陈 雷，孙明杰，崔 斌，顾爱民，杨佳梅，谷 巍（.山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东 泰安 7000；.光明食品集团上海农场，上海 00040）



益生菌复合制剂对断奶仔猪腹泻防治效果研究

陈 雷1，孙明杰1，崔 斌1，顾爱民2，杨佳梅2，谷 巍1
（1.山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东 泰安 271000；2.光明食品集团上海农场，上海 200040）

摘 要：将60头断奶杜×长×大仔猪（30～33日龄）随机分成2组，每组30头，分为3个平行，每个重复10头，进行21 d试验。试验采用单因子完全随机化设计，共设2个处理，包括对照组和试验组，基础日粮相同，对照组正常饮水，试验组每天通过饮水饲喂复合制剂。结果表明：饮水中添加复合制剂能显著降低断奶仔猪的腹泻率，显著提高断奶仔猪日增重，降低料重比，显著增加粪便乳酸杆菌数量，降低大肠杆菌数量，显著增强仔猪的黏膜免疫。

关键词：复合制剂；断奶仔猪；腹泻率

近年来，我国养猪业发展十分迅速，养殖的管理和规模化程度都得到改善。随着养猪生产技术水平的提高，一些养猪业发达的国家和地区已逐步普及仔猪早期断奶技术［1］，但过早断奶会使仔猪在营养、环境和心理上产生应激，导致采食量减少、生长受阻、体重下降、腹泻，甚至死亡［2］。据报道，30 kg以下的仔猪，全年腹泻发病率为46.5%，死亡率为10.3%。因此，防治断奶仔猪腹泻已经成为当前养猪业的紧迫任务之一。

到目前为止，国内在断奶仔猪腹泻病的防治中多采用抗生素等药物直接注射或添加到饲料中，随着耐药菌株的大量出现，经常发现现有化学药物控制腹泻效果不佳，而且这些药物的大量使用容易造成畜产品中药物残留，并在人体内富集，严重威胁着人类的健康；疫苗免疫，虽可提高母猪乳汁中的抗体含量，但抗体持续时间短，不足以保护仔猪整个生长阶段不发生腹泻，且大肠杆菌血清型复杂、不断变化，即使免疫仔猪收效也甚微；中草药药效缓慢，用药剂量大，适口性差，限制了其在断奶仔猪日粮中的应用；高铜、高锌等微量元素也有所应用，但易残留、污染大，易导致重金属中毒；酶制剂也有所采用，但作用点过于单一，无法解决由于肠道菌群失调而导致的腹泻。因此，寻找一种能有效降低断奶仔猪腹泻率，同时不危害人类健康的产品势在必行。该研究通过采用复合制剂（低聚糖、酸化剂、益生菌）防治断奶仔猪腹泻，以期为养猪业提供一条绿色、安全、无害化的道路。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验在山东省宁阳县乡饮乡巴夫巴夫养殖场进行，选用同品种、体重相近（30～33日龄，均重）的断奶仔猪60头，分为试验组与对照组，每组3个重复，每个重复10头猪。试验组每天饮水饲喂复合制剂14 d，饮用完毕后换成清水正常饲喂，之后观察7 d，观察猪只腹泻情况。

1.2 试验日粮及复合制剂配置

日粮基础配方为玉米58%，豆粕24%，麸皮3.8%，鱼粉（进口）5%，乳清粉5%，植物油1%，石粉0.7%，CaHCO31%，食盐0.2%，L-赖氨酸盐酸盐0.3%，预混料1%；其日粮营养水平为CP 19.8%，Ca 0.87%，P 0.5%，赖氨酸 1.31%。

复合制剂配制：主要有低聚糖、酸化剂、益生菌发酵液组成。低聚糖由低聚果糖、低聚木糖、低聚壳聚糖组成；酸化剂主要有乳酸、苹果酸、延胡索酸、柠檬酸；益生菌发酵液由植物乳杆菌、戊糖片球菌发酵液组成。

1.3 饲养管理

每日饲喂4次，自由采食，对照组饲喂时供给清水，试验组供给复合剂。每天早晚各打扫猪圈舍1次，每7 d清洗和消毒食槽、用具1次，仔细观察采食和粪便变化。试验周期为期21 d，分别在试验第0 天、第21 天早晨9：00空腹称重，计算试验组与对照组仔猪的平均日增重、平均日采食量、料重比等。

1.4 腹泻率计算

记录仔猪每日腹泻头数，计算：

腹泻率=［该圈日腹泻仔猪头数总和/（仔猪总头数×天数）］×100% 仔猪腹泻程度评定依据见表1。当出现的中度腹泻成为当日粪便常态时，计为腹泻头次1次。

表1 腹泻指数评定依据

1.5 粪便菌群计数和营养水平测定

试验结束时，试验组、对照组分别取适量粪便带回实验室测定粪便菌群和营养水平。粪便菌群计数采用梯度稀释法，粪便营养水平测定采用能量测定仪、粗蛋白与粗脂肪测定仪。

1.6 数据分析

采用SPSS软件进行数据分析，结果以平均数±标准差来表示。

2 结果与分析

2.1 复合制剂对断奶仔猪腹泻率的影响

腹泻率是评价断奶仔猪腹泻的一个重要指标。该试验全程未发生死亡病例，试验组通过饮水添加复合制剂来防治断奶仔猪腹泻，从表2可以看出，试验组可显著降低仔猪腹泻率（P＜0.05）。

表2 复合制剂对断奶仔猪腹泻率的影响

2.2 复合制剂对断奶仔猪生产性能的影响

表3表明，饮水中添加复合制剂后可显著提高仔猪平均日增重（P＜0.05）与平均日采食量（P＜0.05），降低料重比（P＜0.05）。

表3 复合制剂对断奶仔猪生产性能的影响

2.3 复合制剂对断奶仔猪粪便中菌群的影响

饮水饲喂复合制剂后，显著影响断奶仔猪粪便菌群，试验组粪便乳酸菌数量显著增加，大肠杆菌数目显著降低，肠道酸化效果显著。

表4 复合制剂对断奶仔猪粪便中菌群的影响

2.4 复合制剂对断奶仔猪粪便营养水平的影响

从表5可以看出，试验组断奶仔猪粪便能量和粗脂肪与对照组相比，显著降低（P＜0.05）。粗蛋白，试验组和对照组相比差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 复合制剂对断奶仔猪腹泻率的影响

仔猪腹泻受多方面因素影响［3］。诸多报道说明酸化剂能够降低腹泻率［4-6］。王杰等［7］在仔猪基础日粮中添加4种不同组合的复合酸，添加水平为0.2%，结果显示，仔猪的腹泻率分别下降84.99%、77.48%、73.80%、62.4 %。李书信等［8］探讨了复合酸化剂添加量对仔猪腹泻的影响。结果显示，0.2%添加量最好，腹泻率降低5.13%，与本试验结果相近。在不同报道中，复合酸化剂对仔猪腹泻影响情况不一致，可能与复合酸化剂种类、添加量、仔猪健康状况、添加方式有关。

3.2 复合制剂对断奶仔猪生产性能的影响

李娜［9］等报道，2个试验组日采食量分别比对照组提高了1.12% 和 9.66% 。说明酸化剂在一定程度上能提高仔猪采食量，这可能是由于酸化剂刺激了仔猪的食欲，进而提高了仔猪采食量。另外，平均日增重显著高于对照组，料重比显著低于对照组，这与本试验结果一致。周治平［10］等报道了在30 d试验期内，在基础日粮中添加不同剂量复合酸化剂，能显著改善断奶仔猪生产性能，与对照组相比，仔猪平均日增重分别提高了5.90%、13.00%、10.24%；料重比分别下降了7%、10.21%、8.13%；且0.2%剂量组效果最佳。王海峰［11］等研究结果表明饲粮中添加0.20%的山梨酸可显著提高仔猪的平均日增重和窝重（P＜0.05），改善仔猪的生产性能。

3.3 复合制剂对断奶仔猪粪便菌群的影响

表5 复合制剂对断奶仔猪粪便营养水平的影响

酸化剂能改善肠道内微生物区系，抑制有害菌的生长，促进有益菌的增殖。胃肠道内的大多数有害菌生长的适宜pH都是中性偏碱，如大肠杆菌的pH为6.0～8.0，链球菌为6.0～7.5，葡萄球菌为6.8～7.5。而乳酸杆菌等有益菌适宜于酸性环境中生长繁殖。本试验结果与陈宝江等［12］研究结果一致，添加酸化剂显著提高乳酸菌数目，降低大肠杆菌数目，改善了肠道内微生物菌落平衡。

3.4 复合制剂对断奶仔猪粪便营养水平的影响

酸化剂提高仔猪的饲料利用率是通过多方面因素实现的。首先，降低pH提高肠胃中各种酶活性。庞旭等［13］研究结果表明，添加酸化剂可显著降低仔猪胃肠道食糜pH，提高仔猪胃蛋白酶和胰蛋白酶活性。其次，酸度可以反馈性的影响消化道的排空速度［14］。再次，部分有机酸是能量转换过程中的中间产物，可直接参与代谢［15］。最后，酸化剂还能促进矿物质元素和维生素的吸收［16］。本实验数据显示，粪便中能量、脂肪显著下降，说明酸化剂的添加能提高饲料利用率。

4 结论

饮水中添加复合制剂可显著降低仔猪腹泻率，显著提高仔猪平均日增重与平均日采食量，降低料重比，促进仔猪生长；同时显著增加粪便中乳酸菌数量，降低大肠杆菌数目，平衡肠道微生物菌群；显著降低断奶仔猪粪便能量和粗脂肪含量，提高饲料利用率。

参考文献

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作者简介：陈雷，山东宝来利来生物工程股份有限公司，E-mail：sd.chenlei@163.com

收稿日期：（2015-11-06）