王 乐，卢大雷

（开封市医学科学研究所，河南 开封 475000）

随着中国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，人们对健康、绿色、安全畜禽产品的需求也在加大，利用抗生素、化学饲料添加剂等来增加动物生产性能、免疫功能、产量、产品品质等已不能满足现在消费者的需求，急需寻找一种能够满足这些要求的替代品。随之，研究人员开始将视线转向一些天然的无毒无害无药物残留的饲料添加剂，比如中草药饲料添加剂。中草药饲料添加剂是以中草药为原料制成的饲料添加剂，药源广泛，具有纯天然性、经济实用性、功能多样性、不易出现耐药性、不易出现药物残留、不污染环境等特点，具有促进动物生长、提高饲料转化率、改善动物产品质量提高生产性能、预防和治疗动物疫病提高免疫力等功能[1-3]。本文对近几年中国中草药饲料添加剂在动物生产性能和免疫功能等方面的影响作以综述。

1 中草药饲料添加剂对动物生产性能的影响

1.1 猪

陈国顺等给仔猪饲喂由山楂、当归、丹参、马齿苋、黄芪和地榆等组成的中草药饲料添加剂，试验组1添加0.3%、试验组2添加0.4%，结果发现仔猪断奶后第1 周两组平均日增重都显著提高，料肉比和腹泻率显著降低，说明此配方的中草药饲料添加剂可以改善断奶仔猪的生产性能，控制仔猪腹泻率[4]。戴亮通过给断奶仔猪分别饲喂不同剂量（0.5%、1.0%、1.5%）的中草药饲料添加剂，检测其生产性能和腹泻率发现，与对照组相比，中草药饲料添加剂对仔猪生产性能有较明显的影响，随着仔猪对中草药饲料添加剂用量的提高，仔猪日增重和日采食量有明显增加，饲料转化率也有显著改善，腹泻率也逐渐下降，且3种剂量中1.0%最为合适，饲料转化率最高，可降低饲养成本[5]。王勇生等给仔猪饲喂基础日粮和添加不同浓度（750、1 500 mg·kg-1）中草药日粮（由马齿苋20%、仙人掌25%、黄芪30%、泡桐花25%构成的中草药添加剂），发现添加750 mg·kg-1中草药组试验结束时体重提高7.79%、病死率下降74.93%，且试验组日均采食量、料肉比、死亡率都要优于对照组，表明在日粮中添加中草药可提高仔猪生长性能，降低死亡率[6]。卢福庄等研究发现，中草药组与对照组比，中草药组平均日增重高7.9%，饲料转化降低8.4%，死亡率下降66.7%，淘汰率降低33.3%，增加经济效益40.96%，猪瘟抗体阳性率升高，说明其可以提高猪的生产性能、抗病能力和经济效益[7]。由上述可知，在日粮中添加中草药饲料添加剂可以提高仔猪的生产性能、抗病能力，降低仔猪的腹泻率和死亡率等，对提高经济效益也有一定的效果。

1.2 鸡

研究发现，饲料中添加中草药可以通过改善鸡的产蛋率、生长发育和死亡率等，提高鸡的生产性能。陈亮等在饲粮中分别添加不同剂量（0、0.5、1.0、1.5、2.0 g）中草药添加剂（由当归、川芎、熟地、黄芪、菟丝子、覆盆子、肉桂、板蓝根、川断、香附、陈皮、白术、茯苓等组成）饲喂坝上长尾鸡，结果发现添加中草药添加剂2.0 g 能显著提高鸡的产蛋率，降低料蛋比，增加蛋黄色度，但是蛋黄指数、哈氏单位和蛋壳厚度没有发生显著变化（P＞0.05）[8]。孙启等研究发现，由黄芪、枸杞、金银花、当归、熟地、甘草、淫羊藿和女贞子等组成的复方中草药添加剂，在饲料中添加0.5%和1.0%剂量可以促进肉鸡肌肉发育，提高胸肌肌肉率，降低肌纤维直径，改善其组织结构[9]。马中军等以放养的良凤花鸡为研究对象，给其饲喂中草药添加剂，结果发现，与对照组（抗生素用药组）相比，在14日龄后试验组（中草药组）鸡的平均体重、日增重显著增加（P＜0.05），料重比和死亡率显著降低（P＜0.05），成活率提高了9.2 个百分点，说明此中草药组方可以促进肉鸡生长发育，降低鸡群死亡率[10]。王清峰等以青蒿及其复合中草药（1%青蒿复合添加剂Ⅰ由青蒿、板蓝根、鱼腥草、陈皮等组成；1%青蒿复合添加剂Ⅱ由青蒿、黄芪、天麻、金银花等组成）作为饲料添加剂，试验组分别为试验1 组（基础日粮上添加1%的青蒿）、试验2组（基础日粮+1%青蒿复合添加剂Ⅰ）、试验3组（基础日粮+1%青蒿复合添加剂Ⅱ），研究发现，与对照组相比，试验2 组肉鸡平均日增重、全净膛率和腿肌率和血清总蛋白显著提高（P＜0.05）；试验3 组肉鸡平均日增重显著提高（P＜0.05），甘油三酯含量显著降低（P＜0.05），说明试验2组对提高散养肉鸡生产性能等方面的效果最佳[11]。

1.3 牛

有研究发现，在围产期中国荷斯坦奶牛的日粮中添加复方中草药添加剂，奶牛的干物质采食量、奶牛产后体重、围产期奶牛的日产奶量和乳成分都有所增加，血清繁殖激素含量也有所影响，表明在日粮中添加复方中草药可以提高围产期奶牛的生产性能，也调节奶牛的生殖激素水平[12-13]。王煦等研究发现，饲喂由黄芪、党参、香附、白术、当归、川穹、白芍、熟地、路路通、王不留行、益母草等组成的复方中草药添加剂，可以提高围产期奶牛生殖激素的含量、第一情期受胎率、繁殖能力和产后生殖系统的恢复能力[14]。孙锐锋分别给奶牛饲喂添加剂（由炙黄芪、熟地、当归、王不留行（炒）、木通和山甲珠等组成）50 g（试验Ⅱ组）和100 g（试验Ⅰ组），饲养60 d 后，发现与对照组相比，试验Ⅰ组产奶量增加2.78 g，乳脂率提高0.3%，乳糖提高0.38%，试验Ⅱ组产奶量增加2.04 g，乳脂率提高0.17%，乳糖提高0.3%，试验Ⅰ和Ⅱ组经济效益都显著提高[15]。冯亚杰等在基础饲粮中添加不同剂量（0、100、200 和300 g·头-1·d-1）的复方中草药添加剂（由黄芪、柴胡、甘草、板蓝根、党参等组成）饲喂热应激中国荷斯坦奶牛，发现其可以提高热应激奶牛的日均干物质采食量、乳中乳脂产量、乳蛋白产量、皮质醇浓度、甲状腺激素浓度、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性等，可以降低丙二醛（MDA）含量，但是对乳成分影响较小[16]。以上研究结果表明，中草药饲料添加剂可以有效提高牛的产奶量、生产性能、繁殖能力和产后生殖系统的恢复能力等。

1.4 其他动物

林萌萌等研究发现，给萨寒杂交肉羊饲喂基础日粮中添加中草药饲料添加剂（由厚朴、枳壳、山楂等14 味中草药组成）0.8%，与对照组（饲喂基础日粮）相比，采食量提高18.93%，日增重提高45%，肉料比降低18.03%，粪污排放量降低7.01%，单位增重粪污排放量降低29.92%，说明此种方法可以提高肉羊的生产性能，降低肉羊生产中的粪污排放[17]。左瑞华等研究发现，在鹅的基础日粮中添加中草药小茴香和八角0.3%，平均日增重提高11.69%，料重比降低4.56%，说明添加小茴香和八角可以提高鹅的生产性能[18]。王艳等在獭兔的基础饲粮中添加炙黄芪、党参、白术、当归、陈皮等13 味药组成的中草药饲料添加剂，通过测定獭兔平均日采食量、平均日增重和料重比等生长性能指标、血常规指标和血液生化指标等，结果发现，该中草药饲料添加剂对提高獭兔的生长性能也有一定的作用效果[19]。

由此可见，研究人员通过对不同的动物进行试验发现，虽然所用的中草药饲料添加剂的组分、配方和剂量等各不相同，但是这些中草药饲料添加剂对动物的平均日增重、料肉比、饲料转化率等都有所改善，也在一定程度上提高了动物的生产性能。

2 中草药饲料添加剂对动物免疫功能的影响

2.1 猪

史苏在基础饲粮中分别加入不同浓度（0.05%、0.1%、0.15%）的中草药添加剂，与对照组相比，发现3组的日采食量显著增加，料重比和腹泻率显著降低，血清白蛋白含量、血清总蛋白含量、血清尿素氮含量、过血清氧化氢酶含量、补体C3 水平、免疫球蛋白IgM水平显著提高，说明此种复方中草药添加剂可以提高断奶仔猪的生产性能，促进蛋白质的合成作用，增强抗氧化能力和免疫功能[20]。杜改梅等研究发现，在猪基础日粮中添加中草药饲料添加剂（由黄芪、淫羊藿、党参等组成）1%可以提高生长猪的免疫功能，与对照组相比，在试验开始后35 d 时血清总蛋白浓度和补体C3 的含量显著升高（P＜0.05），免疫球蛋白IgG含量在试验开始后35 d和56 d时显著升高（P＜0.05），猪瘟抗体水平在试验开始后14、35 和56 d 显著升高（P＜0.05），但是病理切片检查发现，肝脏和脾组织未见特征性病理变化[21]。田家泽用大青叶、蒲公英、麻黄、黄芩、前胡、杏仁、桔梗、甘草、穿心莲、菊花、桑叶等组成的3 号中草药添加剂饲喂仔猪，30 日龄检测发现WBC 提高4.75%，LYM 提高9.83%，RBC 提高8.36%，TP提高15.81%，ALB提高6.37%，GLO 提高39.71%，IL-2 提高0.92%，IL-4提高3.44%，IFN-γ提高4.11%，CD4+T细胞百分比提高8.96%，CD8+T细胞百分比提高3.33%，T淋巴细胞刺激指数（SI）增长5.47%，50日龄检测发现WBC 提高8.39%，LYM 提高28.8%，RBC 提高11.45%，TP提高14.87，ALB提高11.08%，GLO提高22.81%，IL-2 提高4.1%，IL-4 提高7.63%，IFN-γ提高4.15%，CD4+T细胞百分比提高13.43%，CD8+T 细胞百分比提高2.42%，T 淋巴细胞刺激指数（SI）增长6.9%，这些数据均说明中草药饲料添加剂可以提高仔猪的免疫功能[22]。以上研究结果表明，通过检测相关免疫指标（如补体C3、免疫球蛋白IgM、IgG等），发现在基础饲料中添加不同组分的中草药可以提高猪的免疫功能。

2.2 鸡

于翠平等饲喂雏鸡基础日粮加不同剂量（0.2、1.0和5.0 g·kg-1）中草药饲料添加剂，发现新城疫抗体效价、免疫器官质量和免疫器官指数显著提高（P＜0.05）；三酰甘油、胆固醇和低密度脂蛋白含量极显著降低（P＜0.01）；高密度脂蛋白的含量、血清总抗氧化和总超氧化物歧化酶的水平极显著升高（P＜0.01），说明此种中草药饲料添加剂也可以提高鸡的免疫和抗氧化能力[23]。贾玉刚等通过给藏鸡饲喂由黄芪5%、党参2%、当归4%、陈皮12%、甘草10%、黄芩4%、鱼腥草2%、桔梗8%、山楂10%、金银花2%、大青叶5%组成的中草药添加剂，研究发现与对照组（饲喂基础日粮）相比，平均日增重提高8.3%，死亡率下降35.2%，血清中IgG、IgM、IL-2、IL-4和INF-γ含量也有所增加，说明其能提高鸡的生产能力，同时也能改善鸡的免疫功能[24]。金东春在基础饲料中添加不同剂量（1%、3%和6%）的黄芪复方中草药（由黄芪、东北人参茎、党参、VA、VE 等组成），研究其对东北黑脚麻鸡免疫器官发育和免疫功能的作用，结果发现，添加黄芪复方中草药6%效果最好，鸡的胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数、IgA、IgM、IgG 显著高于对照组（P＜0.05）[25]。以上研究结果均表明，中草药饲料添加剂可以提高鸡的免疫器官质量、免疫器官指数、IgG 含量、IgM 含量等，从而增强鸡的免疫功能。

2.3 其他动物

张春刚等研究发现，饲喂由金银花、益母草、杜仲、蒲公英、黄芪等组成的自制复方中草药添加剂，可以增加产奶量、白细胞数、嗜中性细胞百分比、血小板数、IgM、SOD、GSH-Px、过氧化氢酶（CAT）活力、血清生长激素（GH）和催乳素（PRL）含量，降低MDA含量，但对乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量及体细胞数的影响不大，说明此复方中草药添加剂具有提高机体的抗氧化能力和调节机体的免疫功能的作用[26]。玄家洁饲喂健康育成羊不同剂量（0.3%、0.5%和1.0%）的中草药饲料添加剂（由黄芪、党参、当归、山楂、麦芽、淫羊霍、甘草、通草、王不留行9 味中药组成），结果发现平均日增重、IgA 含量、IgG 含量均显著提高，料重比下降，但IgM含量却没有显著变化，说明此中草药添加剂也可以提高该育成羊的生产性能和免疫功能[27]。李学钊等以约30 日龄的断奶獭兔为研究对象，分别饲喂中草药饲料添加剂（由党参、黄芪、当归、白花蛇舌草、半枝莲、乌药等组成）0.5、0.7、1.0 g·kg-1，结果发现各试验组免疫器官质量、免疫器官指数血清IgG、IgA、IgM水平与对照组相比均有所升高[28]。林威饲喂三穗鸭不同剂量和不同配方组分的中草药饲料添加剂，研究发现中药组分Ⅰ（由黄芪、神曲、陈皮、甘草、山药、五味子、肉桂、乌梅组成的）和中药组分Ⅱ（由小茴香、杜仲、白术、麦芽、鱼腥草、山楂、陈皮、干姜组成）均可以提高三穗鸭平均日增重、日采食量、抗氧化能力以及免疫功能等[29]。以上研究结果表明，在基础饲料中添加中草药具有提高动物的抗氧化能力和调节机体的免疫功能等作用。

3 小 结

综上所述，中草药饲料添加剂对动物生产性能、抗氧化能力、机体的免疫功能等方面都具有一定的作用。由于中草药饲料添加剂是一种天然的绿色饲料添加剂，可以满足人们对绿色、安全、健康养殖的需求，现已广泛代替抗生素和一些其他的对人体有害且污染环境的饲料添加剂。所以，随着研究的深入，开发新型的中草药饲料添加剂可以为社会带来更高的的经济和社会价值。