山区稻田养蟹技术

2016-03-10王艳艳李正友张效平朱玲周洲杨星商宝娣

贵州畜牧兽医 2016年6期

关键词：养蟹换水河蟹

王艳艳，李正友，张效平，朱玲，周洲，杨星，商宝娣

(贵州省水产研究所，贵州贵阳550025)

山区稻田养蟹技术

王艳艳，李正友*，张效平，朱玲，周洲，杨星，商宝娣

(贵州省水产研究所，贵州贵阳550025)

稻田养蟹是在一块稻田，同一个生长季节里既种植水稻又养殖河蟹。是一项风险小、见效快、效益高的种植业与养殖业巧妙结合的立体种养新模式［1］。一方面，河蟹的各种生理活动对水稻的生长起促进作用，蟹类掘洞的生活方式和日常行为可以刺激生态系统的碳氮循环［2］，加之其排泄物直接排放到水体中，可间接为水稻的生长提供营养物质。同时，水稻也为河蟹提供了庇荫场所，稻田中的各种动物及浮游生物又可作为河蟹的食物来源［3］。因此，稻田养蟹既可使水稻增产，又可收获河蟹［4］，达到了一水两用，稻蟹双丰收的效果，增加农民收入。稻田养鱼不仅在黔东南等传统养殖地区迅速发展，铜仁、遵义等新区也得到迅速推广［5］。本文从稻田的选择与改造、蟹种的选择及放养、饲养管理、回捕、常见敌病害的防治介绍了山区稻田养蟹技术。

1 稻田的选择与改造

1．1 田块的选择养蟹的稻田要选择水源方便、水质良好无污染、保水性能好、较为安静又便于管理的田块。面积以666．67～3 333．33 m2为宜［6］，最好为冬闲一熟稻田。

1．2 蟹溜、蟹沟在稻田四周，离田埂1 m左右挖一圈宽0．5～1．0 m，深0．6～1．0 m的蟹沟，根据田块的大小，在稻田中间开挖“一”字形、“十”字形或“#”字形的蟹沟，蟹沟交叉处开挖1．5～2．0 m见方的蟹溜。蟹沟、蟹溜的面积一般占稻田的15%～20%。

1．3 防逃设施用砖块、钙塑板、石棉瓦、塑料薄膜等材料沿蟹田四周建设防逃墙。防逃墙与池面垂直或稍向内倾斜，内壁光滑，高度0．6～0．7 m，用木桩或竹桩固定，四角建成圆形;或将田埂的坡度加陡，坡比1．0∶0．5以内，坡面上用1 mm左右厚度的硬质塑料布贴面［7］，既可防逃又可防止河蟹打洞。稻田进出水口设置防逃网［8］。

2 蟹种的选择及放养

2．1 蟹种的选择选择规格整齐、爬行活跃的蟹种。可采取“一查、二看、三称重”［9］的办法选择。“一查”是查清蟹种的来源和产地;“二看”是看蟹种规格是否整齐，附肢是否齐全，爬行是否活跃，性成熟蟹的比例是否过大，不能用性成熟蟹和小蟹做蟹种;“三称重”是采取随机取样的方法称重过数。

2．2 清野、消毒在稻田放水前3～5 d进行清野、消毒。彻底消除稻田及沟、溜中的水蛇、老鼠、野杂鱼等敌害生物。每667 m2稻田用生石灰30～40 kg，兑水化成浆后均匀地泼洒在田内进行消毒。

2．3 苗种放养一般在5月下旬至6月中旬后，秧苗已经栽插成活时进行。放养密度450～750只/hm2。投放前用田水喷淋蟹种3～4遍，使其逐渐适应田水。用高锰酸钾10～20 mg/kg或3%～5%食盐水消毒5 min，之后让蟹种自行爬入田中。

3 饲养管理

3．1 日常检查每天早、中、晚3次巡查，观察河蟹的摄食、活动、蜕壳、水质情况及蟹、稻有无发病;检查防逃设施安全情况以及田埂、沟溜有无破洞、漏水情况。

3．2 适量施肥河蟹不耐肥水，养殖河蟹的稻田不宜大量追肥，一般以基肥为主，追肥为辅。基肥可施粪肥7 500 kg/hm2，磷肥450 kg/hm2，钾肥150 kg/hm2［9］。追肥以尿素为主，每次4～6 kg/667 m2［9］，一般2～3次。

3．3 合理投饵河蟹是杂食性偏动物性的甲壳动物，在稻田养蟹中，应适当添加动物性饵料，以弥补天然水域中动物性饲料的不足。日投喂1～2次，如果投喂2次，傍晚投喂量为全天投喂量的2/3。日投喂量为蟹种体重的3%～8%，投喂的品种应动物性饲料与植物性饲料结合，保持定时、定点、定质、定量投喂。

3．4 水质管理一方面要勤注水，最好每天注水或隔天注水，保持10 cm左右的水深，7～10 d换水1次，每次换水1/3。夏季高温，应使稻田达到最深水位;秋季是摄食高峰，应由7～10 d换水1次改为2～3 d换水1次。另一方面，坚持每半个月泼洒1次生石灰，以调节水质和预防病害。

4 回捕

一般在水稻收割前后进行。为防止稻谷收割时对蟹的伤害，可对养蟹稻田进行多次灌水和排水，使蟹集中到蟹沟、蟹溜中。回捕时，在水流动方向下游的沟渠中设置陷阱和袖网，白天加水，夜晚放水，河蟹顺排水方向爬进陷阱和袖网。余下部分可用灯光诱捕或人工捕捉。

5 常见敌害、病害的防治

稻田养蟹病害采取“预防为主”的科学防病措施。及时消除敌害生物;勤换水，保持水质清新;多种水草，模拟天然环境;科学投喂，增强河蟹体质。一旦发病，及时治疗，对症下药，科学用药。

5．1 敌害的防治主要包括水鸟、蛇、老鼠等，可在修建蟹沟、蟹溜时加强驱捕，封死鼠洞、蛇洞，做好进、排水的防护措施。养殖过程中，可用人工或捕鼠器捕捉。

5．2 病害的防治

5．2．1 烂鳃病:表现为病蟹行动迟缓、鳃腐烂。发病原因是水质败坏，饵料中缺乏维生素。主要防治措施:(1)换水;(2)用生石灰连续消毒水体3 d;(3)每100 kg饵料中添加维生素C 100 g，恩诺沙星50 g。

5．2．2 烂肢病:表现为蟹肢节间充水腐烂，步足易断落，群体残蟹较多。主要由于运输和捕捞过程中蟹体受创伤被细菌侵入引起。主要防治措施:(1)在蟹种放养前，彻底清理消毒，消灭病原;(2)在蟹种运输过程中，避免对蟹体造成损伤;(3)强化饲养管理，促进伤口愈合，增强河蟹体质，提高抗病能力。

5．2．3 脱壳不遂症:表现为蟹的头、胸甲后缘与腹部交接处出现裂口，但不能蜕去旧壳，进而导致死亡。主要防治措施:(1)加大换水量;(2)投放少量石灰;(3)饵料中添加钙质丰富的物质，如:每次蜕壳前2～3 d，用“免疫多糖+虾蟹多维+离子钙”拌料，连用3～5 d［10］。

［1］陈淑芬．山区稻蟹共生养殖技术［J］．现代农业科技，2013(23):280．

［2］Wang J Q，Zhang X D，Jiang L F，et al．Bioturbation of burrowing crabs promotes sediment turnover and carbon and nitrogen movements in an estuarine salt marsh［J］．Ecosystems，2010，13(4):586－599．

［3］程保政，刘义霞．稻田蟹鱼生态养殖技术试验［J］．北京水产，2001(3):18．

［4］姜维，陈彬．稻田养蟹的技术要点［J］．西江农业科技，1995(3):34．

［5］李正友，王艳艳，李世华，等．贵州山区稻田养鱼现状与发展对策［J］．贵州畜牧兽医，2014，38(6):62－64．

［6］薛有桂，杨海鑫．稻蟹共生配套技术［J］．上海农业科技，1991(6):33．

［7］胡以朝．稻田养蟹技术［J］．现代农业科技，2009(23):330－331．

［8］陈淑燕．稻田养蟹关键技术要点［J］．渔业致富指南，2008(9):48－50．

［9］孙雅君．稻田生态养蟹技术［J］．生态农业科学，2004，20(3):242－243，254．

［10］刘福林，何贤明．稻田生态养蟹技术［J］．宁夏农林科技，2013，54(9):77－78，80．

S962．3+5

1007－1474(2016)06－0067－02

2016－09－29

贵州省特色水产产业技术体系项目;农业部公益性行业科研专项经费项目《“稻－渔”耦合养殖技术研究与示范》