引 言

色谱法历经一个世纪的发展，已成为当前最重要的分离分析科学，在石油化工、有机合成、食品科学、医药卫生、环境保护等诸多领域得到了广泛应用；而质谱是强有力的定性工具，能为化学结构鉴定提供丰富的信息，具有极高的灵敏度和特异性，是理想的色谱检测器。色谱-质谱联用技术综合了色谱与质谱两者的优点，将色谱的高分离性能和质谱的高鉴别特性完美结合，成为最理想的现代分析技术。近三十年来，色谱与质谱手段的联用技术得到了突飞猛进的发展，运用气相色谱-质谱(GC-MS)和液相色谱-质谱(LC-MS)联用，能够检测包括食品、药品、环境污染物等在内的90%以上的有机化合物，已成为食品安全和药物分析领域的主流检测技术。

随着社会发展、人们生活水平的提高，公众对于食品与药品的质量要求越来越高，进而对其质量检测的要求也越来越高。色谱-质谱联用技术在其检测中发挥了重要的作用，解决了许多实际检测难题。本专栏中我们组织了色谱-质谱技术在食品与药品分析方面的相关文章，从不同视角展现了色谱-质谱技术在食品与药品分析领域的应用研究情况，希望读者能从中得到收获。

《分析测试学报》常务副主编

吴惠勤 研究员

专题策划：色谱-质谱技术在食品与药品分析领域的应用研究