杨晓玥

摘 要 文章以“央视点评大胃王事件”为切入点，剖析吃播爆红的因素和央视点评大胃王的背后原因，在此基础上从社会、直播平台、大众多个层面给出对“吃播”市场的发展建议。

关键词 吃播；大胃王；粮食浪费；脱贫

中图分类号 G2 文献标识码 A 文章编号 2096-0360（2020）20-0123-03

继央视新闻2020年8月12日在《餐饮浪费如何制止？》节目中点名批评有些大胃王吃播作秀，严重浪费粮食之后，又于8月14日、8月23日、8月30日相继发博再批畸形吃播[ 1 ]。

1 畸形“吃播”现象分析

随着吃播文化的大热，越来越多的“大胃王”挤进直播平台，仅仅是吃得多已经无法满足观众需求。该如何吸引更多粉丝，继续保持自己的热度，成了“大胃王”们思考的问题。于是，畸形吃播“应运而生”。为了满足观众的好奇心和猎奇心理，越来越多的吃播从比谁吃得多到了比谁吃的奇特，例如：一口气吃数十个冰激凌、生吃活章魚、连吃数包变态辣面条等[ 2 ]。这样以“生命”换“名利”的吃法，吃得了一时却吃不了一世。

2 “吃播”走红的原因

2.1 直播行业的入行门槛普遍较低

直播行业对学历、年龄和外貌等没有任何限制，只要有一部手机和可以吸粉的能力，任何人都可以成为主播。也正是这种门槛低、投入少的特点，让人们趋之若鹜。直播行业投入极低，只要直播内容合乎观众的胃口，主播们就可以获得来自粉丝的打赏和平台的分红。这样一个近乎“零投入、零风险、高收益”的职业，自然会吸引无数想要一试究竟的“明日之星”。

2.2 传播渠道的多元化

随着互联网的发展和“吃播”行业的兴起，众多平台纷纷加入“吃播”市场，“吃播”的传播渠道越来越多元化。主播们也通过多渠道的模式，从不同的平台吸引流量，从而获得更多的关注量[ 3 ]。大部分吃播是以“直播+短视频”的方式收获大量粉丝的，这种方式相比传统直播，耗时更短，又同时配有字幕、特效等，在视觉和节奏上都更加吸引受众观看[ 4 ]。而“直播+短视频”的方式也更加契合了当代人们快节奏的生活方式和人们碎片化的阅读习惯[ 3 ]。

2.3 满足观众的生理需求

吃播之所以能在众多直播类型中站住脚跟，其中一个很重要的原因就是吃播给人带来了良好的生理体验。色泽鲜艳、卖相良好的食物仅是摆在人们面前就已经有很大的吸引力了，更不要说有一位长相姣好的主播在吃的同时，还给观众介绍食物的口感。这样的画面，可以给观众强大的视觉冲击，增加观众的食欲。除此之外，为了使观众对主播咀嚼的声音更加敏感，吃播往往会将咀嚼食物的声音进行放大或者双声道处理，通过视觉和听觉的双重感官调动，让观众身临其境[ 3 ]。

2.4 契合观众的心理

“大胃王”相比传统“吃播”，又更加有看点。他们通常以超大食量作为噱头，比起一般吃播，他们的食量是一般人的两倍甚至是三倍。这种独特夸张的吃法，深受小食量观众的喜爱。与此同时，他们常常以一般人不常吃，或者吃不了的东西作为主题，这极大地满足了观众的好奇心和猎奇心理。让人们看到直播标题或者封面，就有点击观看的欲望。

3 痛批“畸形吃播”的背后原因

3.1 与当代倡导的价值观相悖

勤俭节约的美好品德在当今社会依然很重要。习近平总书记曾多次强调餐饮浪费的问题，倡导广大人民群众一起参与“光盘行动”，同时做出厉行节约、反对浪费的重要批示。

而部分吃播却“逆风而行”，他们对播放量和金钱的渴望，让他们不惜浪费粮食、欺骗观众。正如B站一位知名大胃王无意上传了的一段没有编辑过的视频，就揭露了大胃王的真相。在视频中，这位吃播一开始是正常的咀嚼食物，但是没过多久他就将嘴里的食物吐到了先前准备好的碗里，不难猜测这位“大胃王”先前的视频，也是通过这样的方式剪辑出来的。咀嚼几下就吐了出来，这不仅严重浪费了宝贵的粮食，同时也是一种欺骗消费者的行为。催吐、假吃这些极端化现象的背后，是误导消费习惯、铺张浪费和危害健康的扭曲价值观，如果不加以控制，将会“创造”出更为畸形的饮食文化。

更有部分博主将主意打在了自家的宠物身上，让宠物被迫成了“大胃王”。有的宠物们被迫吃一大盆鸡腿、三斤鸡心或者一百种零食，甚至一些奇怪的食物，像跳跳糖、辣椒和辣子鸡。它们的主人根本不在乎宠物的健康状况，毫不在乎地看着那些不会说话的动物落泪，甚至配上搞笑的点评。这样变相的以虐待动物来博取眼球赚取收益的方式，的确很难不被批评。

“大胃王”吃进去的不仅仅是粮食，还有贪婪的本性和对金钱的欲望。而这些现象背后，则是误导人们消费习惯、甚至危害健康的畸形饮食文化。

3.2 脱贫攻坚决胜小康社会的典型反面教材

2020年是决胜小康的关键之年，也是打赢脱贫攻坚战的决胜之年。在这样一个关键时期，众多明星大咖都为这个共同的目标做出了自己的努力。就如成龙、赵薇、蔡徐坤等33位明星参与了大型公益项目“脱贫攻坚战——星光行动”，这个项目跨越12万公里的中国土地，深入各个贫困地区，借助明星们的明星效应来宣传当地的扶贫政策和农产品，而明星们也为当地的产业扶贫、文化扶贫等攻坚项目躬身助力。除此之外，《奔跑吧！兄弟》《极限挑战》等节目组都分别推出了《奔跑吧·黄河篇》《极限挑战·宝藏行》等助力脱贫攻坚的公益衍生综艺。薇娅、李佳琦等带货界的一哥一姐，也都通过自己的流量，为贫困地区农产品的销量助力。无论是那些公益节目，还是明星主播等，他们都通过自身的影响力和流量，带动了中国偏远地区的发展，为全面建成小康社会、打赢脱贫攻坚战做出自己的贡献。

而“大胃王”们不仅没有为此做出贡献，还大肆浪费宝贵的粮食，把农民辛辛苦苦种出来的粮食，当作博人眼球获取利益的工具。

3.3 为饥饿问题做出表态

根据《2019世界粮食安全和营养报告》的统计，全球每年生产的13亿吨粮食中约有1/3被损耗和浪费。与此同时，在世界76.33亿人口中，至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9个人中就有1人挨饿[5]。而中国的粮食浪费量也不容小觑，有统计数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2？000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。在这样的全球形式下，中国身为有责任有担当的大国，理应做出表态。央视作为“中国之声”，点名批评“大胃王”，也是对浪费粮食这种行为做出了表态，为世界饥饿问题做出了表率。中国也已经从各个方面厉行节俭、杜绝浪费，从“光盘行动”到组织专门的机构来调查浪费，中国一直在努力。

4 畸形“吃播”今后何去何从

4.1 “吃相好”才能播的香

中国文化博大精深，饮食文化也丰富多彩，对世界各国都有一定的吸引力。《舌尖上的中国》《风味人间》《寻味顺德》等高分纪录片都展示了中国美食的魅力，传播了中国优秀的饮食文化，向世界树立了一个良好的美食大国形象。

央视批评“大胃王”，也并非一棍子打死一个行业。央视批评的只是那些虚假作秀、浪费粮食，用身体健康换取金钱利益的假“大胃王”。而那些以宣传美食，宣扬中国饮食文化为主题的博主，是中国饮食文化的宣传者，是央视大力倡导和表扬的对象。就如美食博主“李子柒”，她通过一针一线、春种秋收，既展示了让人羡慕的田园牧歌式的生活，又通过国际粉丝展示了中华文化的价值引领[ 6 ]。央视曾多次点名“表扬”李子柒，对李子柒高度评价：“没有热爱就成不了李子柒，没有热爱也看不懂李子柒。没有一个字夸中国好，但她讲好了中国文化，讲好了中国故事”。也同样是美食直播，酷狗在疫情期间联手餐饮商家在线直播各种菜品的制作工艺，既对宅在家的网友进行烹饪教学，又助力传统企业转型线上、促进经济复苏[ 6 ]。

我们应该向李子柒看齐，学习她对美食的热爱，对生活的热爱。吃播博主应该发自内心的热爱美食，把吃变成一种享受、一种快乐，把这种快乐传递给观众，让观众感受到美食的魅力。让中国的饮食文化更加丰富，让更多的人爱上中国美食。

4.2 直播平台应加大整治力度

互联网不是法外之地，任何触及法律红线的行为都应当受到应该有的惩治。直播监管还有一定的滞后性，因此很难在第一时间阻止一些问题直播的进行。粮食浪费、语言粗俗等问题就更难被及时发现，更不用说直播行业中的数据造假、恶性竞争等事件了。久而久之，不但会导致各种不良风气在社会中的蔓延，还会将直播平台推向更加可怕的“深渊”。由此来看，严厉整治不良直播风气不仅是直播平台的应有之义，而且是目前直播平台的当务之急。要想解决这一问题，直播平台首先应当适当提高入行的门槛，如：对广大用户进行直播知识的普及和教育，并设置主播考核，只对通过考核的用户开放直播权限。与此同时，也应对已经是直播博主的用户进行定期的培训和考核，对于没有通过考核的用户进行暂且收回直播权等，促进直播环境良性发展。其次，直播平台应定期排查考核通过的用户的直播行为。对那些进行不良直播，并且对社会产生不良影响的用户依据情节轻重进行批评教育、剥夺直播权利，甚至永久封禁账号等惩罚，将“畸形秀”扼杀在摇篮里。

4.3 政府应出台相关政策反对浪费

针对目前存在的粮食浪费问题，政府在“吃播”乱象治理中不应处于被动状态，面对主播所引发的社会问题，政府应当依法行使其职责，督促加快立法，加大市场监管力度，建立粮食浪费量化惩治制度，始终对粮食浪费问题保持零容忍的态度[ 3 ]。

由于“吃播”群体大多活跃于网络，因此应加强网络搜查力度，针对那些存在浪费问题的“吃播”用户，实行关停账号、批评教育、罚款等惩治手段。针对存在此类现象的平台，也应当追究相应法律责任。通过加大整治范围、加强惩治力度等措施，斩断“吃播”乱象的利益链，重塑“吃播”经济生态，倡导科学文明的消费习惯，杜绝舌尖上的浪费，回归吃播文化的本质，传播美食之美、健康俭朴的饮食方式，让成本经济走得更健康、更久远[ 2 ]。

4.4 勿让“空盘”成空谈

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，节俭自古以来就是中华民族的传统美德，凤阳就流传着这样的一首歌谣：“皇帝请客，四菜一汤，萝卜韭菜，着实甜香；小葱豆腐，意义深长，一清二白，贪官心慌。”据传朱元璋给皇后过生日，只用了青菜萝卜，韭菜和豆腐汤宴请宾客，并规定今后无论谁摆宴席都只能四菜一汤，不可铺张浪费。

在国家博物馆举办的“伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览”中展出的习近平总书记早年到河北、河南考察时用餐的票据，引起了人们的关注。习总书记吃的都是简单的家常饭，大多数也是简单的“四菜一汤”[ 7 ]。习总书记以身作则，为全社会树立了良好的榜样，是我们应该学习的？楷模。

我们应当紧跟习近平总书记的步伐，加大宣传力度，树立粮食危机意识，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，让厉行节约、反对浪费的风尚在全社会蔚然成风。

5 结语

直播作为互联网高速发展的产物，为人们带来了许多前所未有的乐趣。吃播作为其中的一部分，也为人们拓宽了视野。看着那些吃播吃着诱人的美食，仿佛自己也会产生一种饱腹感或者满足感，这种现象给许多喜爱吃播的年轻人一种精神上的满足。但是“大胃王”吃播存在的问题也不容小觑，假吃、催吐带来的粮食浪费和对吃播自身身体的损害，连同这种不良的社会风气，都应该早日被整治。让那些乐于分享美食，真正尊重和热爱美食的吃播多起来。也是让直播平台少一些消极，多一些美好。就如抖音平台的口号所说的那样，让直播平台成为人们“记录美好生活”的地方，让厉行节约的观念遍布社會的每个角落，让优秀的中国饮食文化遍布世界各地。

参考文献

[1]雷萌.“吃播”须从病态秀变健康秀[N].中国新闻出版广电报，2020-08-19（002）.

[2]黄颖.别让“吃播”经济步入歧途[N].江西日报，2020-08-26（007）.

[3]薛耀淇，吕文雨.短视频平台“吃播”现象探析[J].大众文艺，2020（9）：191-192.

[4]孙戈，高士杰.吃饭直播形式走红现象分析——以大胃王密子君为例[J].吉林广播电视大学学报，2019（10）：148-149.

[5]联合国发布《世界粮食安全和营养状况》报告[J].中国食品学报，2020，20（7）：171.

[6]岩松.“吃”相好才能“播”得香[N].中国新闻出版广电报，2020-08-19（002）.

[7]任佳晖，李源.掀起节约“新食尚”习近平总书记知之深行之远[EB/OL].（2020-08-14）[2020-09-27].中国共产党新闻网，http：//cpc.people.com.cn/n1/2020/0814/ c164113-31821881.html.