何世成,王昌建,林 源,贺银辉,彭 志,鲁杏华,唐小明,王卫国,刘道新 (湖南省动物疫病预防控制

中心,湖南 长沙410014)

非洲猪瘟(African swine fever,ASF)是由非洲猪瘟病毒(African swine fever virus,ASFV)引起的猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病,对染疫国家的生猪产业和相关国际贸易影响巨大,是世界动物卫生组织(OIE)的法定报告传染病,在我国属于一类动物疫病[1-2]。ASFV 的宿主是家猪和野猪,不感染人,主要通过间接和直接接触传播,发病猪、隐形感染猪及其排泄物和污染物以及软蜱等媒介吸血昆虫都是ASFV 的传染源,带毒的餐厨垃圾等非生物媒介也是ASFV 重要的传播途径[3]。自2018年8月辽宁首次发现ASF 疫情以来,短期内在多个省份内连续发现[4-6],2018年全国有23个省报告99例ASF疫情,生猪扑杀总量80万头以上,经济损失惨重。湖南于2018 年10 月发现首例病例,在流行病学调查中未发现与其他省份疫情有显著关联,为评估消费环节猪肉及其相关产品在ASF疫情传播中的潜在风险,对湖南省消费环节上的猪肉及其相关产品进行了ASF 疫情监测,以期掌握ASF传播的可能途径。

1 材料与方法

1.1 样品在湖南省14个市、州652个冷库、肉品加工厂、超市等场点,对1 356个批次的产品随机抽取4 787份猪肉及其产品。样品类型包括冻猪舌、水饺、香肠、腊肉、冻猪内脏、冻肉、肥膘、冻猪肚、板油、冻猪肠、冻猪脚、冻猪耳、冻猪头肉、火腿、火腿肠、包子、馄饨、肉丸、鲜肉和猪骨等20个品类。

1.2 试剂ASFV 荧光定量PCR 检测引物和探针由中国动物卫生与流行病学中心提供；荧光PCR 扩增试剂盒购自北京世纪元亨动物防疫技术有限公司；病毒RNA/DNA提取试剂盒购自苏州天隆生物科技股份公司；按中国动物卫生与流行病学中心编制的《非洲猪瘟实验室检测操作程序》进行实验室检测。

1.3 主要仪器设备西安天隆NP968 核酸提取仪,ABI 7500fast荧光PCR 仪,BAKER 生物安全柜,上海申安高压灭菌锅。

1.4 样品处理和检测按中国动物卫生与流行病学中心编制的《非洲猪瘟实验室检测操作程序》进行样品处理、荧光定量PCR 扩增、结果判定和废弃物处置,按照RNA/DNA 提取试剂盒说明书要求处理并进行核酸提取。

2 结果

在湖南省14个市、州652个冷库、肉品加工厂、超市等场点1 356个批次产品随机抽取的4 787份猪肉及其产品中,有8个市州77份样品ASF 病毒核酸阳性,总体阳性率为1.6%。阳性样品类型包括冻猪肉、肥膘、板油、冻猪肚、冻猪内脏、腊肉、香肠、水饺和冻猪舌等(表1),阳性率较高(1%以上)的样品类型有冻猪舌、水饺、香肠、腊肉、猪内脏、冻肉和肥膘等。至少有33份阳性样品来自外省,占总阳性数的42.9%,其中生产时间最早为2018年4月,其进入湖南省内的时间为2018年6月,样品类型为冻肉。

表1 猪肉及其产品ASF监测结果统计表

3 讨论

ASFV 只传染猪,不感染人,对人无害[2]。由于ASFV 对热的抵抗性较差[7],经过煮熟后的猪肉及其产品不具有ASF传播风险,但不排除有烹饪前少量碎肉、残渣、肉水或过期含肉产品通过泔水、运输工具和人员流动等途径倒流进入养殖环节,进而造成病毒传播扩散,引发疫情。历史上因泔水引发ASF 疫情的病例时有发现,我国在疫情出现早期30%以上病例因饲喂泔水引发[8],充分表明泔水饲喂生猪具有ASF传播的极大风险。

监测结果显示,湖南省有8个市、州监测到猪肉及其产品中的ASFV 阳性样品,总体阳性率高达1.6%,类型包括冻猪肉、肥膘等9个品类,表明进入市场流通的ASFV 阳性猪肉及其产品分布广泛、类型众多,经其传播和扩散ASFV 病毒的风险较高。

监测到的阳性品类包括冻猪肉、肥膘、板油、冻猪肚、冻猪内脏、腊肉、香肠、水饺和冻猪舌等9个品类,在多批次采样监测的阳性品类中,以水饺、香肠和腊肉的阳性率较高,分别为7.5%,5.0%,3.4%,该类产品多以碎肉、品质较差的鲜肉为原料,携带ASFV 的风险更高,加工成产品后,流通不需要进行检疫,加大了长距离传播扩散病毒的风险。

湖南省监测到的阳性猪肉及其产品中,至少有33份阳性样品来自外省,占42.9%,其中生产最早的阳性样品为2018 年4 月,并在6 月份进入湖南省,比我省首例ASF 疫情发生时间早4个月,表明在湖南省首例ASF疫情发生前,ASFV 可能已通过猪肉产品进入,并可能成为湖南省ASF疫情的的重要风险来源。