行业

我市第二届“浆水苹果”文化节开幕

来源：邢台日报

10月10日，我市第二届“浆水苹果”文化节在邢台县浆水镇抗大陈列馆广场拉开帷幕。当天，来自北京、上海、山东、广州等省市的客商会聚浆水镇，参观、品鉴“浆水苹果”及邢台县各类土特产品，其中20余家客商现场签约订购。

据了解，浆水镇是邢台县林果种植大镇，苹果、板栗种植面积达14万亩，其中苹果种植面积2万亩。2016年苹果总产量达到3万吨，全镇苹果产值达1.38亿元，林果业已经成为当地群众脱贫致富的主导产业。近年来，邢台县以创建苹果区域公用品牌入手，通过培育壮大竞争力强、知名度高的企业品牌、产品品牌，构建了完整的苹果品牌体系，增强了该县苹果市场竞争力。目前，全县已有43家苹果种植基地、专业合作社获得“浆水苹果”区域公用品牌使用授权，总面积达1万余亩。

芬兰科学家培养出新型酵母，有助降低酿酒污染

来源：中外葡萄与葡萄酒

芬兰国家技术研究中心近日发布消息说，该中心已培养出适用温度范围更大的酵母菌株，特别是其耐低温特性有利于酿造葡萄酒和苹果酒，降低酿酒过程中可能的污染风险。

这些新型酵母菌株由葡萄酒酵母和耐低温野生酵母杂交产生，可耐受温度介于10至37摄氏度，范围大于通常用于葡萄酒和苹果酒发酵的20至30摄氏度。

研究人员说，新型酵母菌株有多方面优点。首先，它使得酿造葡萄酒的过程可在更低的温度下进行，这有助降低酿酒过程中被污染的风险。另一方面，其相对耐高温的性质则有利于大量生产活性干酵母。此外，由于耐受温度范围扩大，人们还可通过改变发酵温度来微调果酒香气。

此前，研究人员已成功利用这种杂交技术培养出可用于酿造啤酒的酵母菌株。由于烘焙面包等食品所用酵母需在冷冻面团中长期存活，研究人员还在评估这种杂交技术能否产生用于烘焙行业的酵母菌株。

今年1月至8月，中国葡萄酒进口量和进口额攀升

来源：红酒世界网

今年1月至8月，中国进口葡萄酒4.74亿升，总值约17.23亿美元（折合人民币约114.64亿元），进口量上升了15.76%，进口额增长了8.48%。

在所有进口的葡萄酒中，瓶装葡萄酒占据了91.9%，其中1月至8月，进口量同比增长12.61%，达3.528亿升，进口额增长6.24%，达15.7亿美元（折合人民币约104.46亿元）。

报告显示，法国仍占据瓶装葡萄酒进口市场的大部分份额，约42.5%，但是其平均进口价格同比下降了12.7%，降至4.8美元/升（折合人民币约31.94元/升）。澳大利亚进口额排名第二，紧跟着的是智利、西班牙、意大利、美国、新西兰、南非、阿根廷和葡萄牙。同时，相比于葡萄酒、啤酒和其他饮料，烈酒进口呈现更大幅度的增长。1月至8月期间，与去年同期相比，烈酒进口量激增23.66%，达4.43千万升，而进口额增长28.33%，达6.588亿美元（折合人民币约43.832亿元）。根据贸易协会数据，这一增长得益于白兰地（Brandy）的突出表现，此类酒的进口额超过5亿美元（折合人民币约33.27亿元）。而啤酒的进口也有所增长，进口量同比增长了2.28%，达4.694亿升，进口额同比增长3.34%，达4.829亿美元（折合人民币约32.129亿元）。

湖北武汉10多种水果降价

来源：楚天金报

秋天是收获的季节，武汉三镇水果市场各种水果开始大量上市，让人意料不到的是，这些新鲜水果并不像以往那样逢节必涨，不仅没有涨，相反10多种水果出现下跌。近日，记者在汉阳玫瑰园附近水果销售区，以前身价高贵的红心蜜柚跌至3.58元一斤，备受市民欢迎的红提3.9元一斤，香蕉一斤仅要1.58元，帝王蕉也随之降至3.99元，青色蜜 1.58元一斤，冬枣、葡萄、火龙果等在4元左右徘徊，雪梨、皇冠梨却降至2.58元一斤。进口的黑布李3.6元一斤、红富士也降至6.5元。市民林太婆说，节前想吃点水晶葡萄，价格一直在5元到8元一斤，没舍得买，现在不到5元一斤，相当于降了一半之多。武汉现代农业教育中心林果专家分析，今年大部分果农获得丰收。同时，目前武汉市各新城区名特优名贵果园总面积发展到10万亩，尽管产量、质量与原产地有差距，但较大程度上拉低整个名贵的高大上果品的价格，往后，市民将吃到更多便宜的进口水果。

构筑食品安全屏障 莱西市开展动物疫病防控工作

来源：大众网

为保护畜牧业健康发展，保障公共卫生安全和畜牧产品质量安全，莱西市三措并举开展动物疫病防控工作，构筑食品安全屏障。

今年来，莱西市共组织实施了高致病性禽流感、牲畜口蹄疫等动物疫病春季强制免疫工作。共免疫生猪口蹄疫20.64万头，牛、羊口蹄疫10.17万头（只），奶牛A型口蹄疫4.3万头，家禽高致病性禽流感212.87万只，应免畜禽免疫率达到100%。

做好强化消毒灭原和养殖场封闭管理，抓好畜禽养殖场、屠宰场、畜禽交易市场、候鸟栖息地等重点区域的消毒灭原工作。督促指导养殖场户和市场主办单位落实消毒制度，保证消毒质量。

加强疫病监测预警，严格落实疫情报告和举报核查制度，认真核实每一起疫情举报线索，如实上报疫情。对监测发现的疫病，追根溯源，及时彻底地将疫情消灭在萌芽状态。

加强检疫监督，严格落实动物调运落地检疫、隔离制度。坚决杜绝直接混群饲养。强化动物卫生综合执法，严厉打击不依法实施免疫、逃避检疫、屠宰加工病死动物和制售假劣兽用生物制品等违法行为。

螃蟹与西红柿不可同食？专家：离开剂量谈毒性都是耍流氓

来源：长沙晚报

秋风起，螃脚痒，十月正是吃螃蟹的季节，但是一则“螃蟹与西红柿不可同食”的说法再次流传，让人望“蟹”却步。那么，吃螃蟹真的有这么多禁忌吗？

传言称，螃蟹是甲壳类生物，含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，会变成三价的砷化物，就是老百姓所说的砒霜。不仅是西红柿，凡是含有维生素C的食材都不适合跟螃蟹一同食用。事实真的如此吗？华南农大食品科学专业的赵力超教授给出了解答，这只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能。按照每公斤虾蟹含0.5毫克无机砷的极限值来计算，即使这些砷能被维生素C全部还原成砒霜，理论上一次只有食用超过100公斤的虾蟹，才可能发生砷中毒。按照人正常的食量，不存在砷中毒的危险。

如果多次同时食用螃蟹和西红柿等维C含量丰富的蔬果，是否会出现累积反应的问题？此前，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅已解释，不是一次食用的话，不会产生足够反应的量，况且海产品中也没有那么高浓度的砷。事实上，浙江省疾病预防控制中心理化毒理所曾经做过模拟实验，并未发现砒霜。