浙江省宁波市江北区农林水利局 （315020） 傅起升 张兆康

浙江省宁波市江北区慈城镇云湖周边的丘陵区域，农民普遍种植杨梅，尤其南联村种植的荸荠种杨梅在江北区乃至全市都小有名气。

在南联曾选育出一批个头特大的荸荠种杨梅，当地将其命名为“慈荠”（取慈城的荸荠种杨梅之意，谐“慈溪”之音），并在2008年获得浙江省林业厅林木良种认定（3年有效期）。据调查，大个“荸荠”种杨梅紫黑色，最突出的特征是果型较大，单果重和果径分别达14.25克和3厘米，均显著大于同一果园普通荸荠种的单果重（9.05克）和果径（2.55厘米）。通过对慈荠种和普通荸荠种果实的检测，各项指标中，除主要有机酸柠檬酸含量没有显著差异外，果实的单果重、果径、总花青素、果汁、pH值、可溶性固形物（SSC13.31%）、可溶性糖（总糖125.97毫克/毫升），有机酸（10.04毫克/毫升），均显著大于或者高于普通荸荠种杨梅，从外形上肉刺更明显，硬度更高，更耐运输储藏。

南联能产出如此出色的杨梅，离不开当地独特的小气候，更离不开梅农的精心培育。据江北区科迪杨梅专业合作社理事长傅明良介绍，该社培育的“明良”牌大个“荸荠”种杨梅，已成功申请了绿色食品，曾获得宁波市林业局“十大名果”金奖，杨梅擂台赛最大果型奖等荣誉。在南联村，村民普遍能培育出这样的大个杨梅。一般每500克杨梅销售价格在20～25元，最高甚至可达200元，梅农普遍年收入5万元以上，是当地农民致富的法宝。通过对当地梅农栽培技术的总结，归纳为五个关键：

1.中耕除草

对于成年果树，一年浅耕松土2～3次，在3月中旬前结合土壤改良进行翻土，采果前在树盘直径2米内清除杂灌木，采后中耕松土基本保持无杂草状态。坡地宜用“自然生草法”，即冬季翻土时清除杂灌木和多年生草本植物后，任其自然生长一年生草本植物，仅在采收前割去树冠下草类以便采收。夏季伏旱前土面覆草防旱。林下杂草、藤蔓、灌木等进行手拔、锄草、割、砍等手工方式清除，不用草甘磷等除草剂。

2.适时修剪

除挂果期外，都可修剪。宜在10月下旬至翌年3月修剪，徒长枝在枝条密生部位全部删除，空虚部位可进行短截培养结果枝。过密枝、交叉枝、病枝应从基部剪去。中心主干生长旺盛，可利用去强留弱进行“换头”，使中心主干曲折上升。若是树冠上部粗旺枝过多，可疏除强枝2～3个，实行树冠“开天窗”，使杨梅树枝条分布均匀，达到风能吹得进、太阳晒得进、露水吹得干之效。

3.重视疏花

在杨梅盛花期，1/3以上花谢后，使用疏花剂疏花。一般每包40克杨梅疏花剂，先用少量温水充分搅匀，再加清水12千克稀释。特别要注意的是喷施时间，一般盛花期需天天上山观察，花色鲜红时不喷，雌花颜色转色时进行喷施，才能打掉十分之六的花序。

4.少量疏果

在喷疏花剂后，坐果率如果还是很高，就须人工疏果。疏得早而匀，则果品质量优。一般15厘米以上的长果枝留果4～5个，5～15厘米的中果枝保留3～4个，5厘米以下的短果枝保留1～2个。同时疏去小果、病虫果、畸形果。

5.科学施肥

全年施肥2～3次，一般结果树氮、磷、钾用量之比为4∶1∶5，可分别在3月份植株开始生长或6月上旬杨梅黄豆大小时施用复合肥，成年大树施2.5千克，小树施0.5千克，禁止使用含氯肥料。10—12月份施用秋冬基肥，用焦泥灰、土杂肥20～25千克。