许赟

摘要：民航教育是推动民航业不断发展的保障，课程建设是高职院校培养民航专业人才的重要组成部分。从确定科学有效的课程建设思路、确立广泛多元的课程受众、组建校企混编的课程团队、构建全面专业的课程内容框架以及建设多元丰富的课程教学资源五个方面分析了“客舱服务”在线开放课程的建设情况，从充分发挥学生主体地位、不断更新教学模式、规划运用课程线上课堂、多元开展教学效果评价以及精心维护在线课程平台五个方面对课程的教学实践进行具体阐释，并总结了课程目前建设的成效，提出了课程未来改进的方向。

关键词：客舱服务;在线开放课程;课程建设

中图分类号：G714文献标志码：A文章编号：1673-9094-（2020）09C-0028-04

一、引言

21世纪以来，民航业已成为我国社会经济发展的重要组成部分，飞机也成为国民出行的重要交通工具。行业的迅速发展、乘客的需求增加，对客舱乘務员的服务工作以及准乘务员的培养提出了更高的要求。2018年，习近平总书记在全国教育大会讲话中明确指出，要培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者。国家教育形式的内涵化发展，使得了解客舱服务的流程及规范，掌握客舱服务的技巧，适时适度运用客舱服务的艺术，让乘客感受到“有温度”的服务，不仅成为高校空乘专业学生专业知识学习及技能提升的重要环节，也成为航空公司乘务人员以及对客舱服务感兴趣的社会学习者的迫切需求。随着以互联网为代表的信息技术在教育领域的成熟应用[1]，信息化时代改变了教育者的教学方式和学习者的学习方式[2]，在线课程的出现成为了一种打破时间、地域的阻隔，满足不同层面的学习者对于同一知识和技能需求的有效手段。自2012年3月教育部印发《教育信息化十年发展规划（2011—2020年）》以来，教育部又陆续印发了《关于加强高等学校在线开放课程建设应用与管理的意见》（ 教高〔2015〕3 号）、《关于印发〈教育信息化2.0行动计划〉的通知》（教技〔2018〕6号）、《教育部应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组办公室关于疫情防控期间以信息化支持教育教学工作的通知》（教技厅函〔2020〕7号）等文件。2015年，教育部又明确提出我国将要大规模地开展在线开放课程建设。2017—2019年，国家共认定了近1300门国家精品在线开放课程，2020年，还将继续认定3000 余门国家精品在线开放课程 。[3]目前，全球广泛兴起的大规模在线开放课程以慕课（MOOC）为代表，其建设已经成为高校信息化课程改革建设的重要手段。[4]“客舱服务”在线课程在此时代背景下应运而生，课程建设紧跟教育信息化建设以及国家教育教学改革的要求，契合职业院校人才培养以及社会发展的需求，为学习者展现了空中乘务员客舱服务的全过程，向学习者输送了知识的营养，也为同类院校开展“客舱服务”课程的建设提供了借鉴。

二、“客舱服务”在线开放课程的建设策略

（一）确定科学有效的课程建设思路

“客舱服务”在线开放课程具有公开性，因此课程建设要根据国家方针政策，结合国家、行业最新要求，根据教育教学改革发展趋势，针对空中乘务人才培养的目标，充分运用现代信息技术，体现课程的专业性、严谨性。建设前，要通过实地走访、线上学习等方式，开展广泛调研，明确课程建设的指导思想、课程建设目标与建设思路。建设中，按照确立课程受众、组建课程团队、构建课程内容框架、建设课程资源四个步骤进行。建成后，进行课程的应用实践以及课程平台的维护，充分采纳学习者以及专家的意见，进行课程调整。同时，通过各种方式、借助各类资源等对课程进行推广，扩大课程的影响力。

（二）确立广泛多元的课程受众

通过在线课程的建设，拓展课程面向，将课程的受众主要定义为两类人群。一类是在校人群，主要包括空中乘务专业师生以及相关服务类其他专业师生;另一类是社会人群，主要包括航空公司乘务员以及对客舱服务感兴趣的社会人员。

（三）组建校企混编的课程团队

秉承“校企合作、产教融合”的理念，组建学科结构、年龄结构、学历与职称结构、专业结构合理的校企混编的课程教学团队，精选团队成员。院校专家、航空公司资深管理人员、专业信息技术人员等组建指导团队及技术团队，由具有高级职称的高校教学名师、具有高学历的双师型专业教师以及航空公司具有丰富飞行经验的行业专家组建教学团队。校企课程团队成员各自发挥所长，群策群力为课程建设服务，为提升课程的专业度、提高课程教学质量献力。

（四）构建全面专业的课程内容框架

根据行业发展及企业人才发展需要，依据《民航乘务员国家职业标准（2019版）》《大型飞机公共航空运输承运人运行合格审定规则》等文件精神，遵循产教融合、项目引领、任务驱动的职业教育理念，在广泛进行企业与岗位调研的基础上，打破传统“客舱服务”课程以乘务员飞行四个阶段为主线的教学内容，根据航空公司客舱服务工作实际需要，归纳乘务员开展客舱服务工作过程中的典型工作任务，对课程内容重新组合并进行项目化设计。课程设计“车马未动，粮草先行：飞行前的准备”“厉兵秣马，蓄势待发：起飞前项目检查”等8个项目，每个项目下设若干模块。精心设计课程项目及模块名称，激发学习者的学习兴趣。

（五）建设多元丰富的课程教学资源

充分利用行业专家资源以及网络资源、爱剪辑等各类软件、虚拟现实等技术以及仿真度较高的校内实境演练模拟客舱等，运用现代信息化教学手段，选取每个项目每个模块中最具有代表性的内容，校企教师以及行业专家合作开发并录制完成在线授课视频。除此之外，还建设与课程教学内容相匹配的教材、教案、教学课件、案例库、视频库、作业库、试题库等多元丰富的教学资源。

三、“客舱服务”在线开放课程的教学实践

（一）充分发挥学生主体作用

“客舱服务”在线课程打破传统的以教师讲授为主、学生学习为辅的束缚，坚持以学生为主，教师为辅，强调学生的主体性，注重发挥学生的主体作用，激发其主观能动性，将学生被动接受转变为主动探索，积极主动地开展学习。例如课前，教师有针对性地布置学生观看线上教学视频及教学课件，让学生总结自主学习中产生的疑惑。学生自主选择适宜的学习时间、地点开展学习，根据需要及时调整自己在线学习的进度。学生在学习的过程中，会及时查找网络资料，就预习中产生的疑惑在线与老师和同学开展讨论交流;同时，反思自主学习的成效，以便用更为科学和高效的方式开展后续线上学习。调研中，学生们反馈，在线课程使他们拥有更多的时间和空间进行自主学习、自我思考，并能够通过学习、思考、实践、总结、团队协作等多种方式解决自主学习中遇到的问题。

（二）不断更新课程教学模式

“客舱服务”在线课程的授课形式由传统的线下教学、封闭的课堂教学逐渐转变为线上线下结合，课堂内外、校内外结合的方式，并采用翻转课堂、线上线下混合式教学的模式。例如在线下授课过程中，教师会针对课前学生线上学习所反映的较为集中的疑惑点进行有针对性的讲授与演示。学生结合线上教学视频中的演示内容以及课前的实践练习，将某一技能操作点在课堂上进行展示，教师组织开展个人自评、小组互评以及教师点评，并启发学生思考实践中的问题，引导学生继续学习线上课程中的内容。课后，教师通过线上作业以及线上拓展学习内容的布置，让学生不断总结、复习与练习所学的知识与技能。师生共同打破时间、空间局限，运用多元信息化手段开展线上线下的师生互动以及生生互动。

（三）规划运用课程线上课堂

中国大学MOOC平台于2020 年2 月推出了线上课堂——慕课堂。“客舱服务”在线课程的授课教师提前创建课堂，输入课堂名称、设置上课的时间;然后于课前上传与所授内容相关的公告、练习、问卷等，完成备课并指导学生开展课前预习;课中，学生使用手机微信扫描小程序码进入慕课堂上课，教师运用签到、直播等环节开展有效授课，兼顾在校学生以及非在校学生。课后，教师通过课程线上平台后台显示各类数据统计，如教学活动情况、学生参与情况等，回顾课堂情况，如学生参与慕课堂情况、慕课学习表现、线上资源学习情况等，及时了解学生在线学习的情况，发现学生的学习兴趣点，并有针对性地提醒和指导学生及时调整学习方法，改进不足，提高学习效率，有效开展后续学习。

（四）多元开展学习效果评价

“客舱服务”在线课程的学生学习效果评价主体由授课教师、课程其他学习者以及行业专家共同组成;评价主要内容为在线学习及讨论，单元测验，综合测验，分别占线上学习总成绩的20%、40%、40%。学生在线上参与学习内容讨论、互动问答、授课视频观看、拓展资料学习等在线学习情况将作为考察其学习主动性的重要依据，纳入课程的过程性评价。例如，课程要求每位学习者完成在线课程的学习后，需要在讨论区就每个讨论话题发帖或回复至少8次。学习者在课堂内外以及校内外完成的作业上传平台后，可由多个评价主体查看并给予评分。学习者还需要按时完成单元测验以及综合测试，其成绩将被纳入课程的终结性评价。线上线下评价、课堂内外评价、过程评价与终极评价相结合并不断调整完善，构建课程多元参与多元评价的学习效果评价模式。

（五）精心维护在线课程平台

精心安排课程团队中的专业教师和技术人员定期维护在线课程平台。课程组定期发布公告，提醒学习者开展有效学习;专业教师定期查看讨论区，对优秀学习者的主题讨论给予点赞，就学习者的主题讨论给予评价，并针对学习者线上学习的疑惑，及时跟进并给予回复，通过多样化的形式开展网上互动;技术人员及时整理、优化并上传课程更新资料，定期监控网络平台运行情况，保证学习者正常收看课程教学视频、拓展学习视频以及平台上师生互动的顺利开展。同时，课程组成员及时收集学习者使用在线开放課程过程中的问题，根据反馈进行相应调整，不断提升在线课程质量。

四、“客舱服务”在线开放课程的建设成效及改进措施

（一）建设成效

通过校企合作方式建设的“客舱服务”在线开放课程，是信息化时代背景下教育教学改革的必然产物，是高校贯彻落实国家提出的产教融合、学习型社会建设精神，为社会开展服务的重要手段。课程呈现了客舱服务工作的艺术性和特殊性，展现了课程与时俱进的风采。课程一经推出，便受到热捧。特别是2020年新冠疫情期间，为深入落实“停课不停学、不停教”的要求，“客舱服务”在线课程成为众多开设“客舱服务”课程的院校、航空公司乘务员以及对客舱服务感兴趣的社会学习者首选的在线课程。课程使学习者拥有了了解民航客舱服务的平台，拓宽了他们的视野，让他们不受时间和地域的限制尽情饱览空乘服务人员的服务风采。既能够满足学生的学习需求，又可以回应社会关切的热点问题。据课程后台统计数据表明，课程平台讨论区中教师与学习者互动热烈，学习者学习积极性高、学习兴趣浓厚;学习者参与视频类、文本类以及测试类学习，态度认真、测试成绩优异;学习者对本课程专业性、适用性、实用性等给予了高度评价。在线课程建设取得了良好的效果，产生了一定的社会效应，得到了中国旅游新闻网、交汇点新闻、江苏教育电视台等众多媒体的争相报道。

（二）改进措施

第一，加强课程思政建设。随着国家对思政课程与课程思政同向同行要求的提出，“客舱服务”在线开放课程未来需要努力挖掘课程中的思政元素，通过视频、典型案例等将老一辈民航人的优良传统、新时代的民航精神等思政元素润物细无声地融入课程中，充分发挥隐性思政教育的力量，引发学习者的共鸣。课程需要不断努力完善，根据行业、航空企业最新客舱服务规范的内容和要求，及时更新课程内容，让行业最前沿的信息、行业最新的标准融入课程中，使得课程跟上时代的步伐。第二，丰富信息化手段。课程需要不断努力探寻信息化的元素及手段，通过开发小程序、小游戏，制作直观生动的FLASH动画等，寓教于乐，提升学习者的学习兴趣。第三，强化课程团队建设。要努力邀请在行业中有影响力的民航专家、受国家级表彰的民航服务人员加入课程团队，参与课程的建设研讨与资源研发，参加课程的专题讲座拍摄，提升课程的专业化程度，增强课程的吸引力。

参考文献：

[1]甄珍.高职院校英语专业精品在线开放课程的建设与探究[J].牡丹江大学学报，2020（7）

[2]王珲，王劲松.《土木工程测量》在线开放课程建设研究与实践[J].广东交通职业技术学院学报，2020（6）.

[3]陈亮，文斌，杨潇潇.《服装材料》在线开放课程建设与慕课堂实践[J].轻纺工业与技术，2020（6）.

[4]赵玉婷.高等院校精品在线开放课程建设探讨——以《审计案例分析》课程为例[J].中国乡镇企业会计，2020（6）.

责任编辑：许洁