孙 雷

（黑龙江省汤原县畜牧兽医局，黑龙江 佳木斯 154700）

1 记 录

商品猪的生长阶段是猪场中最难收集到有用信息的阶段。它要求进行额外称重、标记、饲料用量记录、与饲料成本（包括药物）相关因素的客观分析、胴体分级。然而，这些信息是极具成本控制意义的，因为它决定了猪场的猪在不同阶段的生长方式，并可助猪场识别出无效点和薄弱点。最好对每周出生的仔猪在耳朵上刺青不同的数字来进行监测，这样可以很容易地获知不同年龄所对应的体重。或者每1～4周，在断奶时随机选择至少10头公猪和10头母猪，每批都打上不同颜色的耳牌。对选定组别的猪在预定的年龄点进行称重并评估。这样就有可能建立生长曲线，并评估生长的高效阶段和低效阶段。随着猪的年龄增长，重量的差异也在变大。生长曲线上有两个明显的生长缓慢点，一个在80～90日龄，另一个在130～140日龄。这个图指出了两个可以进一步研究的问题领域，并且说明生长速度不是一条直线。

计算机程序承担了编译信息的大量艰苦工作，但并非总能输出所需要的信息。以下几点是评估生长效率所必需的：每头猪从断奶到出栏的平均日增重。与日龄相关的日增重。从断奶到出栏的平均天数。每头猪每天消耗的饲料量。饲料转化率。饲料价格。每kg体增重的饲料成本。一些品种的猪虽然饲料转化率较差，但饲料采食量更高，增重速度更快。利用计算机模型可以从理论上模拟饲料、环境、猪品种等因素变化对饲料成本的影响。由于从猪场获得准确的信息经常会存在问题，故结果有时会存在差异。然而，猪场会提供有价值的信息，以帮助确定不足之处，分析在“假定情况下”的结果，并帮助做出更好的决策。

2 营 养

猪利用饲料的方式取决于饲料的品种、可用能量水平、蛋白质量、数量以及必需氨基酸的限制作用。猪舍的温度、通风、湿度及水的可获得性等同样重要。提供足够的料槽空间非常重要，以便提高生长速度，降低疾病易感性。一旦建立了猪群的生长速度，评估目标水平是否已经达到。如果没有，设法确定原因。

3 对猪的观察和评估

有经验的饲养员能观察并识别出健康猪、患病猪及生长速度异常的猪。

进行评估时，应考虑以下内容：猪整批转入猪舍时是否均匀？如果是，整批的生长速度是否仍均匀，这与是否存在疾病有很重要的关系。猪是否表现出任何异常临床症状，如咳嗽、打喷嚏或皮肤瘙痒的比例是否高于正常水平；是否存在疾病史或疾病的临床症状；猪群在栏内是否安逸；是否有任何恶习；地板是否干净；在一些猪场，饲料浪费可造成饲料转化率损失高达40%，特别是在地面饲喂的情况下。从地板抓一把饲料闻闻看，是否已经变质；检查料斗，有很多料斗的底部有漏洞，或者因设计问题，导致猪容易将饲料拱到料槽外的漏缝地板中。浪费是导致“生长效率低下”的最重要因素之一。地面或猪是否潮湿，这会明显影响猪群能量和饲料的利用。

4 对环境的观察和评估

对整个猪群而非某个体进行观察。它们是否在角落打堆，或是休息时，猪群侧卧且不会碰到其他猪。如果是后者，就可以知道温度适宜，从猪身上通过的气流不会太冷。猪是否肤色红润、皮肤光滑且毛短柔顺，还是呆滞肮脏且毛长杂乱。如果是后者，猪所处环境可能低于下临界温度，因此需要消耗饲料来保持温暖。热中性区是产热独立于空气温度的温度范围。该区域的界限被描述为上临界温度和下临界温度（UCT 和LCT）。当猪的生活环境低于下临界温度时，它们会耗用一部分饲料能量来保持体温，此时对疾病更易感。由于断奶时仔猪的饲料采食量低且不能满足能量需要，故断奶仔猪处于下临界温度时，疾病易感性会明显上升。80 kg 的猪在限制喂料的情况下，下临界温度约15 ℃。但如果自由采食，下临界温度可下降至11 ℃。在另一个极端情况下，当猪达到30 ℃的上临界温度时，开始玩耍污泥，弄湿地面以释放热量，地面上的饲料被弄脏，适口性下降，从而导致采食量减少，生长速度减慢。

5 对疾病的观察和评估

在临床观察时，兽医和经验丰富的饲养员可评估不同疾病的感染压力、存在情况及其对生长速率、经济效益的影响。在进行临床检查时，使用以下检查清单，以便查明问题所在：各年龄段对应的体重；饲养密度；生长的整齐度；在不同环境下，营养对生长的影响；换料时间及其影响；猪转群的影响；环境的变化；环境质量、隔热性、温度、湿度、贼风、温度波动；猪栏潮湿，地面肮脏；饲料变质；粪便中有明显未消化的饲料；猪皮肤外观状态观察，重点查看猪只是否患疥癣病；粪便的外观，如猪患结肠炎，则粪便松软；呼吸道疾病；肠道疾病；治疗记录/死亡记录；是否存在脱肛；淘汰猪的数量；体内外寄生虫病的发生状况；检查病猪栏。。