脱征军 ，邵怀峰 ，田金柱 ，陆伟星 ，李委奇 ，张伟新

（1.宁夏回族自治区畜牧工作站，宁夏 银川 750002；2.宁夏银川市动物卫生监督所，宁夏 银川 750001；3.宁夏农垦贺兰山奶业有限公司，宁夏 银川 750021）

硒和VE对奶牛繁殖性能的影响

脱征军1，邵怀峰1，田金柱2，陆伟星3，李委奇1，张伟新1

（1.宁夏回族自治区畜牧工作站，宁夏 银川 750002；2.宁夏银川市动物卫生监督所，宁夏 银川 750001；3.宁夏农垦贺兰山奶业有限公司，宁夏 银川 750021）

根据国内外关于矿物元素硒和VE研究进展情况，分析了硒和VE对奶牛繁殖性能的影响。针对目前国内奶牛养殖过程中饲喂矿物质硒和VE的现状与存在问题，提出其在日粮中饲喂与添加的措施，旨在为奶牛养殖场（户）在生产过程中科学合理应用矿物元素硒和VE提供参考，以提高奶牛繁殖性能，增加养殖经济效益。

奶牛；硒；VE；繁殖性能

硒是奶牛正常生理和代谢过程必不可少的营养成分，虽然在饲料中的添加量很小，却是维持机体功能正常所必需的微量元素，从生殖细胞的形成到犊牛的生长发育整个过程硒皆具有重要的影响。VE也是奶牛必需的营养物质，有抗氧化作用，与繁殖性能密切相关，奶牛自身无法合成。缺乏硒和VE时，奶牛的生长、繁殖和生产力都会受到影响，给奶牛养殖业带来巨大的经济损失。

1 硒和VE的生理功能

硒参与机体蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢，参与调节酶促反应和氧化—还原过程，VE是动物体内重要的生物催化剂之一［1］。VE和硒在动物体内的生理功能有相似之处，具有协同作用。

1.1 硒的生理功能 硒和VE同样具有抗氧化作用，协同保护生物细胞膜和亚细胞膜的完整性。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组分，这种酶与VE一起在细胞膜内共同防止过氧化作用，它能还原过氧化氢，防止脂质过氧化物对细胞膜和亚细胞膜的破坏作用；硒对正常心脏有兴奋作用，参与辅酶A和辅酶Q的合成，是含硫氨基酸的组分，能够影响机体内蛋白合成代谢；硒能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体的免疫功能，提高动物对细菌或病毒感染的抵抗力；硒能影响动物的繁殖功能，硒缺乏可导致母牛繁殖力下降，公牛生精能力减弱。

1.2 VE的生理功能 VE为脂溶性维生素，在反刍动物的营养中，VE是必需的营养物质，为外源性维生素，不能由自身合成。VE的化学结构近似酚类化合物，又称生育酚，是一组类似的化合物的总称，实际包括生育酚（α、β、γ、δ）和生育三烯酚（α、β、γ、δ）共8种类型，其中α-生育酚是迄今所知活性最高的VE。

VE是一种强抗氧化剂，能够保护VA或不饱和脂肪酸等易氧化物质在消化道内以及机体内源代谢过程中不受氧化，抑制过氧化，防止细胞膜破坏，维持细胞膜的完整性；VE还可促进骨骼中δ-氨基-γ-酮式酸的合成酶及肝中δ-氨基-γ-酮式酸脱水酶的合成，VE缺乏时这两类酶的合成受抑制，并可使肝中过氧化酶显著减少；VE与前列腺素的合成有关，维持动物正常繁殖机能，对改善繁殖功能有重要的作用，缺乏时会引起牛的繁殖机能紊乱，影响生育。

2 硒和VE对奶牛繁殖性能的影响

VE和硒在奶牛繁殖中的作用机制，最主要是抗氧化作用，此外还间接影响前列腺素的合成。VE和硒的缺乏，严重影响奶牛的繁殖机能。

硒存在于牛的体液、组织和骨骼中，在睾丸、卵巢、胎盘、垂体、肾上腺中有分布。雄性动物由于精子顶体蛋白中含硒，且该蛋白是精子细胞的主要成分，在细胞中起构架作用，缺硒可导致精子活力下降。对于公牛而言，精液中的硒主要存在于精清中，通过谷胱甘肽过氧化物酶的作用，保护精子免受氧化损坏，保证精子功能的完整性。缺硒时，由于精子细胞膜代谢产生的过氧化物（如过氧化氢等）的氧化而损坏其形态结构和功能的完整性，释放出谷氨酸草酰乙酸转氨酶，从而降低精子活力和受精能力［2］。雌性动物缺硒时，子宫活动力降低，排卵数减少，精子在雌性生殖道内的转移能力下降［3］；繁殖母畜的妊娠率、胚胎的存活率、胎儿发育以及产后母畜的产奶能力、性活动均受到不良影响［4］。在饲养管理中，如果母牛日粮中缺硒或VE，则易导致母牛发情不规则或根本不发情，受胎率降低，流产、死胎或胚胎吸收，产程停滞以及胎衣不下。导致胎衣不下的机理目前尚不清楚，有人认为可能是缺硒和VE损伤了子宫肌肉生理功能而引起［5］。

VE缺乏可导致牛性欲和性功能减退，繁殖能力明显下降。公牛睾丸发育不全，精子活力降低，继而精细小管上皮萎缩，不产生精子。许多研究表明，VE与性机能有密切关系，它通过垂体前叶分泌促性腺激素调节性机能，同时还能增加卵巢机能，使卵泡黄体细胞增加；VE可以有效转运至乳腺组织，并随初乳大量排出，幼畜在吮食初乳后可获得被动免疫力，从而提高自身的抗病能力［6］。缺乏VE会使母牛性周期紊乱、受胎率降低、胚胎被吸收、早产，以及犊牛体弱或死亡，降低牛对传染病的抵抗力。

VE和硒具有协同作用，奶牛日粮内缺一不可。适当补充硒和VE，可以使精子运行得到改善，适量的硒和VE可以防治子宫炎和胎衣不下［5］。硒与VE的协同作用，可改善胎盘血液循环状况，促进胎儿对所需营养物质的转化利用，从而缓解营养供需不平衡的矛盾［1］。

3 现状与问题

3.1 现状 目前，国内部分地区奶牛饲养过程中的粗饲料品质不佳，种类单一，精粗搭配不当，营养不平衡，影响产奶量的提高。因繁殖障碍性疾病淘汰的奶牛数量呈上升趋势，接近临产的犊牛和新生犊牛死亡率也居高不下，临产死亡的犊牛大部分是死于难产，导致奶牛繁殖性疾病发病率高和犊牛死亡率高的直接原因是营养缺乏和管理不善。随着我国奶产业的快速发展，奶牛单产不断提高，奶牛繁殖问题日益突出。为维持奶牛正常的生殖机能，硒和VE合用对提高奶牛的繁殖性能效果明显，从提高奶牛的繁殖率、充分挖掘奶牛的生产潜力、增加奶牛业的经济效益的角度来看，亚硒酸钠维生素E具有良好的应用价值。

在缺硒地区，给因缺硒和VE而繁殖性能受到限制的牛群补充硒才有价值，植物中硒含量低于0.05 mg/kg地区会流行硒和VE缺乏症。在集约化饲养的奶牛群中，可通过饲喂VE和硒水平适宜的奶牛日粮来补充。VE在油溶液中吸收率较植物体内VE吸收率高，正常饲养条件下，奶牛能从日粮中获得足够量VE。奶牛对VE的需要量与饲料种类、日粮组成、奶牛的年龄和不同生理阶段有关，繁殖母牛和种公牛需要量多。

目前，生产中使用较多的是亚硒酸钠维生素E针剂、预混剂，主要用于补充硒和VE。实践证明，冬春季缺乏青绿饲料时，给妊娠后期母牛和新生犊牛补充亚硒酸钠，可提高母牛繁殖率和犊牛成活率。配种输精前后注射亚硒酸钠维生素E能明显提高受胎率［7］。在妊娠后期给奶牛补硒可防止胎衣不下的发生，对缩短产后子宫恢复时间和产后至发情适配时间的作用极显著［8］。蒋传珠等对奶牛肌肉注射亚硒酸钠维生素E注射液进行实验观察，结果表明，亚硒酸钠维生素E可以提高奶牛繁殖和生产性能，并取得很好的经济效益［9］。众多研究表明，亚硒酸钠维生素E对提高奶牛的繁殖性能以及犊牛的生长发育等方面具有良好的应用效果。

3.2 存在的问题 硒过剩会对牛产生危害。奶牛对硒的最大耐受量为2 mg/kg日粮干物质。急性硒中毒多因治疗硒缺乏症时补硒量过大或硒盐在饲料内混合不均匀引起。牛在高硒区放牧或采食含硒量高的饲料会发生慢性硒中毒。

亚硒酸钠具有一定的毒性，并且治疗剂量与中毒剂量非常接近，内服或注射剂量过大或多次连续使用，就会造成动物中毒。我国约有2/3的地区属于缺硒地区，补硒意义重大，但硒的添加不能过量。据报道，在奶牛日粮中硒的含量超过5 mg/kg时，就会出现硒中毒［10］。2008年，吉林某奶牛场发生犊牛猝死事件，为多次连续注射亚硒酸钠维生素E引起犊牛亚硒酸钠急性中毒。虽然亚硒酸钠维生素E有较多应用，但不同动物不同生理阶段的最适添加量还有待进一步研究。

4 建议与措施

近十几年来的研究表明，通过在奶牛围产期适当补充硒、VE可以很好地预防奶牛产后胎衣不下，缩短奶牛产犊后首次平均发情时间，降低产后乏情发生率和总淘汰率，提高受胎率。随着我国奶产业的发展，奶牛养殖户迫切需要加强奶牛繁殖管理，切实提高围产期奶牛的饲养管理水平，进一步提高奶牛养殖效益，亚硒酸钠维生素E可以提高奶牛繁殖和生产性能，并取得很好的经济效益。

美国NRC（2001）推荐量：泌乳牛添加VE 500 IU/（头·d），干奶期奶牛添加 VE 1 000 IU/（头·d），产犊前 2～3 周添加 VE 2 000～4 000 IU/（头·d）可能是有益的；硒的需要量为0.3 mg/kg日粮干物质。一般认为，在补充硒适当的情况下，对奶牛补充VE 1 000 IU/（头·d）能降低胎衣不下的发生率。研究表明，给围产期奶牛饲喂VE 25～50 IU/kg日粮干物质是必要的［11］。硒和VE的添加可参照如下方法：皮下或肌肉注射亚硒酸钠维生素E针剂，在牛食槽中添加亚硒酸钠维生素E矿物质添加剂预混料供牛舔食。此外，还可以在食槽中摆放矿物质舔块（砖），该饲喂方法简单，还能有效地避免因采食过量而引起中毒。

给奶牛补饲适量亚硒酸钠、VE可维持牛生殖机能正常，促使奶牛产后早发情，缩短产后空怀天数，提高情期受胎率，降低胎衣不下发生率，从而提高奶牛繁殖性能。但其在日粮中合理的添加量、添加时间、添加方法和添加次数等有待于进一步探讨。

［1］李飞，杨华，侯延旭，等.亚硒酸钠维生素E对奶牛繁殖性能的影响［J］.中国奶牛，2001（1）：20-21.

［2］刘博，王力，朱大年，等.微量元素与奶牛的繁殖性能［J］.中国牛业科学，2007（6）：53-55.

［3］HARRISON J H，HANCOCK D D，CONRAD H R.Vitamin E and selenium for reproduction of the dairy cow ［J］.J Dairy Sci，1984，67（1）：123-132.

［4］王秀，王者勇，马景霞.矿物质营养对母畜繁殖性能的影响［J］.黄牛杂志，2004（6）：30-32.

［5］郭爱伟，熊春梅，万海龙，等.矿物质营养对奶牛繁殖性能的影响［J］.中国奶牛，2008（9）：29-32.

［6］蒲俊华，王强.维生素A和维生素E对母畜繁殖性能的影响［J］.畜牧与饲料科学，2006，27（3）：51-52.

［7］王光.营养因素对奶牛繁殖力的影响［J］.畜牧与饲料科学，2007，28（4）：5-7.

［8］文信旺，黄香，李秀良，等.亚硒酸钠维生素E在奶牛繁殖方面应用的试验观察［J］.广西畜牧兽医，2009，25（4）：204-205.

［9］蒋传珠，黄光红.亚硒酸钠维生素E对奶牛繁殖和生产性能的影响［J］.上海畜牧兽医通讯，2014（1）：42-43.

［10］王海霞，赵国琦.维生素E和硒的生物学特性及其在奶牛上的应用研究［J］.中国奶牛，2007（S1）：128-130.

Effects of Selenium and VE on Reproductive Performance of Dairy Cows

TUO Zheng-jun1，SHAO Huai-feng1，TIAN Jin-zhu2，LU Wei-xing3，LI Wei-qi1，ZHANG Wei-xin1
（1.Animal Husbandry Workstation of Ningxia，Yinchuan 750002，China；2.Yinchuan Municipal Animal Health Inspection Institute of Ningxia，Yinchuan 750001，China；3.Ningxia Agricultural Reclamation Helan Mountain Dairy Co.Ltd.，Yinchuan 750021，China）

Based on the research progress on selenium and VE at home and abroad,their effects on reproductive performance of dairy cows were analyzed.In view of the current status and existing problems in dietary supplementation of selenium and VE in dairy cow breeding in China,protocols on dietary supplementation of selenium and VE were suggested in this paper,so as to provide references for the scientific and rational application of them in practice for dairy farms and raising households and for improving the reproductive performance of dairy cows and the economic benefit of breeding.

dairy cow；selenium；VE；reproductive performance

S823.913；S823.914

A文章顺序编号：1672-5190（2016）04-0040-02

2016－04－16

项目来源：宁夏《优质高产奶牛选育》项目（2013NYYZ0502）。

脱征军（1978—），男，高级畜牧师，主要从事畜牧业技术推广工作。

（责任编辑：钱英红）