● 许朋 郑春辉 方朋超 张清清 陈立明 冯昆

中药药渣作为鱼类饲料添加剂的研究进展

● 许朋1郑春辉2方朋超2张清清2陈立明3冯昆2

饲料添加剂是为了满足饲养动物的需要向饲料中添加的少量或微量物质，其用量虽少但对禽畜生产的作用不容忽视，随着绿色畜牧业的发展，研究和开发环保型绿色饲料添加剂已成为一种需要，而中药渣中含有丰富的蛋白，多糖等初生物质并残留一定的有效成分，通过生物技术可变废为宝，使动物饲料更营养，具备提高动物生长性能、免疫力、抗氧化能力等作用，渐已作为一种新型绿色饲料添加剂进入公众视野，对其展开了相关的研究和开发利用。

中药； 药渣；饲料添加剂

目前，中药渣饲料添加剂主要研究在于鸡、猪等家畜动物，而作为鱼类等水产品饲料添加剂的相关研究较少，但随着人们对食品安全意识的提高，公众对水产品质量的关注度也在日益增长，生产无污染，无毒害，安全优质的水产品是水产养殖发展的方向，在这过程中，投喂无公害饲料、添加绿色饲料添加剂意义重大。本文就中药渣利用的研究进展作一简单概述。

在倡导节能减排的社会，为中药药渣的合理充分利用提供思路，文章综述了药渣近年来的利用现状。目前中药渣资源化途径主要用作栽培基质、用于食用菌栽培、生产畜禽饲料、化工产品等。药渣含大量可利用的营养成分，具有广阔的应用前景，但同时由于药材的多样性、成分的复杂性，致使药渣再利用时存在很多技术问题。药渣的开发研究还要进一步深入。

中药药渣来源于中成药生产、中药材加工与炮制、原料药生产等，以中成药生产带来的药渣量最大，约占药渣总量的70%。随着我国中医药事业的迅速发展，全国各大中药制药厂的中药渣废弃量日益增加，年排放量达3000万吨。这些中药渣大多数被视为废弃物排放掉了，一方面造成了资源的极大浪费;另一方面，药渣堆积在野外，由于雨水的冲淋，会腐烂变质，给周围的环境造成很大的污染。更为严重的是，这些中药药渣被一些不法分子收回， 又进入到药品生产环节，给药品生产企业和消费者带来不可估量的损失。药渣排放和妥善处理成为中药企业面临的棘手问题。根据国内外的经验，有机固体废弃物的处理应以资源化利用为导向，实现废弃物的减量化、资源化、无害化，现将中药药渣资源化利用的现状概述如下[1-8]。

1 中药药渣的主要成分

中药主要由植物、动物和部分矿物类药材组成，其中植物类药材占87% 以上。 植物类药渣中含有的主要成分有纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、蛋白质、多糖类等。 中药药渣营养成分丰富，极具开发价值[9-23]。

2 中药药渣的利用现状

2.1 用于栽培基质

利用中药渣制作园艺或蔬菜所需的有机基质，无需进行原材料的粉碎， 生产成本低， 操作简便，是一种比较好的生产有机基质的方法。张跃群[24]等将中药渣与蛭石、 珍珠岩等无机基质按不同比例配成4种复合基质为试材，以土培为对照，研究不同配比的中药渣基质对番茄产量和品质指标的影响，探讨适宜番茄栽培的中药渣基质最佳配比，实验发现，75% 中药渣+10%蛭石+15%珍珠岩是最适合番茄生长的中药渣有机基质配比；刘先友等对土壤施用中药渣栽培基质、有机肥试验和种植“矮生百慕大”草坪中施用中药渣栽培基质、东北泥炭、有机肥的试验。通过两组比较试验，得出中药渣基质对草坪土壤的改良及草坪的生长具有较大的优势。徐秀银[26]利用中药药渣生产有机基质，通过添加高温纤维分解菌，合理地调节C/N比等措施，来缩短发酵周期，提高发酵效果，所得的基质生产成本只要大约100元/m3。目前，中药渣用作园艺基质仍存在一些问题。新鲜的中药渣因其中含有虫卵、病菌、以及有毒有害物质，不能直接作为育苗或栽培基质，要经过高温好氧发酵后才可以用作育苗或栽培基质。

2.2 用于食用菌栽培

中药渣栽培食用菌的方法是将中药渣趁热倒入干净的塑料袋中，冷却至室温，喷液态菌种，再进行培养，则可长出食用菌。像夏枯草、益母草等一些草本植物的药材，其药渣主要成分是纤维素，纤维素经过加工以后，组织结构疏松，能够给食用菌中的酶分解利用，完全可以替代食用菌栽培过程中像棉籽壳等一些物料进行食用菌的栽培[25-26]。 这样不仅可以解决传统的棉籽壳栽培料逐渐缺乏的情况，而且其中的营养价值对于食用菌营养价值的提升也有好处。曹德宾[27-30]将中药药渣与棉籽壳、麦麸、豆饼等混合，分别进行了杏鲍菇、柳松菇、草菇、鸡腿菇的栽培实验，均获得了成功。

2.3 用于禽畜饲料生产

提取有效成分后的药渣可直接开发成饲料或饲料添加剂[31]，方法简单，成本低廉。也有研究利用生物技术，通过微生物发酵将药渣转化为菌体蛋白饲料，可大幅度提高药渣的利用价值。王尚荣在杂交奶牛日粮中适量添加“催奶灵” ( 其处方为∶ 王不留行、黄芪、党参、当归、丹参、路路通等) 中药渣，对提高杂交奶牛产奶量具有显著的效果。李桂平[32-34]用大青叶、板蓝根药渣作为饲料进行了饲养试验，结果发现，大青叶、板蓝根药渣经过化学处理后完全可以作为饲料使用，能够提高肉牛体重的增加率。

2.4 中药药渣用于废水处理

中药渣含有大量天然高分子物质，这类物质对有机废水具有一定的絮凝作用。 罗鸿[35]利用中药渣作絮凝剂，处理造纸废水，与无机絮凝剂、有机絮凝剂进行对照比较，发现自制中药渣具有良好的絮凝效果，并且作为天然高分子絮凝剂的中药渣制备简单，对造纸废水具有良好的处理效果。韦平英等[36]利用板蓝根药渣对低浓度含铅废水进行处理，结果发现板蓝根药渣能快速吸附大量的铅，对低浓度的铅溶液吸附率更高，吸附速度更快，在吸附处理低浓度含铅废水方面有着良好的应用前景。

2.5 中药药渣催化裂解制取燃油

生物质裂解是在完全无氧或有限供氧条件下进行的生物质降解反应[37]，利用热能切断生物质大分子的化学键，使之转变为低分子物质的过程[38]，主要产物有生物质炭、生物质焦油、生物质醋液和生物质燃气[39-40]。

2.6 展望

合理利用中药渣资源，可以解决处理中药渣难的问题，还可以变废为宝，解决环境污染问题；同时又未开发新的饲料添加剂提供了新思路；实现了中药渣生态化利用，符合绿色环境保护和清洁生产的发展趋势，同时也适应了环保经济、发展循环经济的要求；有利于促进鲈鱼养殖中脂肪肝病问题的更好解决，减少化学药品以及抗生素类药物的滥用，也将对我国鲈鱼产业健康可持续的发展起到促进作用，创造更大的经济和社会效益；符合新能源、新材料开发利用的政策，是生物质资源的综合利用发展方向。

（作者单位：1遵义医学院 贵州；2遵义医学院珠海校区；3.珠海市斗门区河口渔业研究所）

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许朋，男，遵义医学院2015级药物化学专业研究生；郑春辉，男，课题组成员；方朋超，男，课题组成员；张清清，女，课题组成员；陈立明，男，课题组成员；通讯作者：冯昆，男，博士，硕士生导师，研究方向为微生物与生化药学。

基金编号：贵州省科技厅， 黔科合支撑[2016]2592号 ：药用真菌联合EM菌发酵中药渣生产新型保健饲料添加剂和生物有机肥的研发及推广；珠海市斗门生态农业园管委会农业科技推广中心横向课题（项目名称：海鲈病害中草药防治技术研究，项目编号：HX16-5）；国家级大学生创新创业训练项目（项目名称：灵芝菌发酵参芪药渣对鲈鱼脂肪肝的防治研究，项目编号：201610661015)