肖颜虎

（静宁县畜牧兽医中心，甘肃 静宁 743400）

鸡产业是静宁县发展农村经济的重要支柱产业之一，“静原鸡”是静宁县的地方特色品种，充分利用这个资源优势，大力发展以静宁鸡（静原鸡）养殖为主的养鸡产业，带动贫困农户大力发展特色生态养殖，不断提升鸡产业效益，提高贫困农户增收能力，把鸡产业培育成为贫困户实现脱贫增收的畜牧业特色产业。

1 发展现状

静原鸡又名静宁鸡、固原鸡，主产区在甘肃省静宁县及宁夏回族自治区固原县(现为固原市) ，而以静宁县的鸡源多、品质好而得名。静原鸡年产蛋量平均124枚，最高可达218枚；产肉性能亦较好，是耐高寒气候的优良蛋肉兼用鸡种。

全县现有存栏1万套以上静宁鸡（静原鸡）育种基地1个，常年存栏静原鸡种鸡近1万套，目前种鸡69周龄产蛋量从120枚提高到170枚，产苗数从105羽提高到120羽。全县现有规模化养鸡企业（合作社）49家，年均饲养总量48万只，其中正常存栏量25万只。

“静宁烧鸡”相传源于唐代，配方考究，口感上乘，历史悠久，久负盛名，已成为风味独特的地方名优特精品食品，誉满“丝绸之路”。1995年被国家经贸委授予“中华老字号”称号，2000年被国内贸易部和中华烹饪协会评为“中华名小吃”。

2 存在的问题

2.1 静原鸡饲养的标准化程度低

静原鸡标准化生产推广缓慢，龙头企业虽然有一套成熟的养殖体系，但是企业的辐射带动力有限，大部分散养户为求利益最大化，只求体重大、出笼快，弱化了静原鸡的品质，严重影响了静原鸡标准化养殖的推广。

2.2 静原鸡农户饲养成活率低下

饲养静原鸡的乡镇和村社大多地理位置偏辟，经济条件较差。养殖户对疫病防治掌握不全面，造成鸡病难治、药乱投等现象，经济损失严重。农户育雏的多数采用热炕头并用竹筛或旧纸箱来围养，在处理温度、湿度、通风三者之间关系时常常顾此失彼，只注重温度而忽视通风换气，或往往为通风大开门窗导致温度下降太快，这样极易诱发呼吸道感染、中暑等疾病时常发生，成活率底下。

2.3 地方品种的保护和开发利用不够

静原鸡的提纯选育是一项长期艰巨的任务，近年来虽然取得了一定工作成效，但品种的整齐度、体型外貌、体重体长、肉质风味、产蛋量、料肉比等性能指标仍需继续选育提高。由于地方政府财政困难，畜牧科研经费欠缺，静原鸡的种质资源保护和深度开发利用力度不够，导致目前饲养规模不断减少。

2.4 养殖用地问题制约鸡产业的发展

随着新农村建设步伐加快，养殖污染环保压力加大，人畜分离是农村现代化建设的必然要求，远离村庄的标准化、规模化养殖用地需求也会越来越大，而多年来的农业用地规划和基本农田划分大多以种植业为主，林地利用、林下养殖没有明确指导办法，没有把畜牧业包括静宁鸡（静原鸡）产业用地纳入土地总体规划，养殖用地问题突出，制约了静宁鸡（静原鸡）产业的发展。

3 解决对策

3.1 抓标准化生产，全力提升品质

按照“国家投入为引导，龙头企业及农户投入为主体”的原则，县发改、财政、扶贫科技、农牧、畜牧等部门要围绕全县静原鸡产业发展，成立静原鸡产业发展领导小组，充分整合各类资金，精心策划扶持项目，通过招商引资、鼓励外出成功人士返乡创业等方式，吸纳社会资金，争取更多项目资金的投入。同时，依法加强对种鸡生产经营的管理，规范生产、经营企业行为，切实抓好生产环节的种鸡选优去劣工作，对全县生产种鸡实行挂牌生产，确保种鸡性能及质量。

3.2 加快科技创新，增强发展后劲

按照“统一规划、集中建设、分户饲养、配套服务”的原则，坚持多渠道、全方位增加投入，抓好静原鸡原种群繁育、饲料加工、动物防疫、技术服务、质量监测、信息网络等体系建设。大力支持静原鸡龙头企业发展，积极组建静原鸡养殖合作社，提高养鸡农户的组织化程度，面向省内外开拓市场，实施知名品牌带动战略，提高产品市场占有率。

3.3 创新链接机制，促进协调发展

以静原鸡重点繁殖区和加工园区为发展重点，以提高规模效益为中心，因地制宜，逐步推开，进而在全县构筑起以专业户、专业村、重点乡镇为基本框架的适度规模经营格局。采取“以市场牵龙头，龙头连基地，基地带农户”的方式，真正形成“互惠互利、风险共担”的经济利益联合体，以强扶弱，以大带小，实现产、加、销一体化服务。

3.4 发展精深加工，提高附加值

静宁烧鸡加工以土种鸡肉为原料，在继承传统工艺、保持原有风味的基础上，积极引进国内先进加工工艺，增强市场竞争力。发展加工业，加速畜产品转化也是静原鸡一体化经营的一个重要环节，采取内融外引、股份合作等多种形式，发展产品深加工，改变长期单一的销售鲜活鸡的状况，提高静原鸡附加值，是实现畜产品多次增值的重要途径。