万物复苏的春天，正是孩子们长高的好时光。本期的橙子烧排骨、鸡蛋鱼汤面、花生芝麻糊，既美味又补钙，都是不错的选择。

鸡蛋鱼汤面

2人份 | 制作时间：30分钟

备材料

鲈鱼1段、鸡蛋2个、挂面100克、西兰花50克、姜2片、香葱2根、精盐2克、食用油适量。

开始做

1.  鸡蛋入锅煎制盛出。

2.  将鲈鱼煎至两面金黄，加入开水炖煮15分钟。

3.  鱼汤用细网筛或棉纱布过滤鱼刺。

4.  另起锅，将面条、西兰花煮熟。

5.  面條、鱼汤、西兰花和鸡蛋装碗。

小贴士：炖鱼汤用开水，烧开出锅，出锅前加入少量牛奶，味道更香浓。

营养点

鸡蛋、鱼肉、西兰花富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养物质;鲈鱼肉质鲜嫩，刺少，味美营养。

橙子烧排骨

3人份 |制作时间：30分钟

备材料

排骨400克、橙子2个、洋葱30克、冰糖15克、红枣6粒、姜2片、精盐1克、料酒半汤匙、红烧酱油2汤匙、食用油适量。

开始做

1.  排骨先用冷水泡洗二三次，焯水后用温水洗净。

2.  中等大的橙子2个，去皮，果肉切小块。

3.  排骨沥水后，煎至两面微黄。

4.  加入洋葱炒一炒，再加入所有食材和配料，炖20分钟左右，收汁出锅。

小贴士：酱油有咸味，盐少放或不放，以酸甜口感为主。

营养点

排骨含有骨胶原、磷酸钙等;橙子富含多种维生素、柠檬酸，还有钙、铁、磷、钾等，消食、解腻、开胃。同时，维生素D可促进钙质吸收和利用，两者同烧，解腻开胃又营养。

花生芝麻糊

3人份 | 制作时间：20分钟

备材料

米饭60克、熟芝麻15克、熟花生仁50克、冰糖少许、开水400毫升。

开始做

1.  花生、芝麻可以用烤箱烤，150℃，烤8～10分钟（也可以直接入锅，小火炒制）。

2.  将熟芝麻、熟花生、冰糖放入搅拌机，加入开水，搅拌成糊即可。

营养点

黑芝麻富含铁、钙等营养物质，尤其是铁和维生素E含量较高。花生富含多种维生素、矿物质以及人体所需要的多种氨基酸。