型与精料颗粒型开口料对湖羊羔羊哺乳期开食补料效果一样，哺乳期日增重和45 d 体重没有差别；45 d 体重11 kg 以上，能达到普遍期待的10 kg 以上的断奶体重要求（刁其玉等，2010），从断奶体重及日增重看，2 种开口料饲喂效果一样。

全混合颗粒日粮比TMR，46～120 d 平均日增重及120 d 体重，均显著提高。全混合颗粒日粮开口料及断奶料较精料型开口料及TMR 更有利羔羊度过断奶关，全混合颗粒型羔羊开口料与断奶料配方的配合设计，减少了羔羊断奶的饲料应激，更适合羔羊减轻断奶应激及断奶后的生长。此阶段料重比全混合颗粒日粮较TMR 降低30.40%，说明饲料利用效率明显提高，瘤胃可能发育的更为充分，消化能力有所增强。

121～180 d 平均日增重及180 d 体重与46～120 d 结果一致，试验组日增重较对照组提高38.62%，体重大10.82 kg，但日增重提高量有较大降低。可能是使用TMR 断奶应激较大，断奶应激、日粮饲喂效果及瘤胃发育的差异等因素的共同作用，加大了46～120 d 日增重的差异。120 d 后，羔羊的瘤胃发育更趋成熟，瘤胃发育成熟的差异随日龄增加而缩小（马志远等，2015），日粮饲喂效果是主要的影响因素。

开口料设计中加入适量优质粗饲料一方面可为羔羊瘤胃的发育提供物理刺激，刺激瘤胃容积增大和瘤胃肌肉增厚，促进动物反刍；另一方可减少因饲喂精饲料量大而易在瘤胃形成食糜黏附斑块，对维持羔羊瘤胃正常健康更为有利，更有利于促进瘤胃功能的早期发育，为羔羊断奶建立更好的生理功能基础。

从经济效益看，如果180 d 出栏销售，试验组每只羊毛利润较对照组高267.14 元，提高60.77%，经济效益十分明显。

3.2 全混合颗粒日粮对湖羊羔羊瘤胃液指标的影响 瘤胃液pH 和VFA 浓度是衡量湖羊瘤胃发酵情况的重要指标。瘤胃液pH 是一项综合指标，其可反映瘤胃内环境是否稳定和发酵水平是否正常。日粮对瘤胃液pH 影响较大，一般认为瘤胃液pH 的正常范围为5.5～7.5（赵娜等，2019）。本研究中各组瘤胃液pH 在6.9～7.2，且组间差异不显著，说明全混合颗粒和TMR 在瘤胃中的发酵、代谢均正常。

本研究中两种日粮经瘤胃微生物发酵后的主要产物为乙酸，瘤胃发酵类型是乙酸型。试验组乙酸较对照组有提高趋势，异丁酸、异戊酸是异位酸，试验组较对照组有降低的趋势，这可能是因为试验组全混合颗粒日粮干物质采食量高于对照组，其粗饲料采食量也高于对照组，随粗饲料的采食量的提高使瘤胃微生物发酵的主要产物乙酸增加（朱宝珍等，2020）。

氨态氮是瘤胃内饲料蛋白氮和其他非蛋白氮化合物分解的终产物，其浓度在一定程度上反映了日粮成分中的蛋白降解与合成间所达到的平衡状况。有研究表明微生物生长对氨氮浓度耐受的临界值为0.6～3.0 mg/L（李平红等，2006），2 个组的瘤胃氨态氮浓度均在此范围内，且差异不显著，2 种日粮均适宜湖羊瘤胃微生物的生长，但试验组较对照组有降低趋势，可能是因为全混合颗粒日粮的蛋白降解与合成的平衡状况更好，日粮的转化效率更高。

4 结论

三阶段全混合颗粒日粮可以有效的减轻羔羊断奶应激，提高羔羊断奶后的日增重，显著提高湖羊羔羊生产性能，明显提高育肥经济效益。全混合颗粒日粮对120 d 瘤胃液pH、挥发性脂肪酸浓度及氨氮没有不利影响。