伊比利亞火腿之九年百合

夏宜食百合，九年生百合，盘中色泽如玉，与在刀下化作薄如蝉翼的利比里亚火腿相得益彰，点点嫣红、散发着类似蜡光之间的光芒，承托出一份天然本真的气息。食之百合鲜嫩，带着丝丝清甜，清爽回味，火腿肉咸鲜合一，肥而不腻，瘦而不柴，又轻又软，有着强烈而精致的味道，散发着夏日里令人欢愉的气息。

古法虾籽柚皮扣玉参

广府夏日有一种江南一带不常见的做法，用柚子入菜，广东人喜爱沙田柚，其当之无愧入选食材首选，本道菜肴称道之处是以粤式古法风味烹制，佐以鲍鱼汁，比起口感鲜爽的玉参，大厨更期待食客品一品这柚皮，柚皮厚度精挑细选，口感软糯入味，浓香醇厚，让你深度感受来自粤菜的“浓”之韵味。

金丝海胆酱海捕虾

精选来自大海的味道——海捕虾，虾一定得很大只，肉质Q 弹鲜嫩，如实演绎这一份带着海浪阵阵的夏意，包裹酥酥脆脆的外壳，入料海胆酱与当季最受欢迎的小香柠，味道酸甜可口，半热温食，实在是过瘾。

汁汁醉醉小龙虾

采用3 年以上花雕酒醉卤后冰镇而成，酒香中透着回甘，梅子的清清微甜、还有蒜与柠檬这对好搭档带来的独属于这个夏日里的刺激与酸爽，冰冰凉凉，虾肉紧致，鲜甜肥美，香气沁人，简直停不下来。