马俊清， 张红霞， 马登录， 杨润喜， 李红梅， 夏晨宏

(甘肃省甘南州畜牧工作站，甘肃 合作 747000)

牦牛自古以来繁衍生息在高海拔、缺氧、枯草期和冰封期长达半年左右，天然草地产草量低、自然条件恶劣的高原地带。家牦牛虽然历经2 000多年的驯化和培育，但在野牦牛驯化过程中，人类采取了捕获病、弱、幼畜，限制其营养物质摄取量和活动范围的“退化型”选择方法，因而造成了“牦小而犛大”(犛指野牦牛)的结果[1]。牦牛奶汁浓厚味美营养丰富，主要被人食用，使牦犊牛自初生就由于喂奶不足而使生长发育受阻，加之牦牛所处的严酷生态环境和牦牛自身的生物学、遗传学特性等综合影响，使得牦牛生长发育迟缓,体型较小，晚熟[2]。甘南牦牛饲养方式粗放，牦犊牛从初生即随母放牧，无任何补饲，从而使繁殖成活率低、犊牛生长发育不良、生长周期过长等问题一直制约着甘南牦牛产业的发展。为加快牦牛生长发育速度，提高牦牛生产性能，本试验采用犊牛培育技术对甘南牦犊牛从初生开始进行补饲培育，提高牦犊牛饲养管理技术水平，促进甘南牦牛产业健康有序地发展。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

在合作市卡加道乡其乃合村选取30头健康、初生的牦犊牛，采用单因素随机分组设计，将30头牦犊牛按照日龄、体重、体型相近的原则分为2组，试验组和对照组各15头。试验组牦犊牛采用人工哺乳及科学培育方式，3月龄断奶；对照组牦犊牛按照传统方式(自然哺乳)饲喂，随母放牧，不补饲，自然断奶(6月龄)。试验于2016年5月至2016年10月在合作市卡加道乡其乃合村进行，试验期为180 d。

1.2 试验组牦犊牛的饲养管理

1.2.1 试验组牦犊牛初乳饲喂方式 试验组牦犊牛在产后0.5～1 h内灌服第1次初乳，饲喂量为体重的6%。从6～9 h第2次饲喂初乳开始，采用奶瓶饲喂，每次饲喂0.8～1.2 kg/头，每天3次，喂足3 d。初乳隔水加热至37 ℃时饲喂。

1.2.2 饲喂开食料、优质青干草 试验组从出生第4天开始饲喂常乳、开食料及饮水。常乳隔水加热至70 ℃，然后降温至37 ℃时饲喂，每次饲喂0.5～1.0 kg/头，每天3次。饲喂方案：4～30日龄时，开食料为自由采食，常乳为2.8 kg/d；25～34日龄时，开食料为0.1～0.3 kg/d，常乳为1.8 kg/d；35～44日龄时，开食料0.4～0.8 kg/d，常乳为1.3 kg/d；45～60日龄时，开食料0.9～1.3 kg/d，常乳为0.8 kg/d；15 d开始自由采食优质青干草。

1.2.3 牦犊牛的断奶过渡 试验组犊牛2月龄后逐渐增加牦犊牛生长料，生长料每天增加20 g，直至3月龄时全部过渡为生长料，同时逐渐增加牧草的饲喂量。断奶后至6月龄饲喂犊牛生长料，饲喂量为0.6 kg/(头·d)，分3次饲喂。每日清理棚圈、清除粪便。开食料和生长料配方见表1和表2。

表1 犊牛开食料饲喂配方 %

表2 犊牛生长料饲喂配方 %

1.3 测定指标与方法

1.3.1 体重 试验开始前准确称取牦犊牛的初生重，之后分别在试验的第90天和180天对30头牦犊牛早晨空腹称重，每次称重均在晨饲之前进行，记录每头牦犊牛的体重。

1.3.2 体尺测量 牦犊牛体尺测定与体重测定同时进行，主要测定体高(髻甲高)、体斜长和胸围3个指标。体高：自鬐甲最高点至地面的垂直距离；体斜长：从肩端至坐骨端的距离，用卷尺测量；胸围：自其鬐甲后缘初作一垂线，用卷尺绕其一周的长度，其松紧度以能插入食指或中指上下滑动为准。

1.3.3 进行粪便及牦犊牛发病观察 腹泻观察粪便外观是否正常，呈条形或棒状、软便、基本成形，黏稠；比较稀或稠状、平状，但粪水无分离现象。发病率=发病头数/总头数×100%；死亡率=Σ(死亡头数×死亡天数)/(总头数×试验期天数)×100%。

1.4 数据处理

试验数据用Exce1 2007软件建立数据库进行数据整理，采用SPSS 19.0软件对数据进行单因素方差分析，结果用平均值±标准差表示，以P<0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 不同饲喂方式下牦犊牛生长性能对比分析

2.1.1 牦犊牛体重对比分析 牦犊牛试验各阶段体重见表3。由表3可知，牦犊牛饲养到第90天时，试验组的牦犊牛体重与对照组犊牛体重差异显著(P<0.05)。牦犊牛饲养到第180天时试验组的牦犊牛体重显著高于对照组犊牛体重(P<0.05)。

表3 不同饲喂方式牦犊牛体重对比 kg

注：同行数据标有不同字母表示差异显著(P<0.05)；标有相同字母表示差异不显著(P>0.05)。下同。

2.1.2 牦犊牛体尺指标对比分析 由表4可知，在第1天时，试验组和对照组牦犊牛的各体尺指标差异均不显著(P>0.05)；在试验期第90天时试验组牦犊牛体斜长和胸围均显著高于对照组(P<0.05)，体高和管围两组差异不显著(P>0.05)，试验第180天时，与对照组牦犊牛相比，试验组牦犊牛体高、体斜长和胸围均高于对照组，差异显著(P<0.05)，管围差异不显著(P>0.05)。

表4 不同培育方式牦犊牛体尺指标对比 cm

2.2 不同饲喂方式下牦犊牛健康状况对比分析

由表5可知，试验组牦犊牛粪便指数、发病率及死亡率均低于对照组牦犊牛，差异显著(P<0.05)。

表5 不同培育方式牦犊牛健康生长对比 %

3 讨 论

3.1 初乳对牦犊牛生长发育的影响

牦牛初乳是指母牦牛产犊后3 d内的乳汁，因其蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌等一系列生理活性功能[3]。让牦犊牛出生后0.5～1 h内必须吃到其母亲的初乳，并让新生牦犊牛吃足初乳，对提高牦犊牛的生长发育及抗病能力有非常重要的作用[4]。试验组牦犊牛吃足初乳，使牦犊牛及时获得免疫和营养，且人工哺乳技术满足了牦犊牛的营养需要，充分发挥了牦犊牛的生长潜力，提高了牦犊牛的生长发育及健康成长率。牦犊牛按照传统方式饲喂，初乳摄取量不能得到保证，不仅影响牦犊牛生长发育，而且牦犊牛的发病率高，成活率低，若遇母牦牛产奶量低或母牛产后患病、死亡，很难满足牦犊牛生长发育的需要。

3.2 开食料对牦犊牛生长发育的影响

试验组牦犊牛保证了足够的初乳摄入量，其人工哺乳+开食料+生长料的科学培育方式降低了牦犊牛死亡率和重大疾病的发病率，同时对其生长发育也有较大的影响。开食料有利于促进牦犊牛的发育，增强牦犊牛对饲料的采食和营养物质的消化吸收，而且能够增强牦犊牛的抗病力，提高免疫力，使牦犊牛尽早树立正常的瘤胃功效[5]。同时饲喂开食料能够减少牦犊牛对鲜奶的使用量，降低牦犊牛的培育成本，提高养殖的经济效益，从而增加牧户的养殖利润[6]。其次牦犊牛培养得好，后备牦牛能力培养优越，本试验对照组牦犊牛与试验组犊牛在180日龄的体重及体尺指标差异显著，说明早期饲喂开食料和优质青干草，满足了牦犊牛消化系统的发育需求，对其日后的生长发育也具有很大影响。

3.3 早期断奶对牦牛生长发育的影响

在牦犊牛的培育中，早期断奶可降低牦犊牛的培育成本。本试验采用人工哺乳及母牛带犊方式培育牦犊牛，显著提高了牦犊牛180日龄的体重及体尺指标。实施早期断奶，有利于牦犊牛生长发育和骨骼发育[7]。且断奶后，草场正处于水草茂盛的季节，母牦牛不需要供给犊牛营养，母牦牛上膘快，就能很快发情。本次试验主要在不影响牦犊牛生长发育的情况下缩短犊牛的哺乳期，来提高牦牛的生产性能为目的，结果达到了预期的效果。

4 结 论

采用灌服初乳、人工哺乳、早期补饲断奶的健康饲喂方式对牦犊牛进行科学培育，其生长发育状况显著好于按照传统方式(自然哺乳)培育方式，有效提高了牦牛的生产性能，降低了犊牛腹泻、发病率及死亡率，为甘南高寒牧区提供优质的牦牛奠定了基础。