王军一，李家伦，伏广达，刘玮孟

（1.临沂市畜牧站，山东 临沂 276000；2.临沂市动物疫病预防控制中心，山东 临沂 276000）

为进一步解决畜禽养殖臭味带来的空气污染和扰民问题，改善畜禽养殖环境，增强畜禽自身抵抗力，相应提高动物福利。自2017年以来，临沂市在全市范围内大力推广生物除臭技术，将生物除臭技术推广作为畜牧业转型升级绿色发展的重要内容，作为畜牧业技术进步的主攻方向，作为优化发展环境的重要举措，按照“源头减臭、过程控臭、末端除臭、综合治臭”的技术路线，明确目标、培育典型、示范推广、强化措施、督导推进，全市生物除臭技术推广工作取得了阶段性的成效。截至2018 年6 月，全市应用生物除臭技术的畜禽规模养殖场达到268 家，实现了产业技术进步、生产效益提升、生产环境优化、扰民投诉减少的效果。

1 技术推广的背景

临沂作为传统的畜禽重要养殖基地，全市存养的畜禽品种多、规模大。截止到2017 年12 月，全市生猪存栏534.4 万头，牛存栏31.5 万头，羊存栏219.8 万只，家禽存栏7 358.5万只。畜禽养殖数量多，生产经营规模的不断扩大和集约化程度的不断提高，生产出大量畜禽产品的同时也带来了粪污处理利用的问题，由于畜禽排放出的大量粪污发酵分解后，伴随散发出大量难闻的气味。这些气味多为有害气体物质，一是影响畜禽机体呼吸机能的同时严重危害畜禽的健康，使畜禽的抗病力下降，阻碍其发挥正常的生产性能，大幅降低生产效率：二是危害到人体尤其是长期在养殖场从事饲养、管理等工作人员身体的健康：三是这些气体被释放进入大气中，还有可能形成酸雨，对环境造成污染。

同时，随着人们对美好生活的向往越来越高，对周围环境尤其是空气环境的质量越来越重视。养殖场周边空气环境的好坏也成为人们重点关注的问题，在近两年的各级环保督查期间以及临沂市市级12345 热线平时接到的投诉中，有关畜禽养殖臭味扰民的问题占所有涉牧问题的约70%。

目前来看，畜禽养殖臭味已经成为困扰畜牧业生产的主要问题之一，养殖场在养殖生产过程不仅仅要把粪污处理利用好，更要做到把臭味处理好，不能对周边空气造成污染。所以，除臭技术成为当前养殖场户重点关心的主要技术，这也是生物除臭技术能迅速推广的主要原因。

2 技术推广的主要做法

2.1 适时引进，高效行动

为解决养殖业臭味这一问题，这些年，临泽市通过推广利用青绿饲料、饲喂微生态制剂、使用发酵床养殖、提高养殖设施水平等措施使部分养殖场的问题得到解决或缓解。但在生产过程、清粪、粪污储存等环节，如何能够方便高效、低成本的解决不同畜种、不同规模养殖场的问题始终没找到一条有效途径。

2017 年5 月，临沂市畜牧局在淄博考察中了解学习了山东九一生物有限公司的生物除臭技术，该技术简单易行，通过生物除臭菌种喷淋，利用特定微生物降解或转化，达到除臭效果。相关技术人员通过深入猪舍观察、走近粪场体验，切实感受到生物除臭技术的实际效果。市畜牧局又组织临沭县相关畜牧技术人员和养殖场户到淄博市沂源县现场学习，随后一个月内就指导了5 家养猪企业开展该技术的应用。

2.2 典型引路，示范推广

群众最相信看得见摸得着的东西，典型引路示范推广始终是做好推广工作的关键。临泽市在临沭县取得技术应用成功后从三个方面开展了示范推广工作。扩面打造推广声势，根据不同畜禽品种设计不同的应用模式，在较短的时间内把应用畜种从生猪，拓展到肉鸡、蛋鸡等，应用场家从最初的5 家发展到60 多家，呈现由生猪到家禽，由点到面的应用态势。召开现场会提高认识，市畜牧局组织各县区局分管技术推广的副局长、业务科站负责人在临沭县召开全市生物除臭技术推广现场会，让应用该技术的养殖场户现身说法谈体会说效果，使业务人员身临其境受鼓舞添动力。专业技术培训提升水平，市畜牧局召开除臭技术培训10 余次，培训县级技术骨干和养殖场户600 余人次，建立市级技术推广示范点20余处。三管齐下为推广工作提供技术支撑、服务保障和奠定了良好基础。

2.3 领导重视，强力推动

市领导高度重视畜禽养殖臭味问题，分管市长多次到临沭、费县等县调研畜禽除臭技术的应用。2018 年4 月，临沂市政府出台了《临沂市人民政府关于加快畜牧业转型升级绿色发展的意见》，把推广生物除臭技术列为工作重点之一，要求2018 年示范推广达到200 处。2018 年5 月，市政府在临沭县召开了畜牧业转型升级绿色发展现场会，重点参观了临沭县应用生物除臭技术的现场，受到参会各县区领导的高度评价，会上将示范点建设和面上推广任务下达各县区。市畜牧局还将生物除臭技术列入2018年畜牧主推技术，把该技术推广纳入了“六抓六保”的全年工作重点，列为对县区工作考核的重要内容，并建立了一季度一调度通报的推进机制。

2.4 政策配套，助力推进

为了加快技术的推广应用，市、县各级分别拿出专项资金，推动技术大面积推广。市畜牧局连续两年拿出30万元畜牧技术推广专项资金用于该技术的研究与示范推广；临沭县畜牧局在2018 年投入200 万元财政资金，补助推动全县标准化养殖场应用生物除臭技术，对于申请配备生物除臭喷淋设备的养殖户，经验收合格后，每户将按实际购买价格的50%给予奖补，最高奖补2 万元；平邑县畜牧局向县财政申请列支2 000万元支持畜牧业转型升级，把生物除臭技术的推广列为重点支持项目。其他县区也都培植出示范典型，召开现场推进会，推动推广应用工作铺开。

2.5 深入研究，提升水平

为把生物除臭技术的推广工作做细坐实，使技术应用更契合临沂实际。我们还开展了相关试验研究：针对不同畜禽品种粪便的不同成分开展了不同菌种组合的除臭效果试验对比；针对冬季液体喷淋效果差，开展干粉喷洒和液体喷淋的效果试验对比；针对不同喷淋频率、时间的除臭效果试验对比。经过不断试验对比，总结出一套不同畜禽品种、不同季节的生物菌种喷淋除臭技术规范。

2.6 总结模式，扩面增效

临泽市通过“三结合”“三同治”，达到“三提升”的思路，初步形成了四种治理模式。“三结合”即把臭味治理与产业转型升级结合、与畜禽粪污综合利用相结合、与发展智慧型畜牧业结合；“三同治”即通过提升工程设备等措施治粪，红泥沼气、工业化处理等措施治水，生物除臭技术治气，达到“固液气”同步治理；“三提升”就是要实现“生产生活环境提升、养殖生产效益提升、生态友好水平提升”。四种治理模式：“生物发酵床平养+人工喷洒”模式，主要解决中小规模肉鸭养殖场的粪污处理与臭味消除；“高网发酵床+生物除臭剂喷雾”模式，主要解决采用高网饲养的肉鸭或使用异位发酵床养殖场臭味消除；“舍内定时喷雾”模式，主要解决集约化养猪、多层笼养肉鸡、肉鸭的臭味消除；“综合生物技术+智能环控技术”模式，主要是通过内饲微生态制剂、外喷生物除臭剂，根据圈舍空气监测数据智能控制通风、除臭剂喷洒频度等综合措施，有效控制了舍内、舍外环境臭味。据统计，目前全市四种模式的应用养殖场达到634家。

3 推广中存在的问题

3.1 养殖场户认识不到位，重视程度不够

部分养殖场户对开展养殖场除臭工作认识不到位，没有认识到养殖除臭的好处，只是片面的认为养殖场远离居民居住区，只要做好粪污资源化利用，养殖臭味不扰民就不用处理。没有意识到做好养殖场圈舍、场区臭味的处理对提高养殖效益、做好动物福利、提高养殖场人员的健康的重要性。

3.2 缺乏相关配套技术使用，结合不紧密

生物除臭技术虽然可以解决养殖场畜禽的臭味问题，但也不能简单的认为只使用该技术就可一劳永逸。养殖场户注意不到大量污水的产生、雨污分流不彻底、未进行有效的防溢流处理等问题，未配套使用相关技术，增加了臭味的来源，造成除臭不彻底，提高了除臭的成本。

3.3 养殖场户存在侥幸心理，使用不彻底

有一些养殖户在利用该技术的过程中，不严格按照技术规范使用，凭经验使用，感觉舍内气味不明显时，就中断了使用；等到感觉有臭味时候，再进行喷淋。这样做，往往菌种不能正常发挥作用，效果不明显，也造成了浪费的资源。

4 工作建议

4.1 加大政策扶持力度

生物除臭技术作为近几年新推广的一项实用技术，新技术的推广往往不是那么容易被接受，尤其是初期需要进行设备投资，中间需要持续投资，直接经济效益不是很明显的情况下，这就需要政策上给予大力支持，如果能够在设备补助、菌种使用等方面给予不同形式的扶持，将会大大推动该技术的推广应用。

4.2 推广相关配套技术

除臭工作是个系统工作，根据臭气产生的不同阶段，综合利用减臭技术，配合生物除臭技术，将会起到事半功倍的效果。比如在养殖场圈舍的设计建造、饲料的营养配比、粪污的运输传送等过程开展相应的处理，推广干清粪技术、节水技术、雨污分离技术、低蛋白日粮应用、微生态制剂添加等技术，将大大减少臭气的产生，降低生产成本的同时，减轻除臭工作的投入。

4.3 加大技术培训宣传

通过开展粪污资源化利用特别是除臭技术的专项培训，相关环保政策的解读，试验示范基地亲身感受，好经验、做法的总结宣传，让改善环境、福利养殖、畜禽养殖除臭等观点深入人心，使广大养殖场户感受到除臭技术的好处，认识到除臭技术应用的重要性和必要性。

生物除臭技术作为我市主推的一项畜牧实用新技术，已经在临泽市落地生根，在应用推广方面也取得了阶段性成效。随着临泽市畜牧业向绿色生产方式的转变，生态环保的养殖模式越来越被接受，生物除臭技术也将会成为重要技术被广泛应用。下一步，要继续坚持畜禽养殖和保护环境并重、强化科技支撑，通过制定生物除臭相关技术使用规范、现场示范带动等方式，及时总结推广，扎实开展好该推广应用工作，推动临泽市畜牧业转型升级绿色发展。