殷武平，童 辉，彭 莹，杨 晓，袁祖华

（湖南省农业科学院，湖南省蔬菜研究所，湖南 长沙 410125）

藤蕹大棚越冬留种关键技术研究

殷武平，童 辉，彭 莹，杨 晓，袁祖华

（湖南省农业科学院，湖南省蔬菜研究所，湖南 长沙 410125）

为探索藤蕹大棚越冬的关键技术，以湖南藤蕹为试材，采用4种大棚越冬留种模式，分别是处理1：大棚+中棚+小拱棚；处理2：细土基质混合物盖畦，大棚+中棚+小拱棚；处理3：细土基质混合物盖畦，大棚+中棚+小拱棚+地膜；处理4：细土基质混合物盖畦，大棚+中棚+小拱棚+无纺布；以种藤窖藏越冬作对照（CK）。对4种模式下藤蕹的出苗时间、出苗数、苗长、产量以及经济效益进行了比较研究。结果表明：处理4比对照提早出苗18 d，出苗数量增加20 %以上，增产效果达到27.5 %，且第1次起苗的经济效益大大增加，幅度达到155.3 %，值得推广。

藤蕹；越冬留种；产量；经济效益

藤蕹（Ipomoea aquatica Forsk）属旋花科甘薯属，为一年或多年生草本植物，原产于中国，以长江流域、华南和西南地区栽培较多，近年来，北方也开始引入栽培。藤蕹须根系发达，可匍匐于泥上或浮于水面上，对营养物质有很强的吸收能力；茎中空，在自然条件下可浮于水面生长，生长期较长，一般5～8个月；藤蕹喜湿耐热，再生能力强，产量高，一次栽种多次收割。由于其营养价值高，每100 g可食部分中含蛋白质3.2 g、脂肪0.6 g、碳水化合物7.4 g，此外还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸等多种营养成分，风味独特，味道鲜美、脆嫩，深受消费者欢迎。

长江中下游地区，藤蕹一般不能开花结籽，个别年份能开花但也不结实，故生产中只能采用无性繁殖。传统采用种藤窖藏技术进行越冬留种[1]。由于窖中土壤水分含量难以控制，种藤在窖中越冬期间湿度过大极易腐烂，严重影响藤蕹的生产种植[2]。窖藏种藤出窖后在苗床返青出苗的时间一般需约60 d， 萌芽期时间也较长，且留种过程十分繁琐，需要耗费大量的人工成本。传统留种方法存在生产技术成本高、风险大和上市晚等难题，为了更好地满足市场需求，实现藤蕹提早上市，增加农民收入，于2014～2015年进行了藤蕹大棚越冬留种关键技术的探索试验。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料为湖南藤蕹，该品种在湖南不开花，不结籽，为无性繁殖蔬菜[3]。由湖南省蔬菜研究所提供。

1.2 试验设计

试验在湖南省蔬菜研究所试验基地进行，选择排灌条件良好、地势高而干爽、地力较好的田块作试验地。试验共设置4个大棚越冬留种处理（表1），以窖藏种藤常规越冬留种作对照（CK），采用随机区组排列， 每个处理的面积为10 m2，重复3次。试验地从2014年9月1日起停止施肥，10月1日起停止采摘藤蕹，11月1日搭好中棚架，盖上中棚膜，以保持地温，11月20日割去留种藤蕹嫩茎和叶片，11月23日撒施一遍草木灰，11月24日培盖6 cm厚干燥的细土基质混合物（细土∶基质=2∶1），12月10日再覆盖6 cm厚干燥的细土基质混合物（细土∶基质=2∶1），同时盖好地膜或者无纺布，搭好小拱棚，盖上小拱棚膜。2015年2月13日将窖藏的藤蕹种藤起窖进行常规技术育苗。每个处理采用定点记录方法，分别调查其出苗时间、苗长度、第1次起苗时间和第1次起苗时的产量等数据指标。第1次见苗后每隔3 d观察记录1次。

大棚为30 m×6 m的钢架棚，经济效益依市场行情计算而得。

表1 藤蕹大棚越冬留种处理

1.3 数据处理

使用Excel对数据进行统计与处理，利用SPSS 20.0软件对数据进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理藤蕹的出苗时间、出苗数、苗长比较

由表2可以看出，处理3、4分别比CK提早18 d出苗，处理1、2分别比CK提早9 d出苗。4个试验处理与常规藤蕹越冬育苗技术相比，均能显著地缩短返青出苗时间，其中处理3、4对加快藤蕹返青出苗效果更明显。处理3和4均比处理1和2提早9 d出苗，表明在大棚+中棚+小拱棚的基础上，在藤蕹畦面上加盖一层无纺布或者地膜，能有效增加和保持地表温度，从而加快藤蕹返青出苗的进度。处理4和处理3的1 m2越冬藤蕹出苗数量分别比CK多20棵和16棵，分别增加了23%和18.4%， 差异达到极显著水平；处理2的1m2越冬藤蕹出苗数量比CK多10棵，增加了11.5%，差异达到显著水平。处理1和CK在出苗数上差异水平不显著。实验表明处理4、3、2均有增加越冬水蕹菜出苗数的效果。第1次起苗时的平均苗长度差异不显著， 但是在同一时间观察的结果发现，4个处理的平均苗长从长到短依次是处理4、处理3、处理2、处理1， CK的最短。

2.2 不同处理藤蕹第1次起苗时的产量比较

由表3可以看出，处理4和处理3的小区产量分别比CK多0.47和0.44 kg，分别增产27.5 %和25.7 %，差异达极显著水平；处理3、4与处理1、2相比，增产效果均达显著水平。这表明在大棚+中棚+小拱棚的基础上，在藤蕹畦面上加盖一层无纺布或者地膜，不仅能提早出苗和起苗，而且还能提升增产效果。与CK相比，增产量的处理依次是：处理4＞处理3＞处理2＞处理1。处理4和处理3相比，无纺布和地膜均能有效的保持地表温度，但地膜会加大地表湿度，加大土壤水分含量，造成小部分种藤的腐烂，减少出苗数，降低产量。

表2 不同处理藤蕹的出苗时间、出苗数、苗长比较

表3 不同处理藤蕹第1次起苗时的产量比较

2.3 不同处理藤蕹第1次起苗时的经济效益比较

对湖南省蔬菜价格监测系统提供的价格趋势表以及5个处理小区产量统计计算亩产值进行整理分析，结果见表4。处理4、3、2、1的产值分别达到970.0、956.0、640.0和633.6元/667m2，均极显著高于对照。与对照相比较，产值分别增加了155.3 %、151.6% 、68.4 %和66.7 %。其次，处理4和处理3的产值均极显著高于处理2和处理1，表明在大棚+中棚+小拱棚的基础上，在藤蕹畦面上加盖一层无纺布或者地膜，有效的保持了地表温度，不仅缩短了种藤的返青出苗时间，而且增加了出苗数，使第1次起苗时间提前，在市场上卖得好价钱，大大的增加了经济效益。

表4 不同处理藤蕹第1次起苗时的经济效益比较

3 结论与讨论

在长江中下游和西南大部分地区，藤蕹一般不能正常开花结实，故只能用茎蔓越冬无性繁殖。传统生产中，藤蕹留种采用种藤窖藏越冬，春暖温床催芽育苗。该技术程序繁杂，掌握难度较大，耗时费工，效益较低[4]。操作过程地窖水分难以控制，藤蕹种藤在窖中越冬会因湿度过大而腐烂，影响来年生产种植[5]。藤蕹大棚越冬留种技术充分利用了塑料大棚增温保温的特点，采取多重覆盖方式（大棚+中棚+小拱棚+无纺布/地膜）进行保温增温；选好越冬种藤，割掉藤蕹的嫩茎和叶片，喷施一遍杀菌剂，保证越冬种藤的质量。2～3 d后撒施一遍草木灰，随后覆盖一遍干燥的细土基质混合物（细土:基质=2:1），半个月后再覆盖一次，不仅充分的保持了地表温度，而且有效地控制了湿度，保证种藤安全越冬。

藤蕹大棚越冬留种技术通过多层覆盖营造了藤蕹越冬小气候，保证了整个越冬过程中的保温增温效果，因此在提早萌芽、增加单位面积出苗数和提高产量方面效果十分显著。干燥的细土基质混合物分次覆盖，充分考虑了藤蕹不同时期呼吸作用的强度变化，有效的降低了土壤湿度，保证种藤安全越冬；就地大棚免耕越冬，不仅省去了人工挖地窖、吊藤、挖种藤的成本，同时也避免了地窖湿度控制不当带来的损失[5]。

多层覆盖（大棚+中棚+小拱棚+无纺布），撒施一层草木灰，2次分时段覆盖干燥细土基质混合物的大棚藤蕹越冬留种模式（处理4）比常规藤蕹窖藏越冬（CK）提早出苗18 d，出苗数量增加20 %以上，增产效果达到27.5 %。由于第1次起苗时间提前，使得起苗的经济效益大大增加，幅度达到155.3 %。该技术真正实现了节本省工，增产增收的效果，适合长江中下游地区和西南大部分地区大面积推广应用。

[1] 朱美容，王爱民，张元才，等. 四川藤蕹无性繁殖技术[J]. 中国蔬菜， 1993，（3）：37-39.

[2] 吴德水. 藤蕹留种与繁育技术[J]. 中国蔬菜，1995，（1）：46-47.

[3] 郑明福，周 岸，张 旭. 长沙地区藤蕹无公害高产栽培技术[J].长江蔬菜，2010，（19）：16-17.

[4] 张成平，周 炜，敬泽源，等. 藤蕹的留种与早市栽培[J]. 南方农业，2007，1（5）：50-51.

[5] 闵跃中，卢普滨. 水蕹菜塑料大棚越冬留种技术初探[J]. 江西农业科技，2001，（6）：31-33.

（责任编辑：贺 艺）

Key Technology of Ipomoea squaticaForsk Overwintering Seed Reservation in Plastic House

YIN Wu-ping，TONG Hui，PENG Ying，YANG Xiao，YUAN Zu-hua

（Hunan Academy of Agricultural Sciences, Hunan Vegetable Research Institute, Changsha 410125, PRC）

In order to explore the key technology of Ipomoea aquatic Forsk overwintering seed propagation in plastic house, using Hunan Ipomoea aquatica Forsk as material and applying with 4 modes of overwintering seed reservation, respectively were:① plastic house, tunnel, small arch, ②covered by mixture of fine soil and matrix, plastic house, tunnel, small arch, ③covered by mixture of fine soil and matrix, plastic house, tunnel, mulching treatment,④covered by mixture of fine soil and matrix, plastic house, tunnel, nonwovens fabric, by contrast of wintering cane hoard (CK). Compared the sprout time, seedling number, length, yield and economic efficiency of Ipomoea aquatica Forsk under 4 modes, the results showed that compared with the control, the 4th mode was 18 days earlier in sprout time, seedling number increased 20%, the effect of yield increased 27.5%, and the economic benefit of first seedlings was greatly increased, the rate reached 155.3%. The results showed that 4th mode worth popularizing.

Ipomoea aquatica Forsk; overwintering seed reservation; yield; economic benefit

S626

A

1006-060X（2017）04-0092-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.004.025

2017-02-13

国家科技支撑项目（2014BAD05B04）；湖南省蔬菜产业技术体系栽培岗位专家项目；湖南农业科技创新资金项目青年引导项目（2016QN28）

殷武平（1987-），男，湖南衡东县，研究实习员，主要从事蔬菜栽培生理与栽培技术研究。

袁祖华