玛咖（Maca）干粉对男子自行车运动员免疫能力的影响

2015-10-25张红红乔同岭顾建仁

中国体育教练员 2015年4期

关键词：白细胞机体运动员

张红红，乔同岭，顾建仁，支　炜

（苏州市体育科学研究所，江苏苏州 215133）

玛咖（Maca）干粉对男子自行车运动员免疫能力的影响

张红红，乔同岭，顾建仁，支炜

（苏州市体育科学研究所，江苏苏州 215133）

探讨玛咖干粉对自行车运动员免疫能力影响的机制，为其在运动实践中的应用和推广奠定理论基础。发现：玛咖可显著提高运动员白细胞（WBC）、血清免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）水平，增强机体的非特异性免疫功能和体液免疫功能。其提高运动机体免疫能力的机制可能与其参与影响神经—内分泌—免疫网络、抗氧化、营养等有关。

玛咖；男子自行车运动员；免疫能力

玛咖原产于秘鲁海拔3 500 m 以上的安第斯山区，我国于2001年引进种植，2011年它被我国卫生部批准为新资源食品[1]。近几年全球玛咖产品销售额呈快速增长趋势,被制成诸多品种和类型，如粉末、酒、饮料、胶囊、片剂、浓缩口服液、复方提取液等[2]。目前关于玛咖功能的研究主要集中在调节内分泌（如雄性激素、肾上腺素等）、提高免疫力、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、治疗贫血、增加骨密度、降血脂、降低焦虑压力等方面。在运动领域，玛咖的相关产品也已问世，2002年玛咖还成为韩日世界杯运动员指定营养品。但关于其在运动实践中的应用研究较少，特别是在人体研究方面。本文拟在运动领域研究玛咖对免疫机能的影响，并将玛咖应用于运动人体实践领域。

免疫系统除具备防御功能外，还与神经、内分泌系统构成机体的神经—内分泌—免疫（NEI）网络调节系统，调节机体机能，维持机体稳态。过度运动易诱发机体出现运动性免疫抑制，表现为免疫功能降低，对疾病的易感率增加，影响运动员的身体健康和运动能力的发挥。本文以青少年自行车运动员为研究对象，通过对其白细胞、血清免疫球蛋白等免疫指标的分析，观察玛咖对运动员训练期间免疫机能的影响，并初步探讨其可能的机制，为其在运动实践中的应用和推广奠定理论基础。

1　研究对象与方法

1.1研究对象

苏州市第二青少年业余体校男子自行车主力运动员14名，年龄15～18岁，将其随机分成对照组和实验组。所有运动员均无血液、免疫系统疾病史，受试前1个月内未患病,未服用任何影响机体免疫功能的药物。

1.2研究方法

1.2.1玛咖的制备与服用方法

将云南丽江产黄色玛咖干片用小型粉碎机打成粉末，灌装成500 mg/粒规格的玛咖胶囊。本研究选在自行车队备战省运会公路赛的赛前训练期，共4周，受试运动员均执行同一训练计划。服药组每天晚上睡前1 h服用4粒玛咖胶囊；对照组则服用4粒安慰剂胶囊（食用淀粉，250 mg/粒）。

1.2.2样品采集方法

受试运动员分别于4周训练前后各采集血样一次。采血前休息调整一天，于次日晨（7:00－7:30）安静空腹状态下无菌抽取肘静脉血2 ml，取少量移至抗凝管中用作血常规测试,其余自然凝固后离心取血清。

1.2.3检测指标及方法

白细胞（WBC）使用迈瑞BC-2800全自动血液细胞分析仪测定；血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG）、免疫球蛋白M(IgM)使用迈瑞BS-480全自动生化分析仪测定。试剂盒均由深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司提供。

1.2.4数理统计法

采用SPSS Statistics V17.0软件包完成统计学处理。各指标的测定值均以“平均值±标准差” 表示，组间比较釆用单因素方差分析，组内比较用配对t检验,差异显著性水平取P<0.05。

2　实验结果

2.1运动员白细胞数变化（表1）

对照组运动员4周后白细胞（WBC）无明显变化（P＞0.05），服药组显著升高（P<0.05）。两组前后均无明显差异（P＞0.05）。

表 1　运动员训练前后白细胞变化比较　（×109个/L）

2.2 运动员免疫球蛋白变化（表2）

对照组运动员4周后血清免疫球蛋白均无明显变化（P＞0.05），服药组均显著升高（P<0.05）。两组前后均无明显差异（P＞0.05）。

表 2　运动员训练前后血清变化比较　mg/ml

3　分析与讨论

3.1玛咖对运动员白细胞的影响

WBC分中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、单核细胞、淋巴细胞5种，起源于骨髓中的造血干细胞，在发育过程中经定向祖细胞、前体细胞，而后成为具有各种细胞功能的成熟白细胞。WBC分化和增殖受到一组造血生长因子（HGF）和一类抑制性因子的调节。淋巴细胞在生长成熟过程中接受白介素（IL）的调节，T淋巴细胞在胸腺中还接受胸腺激素的作用。

WBC是参与机体免疫应答的重要组成部分[3]。大部分体能项目运动员WBC的变化处于临床正常范围。有些运动员在高强度、大运动量训练期出现WBC明显下降，部分运动员还会出现临床白细胞减少症，反映出非特异性免疫功能的下降[4]。本研究结果显示，4周后对照组运动员WBC无明显变化（P＞0.05），服药组显著高于训练前（P<0.05），表明玛咖可显著提高运动员的WBC。

运动免疫学领域有一些关于中药对WBC影响的报道。陈佩杰等[5]的实验显示，“还元煎”对WBC无明显作用。周丽丽等[6]研究黄芪多糖、牛膝多糖对WBC有显著调节作用。本研究中，玛咖表现出提高WBC的积极作用。关于其机制，笔者认为可能与其促粒系造血有关。本研究同步观察到玛咖可显著调节运动员血清睾酮（T）水平，而T能够促进骨髓多能干细胞的增生、分化。玛咖是否会影响到WBC分化增值过程中的某些环节，如HGF、抑制性因子、IL等，还有待于进一步研究。

从玛咖的营养成分看，玛咖中含有支链氨基酸（BCAA）、牛磺酸（少量）、玛咖多糖等诸多营养成分[7]，以及玛咖生物碱、玛咖酰胺、玛咖烯等次生代谢产物。在运动免疫领域的研究中已有报道，BCAA对WBC有积极作用。如Bassit等对铁人三项运动的研究表明,补充BCAA改变了运动后白细胞的生成能力,提高机体的免疫功能[8]；也有研究报道，牛磺酸具有保护淋巴细胞并可促进其增殖的作用，还可促进巨噬细胞产生IL—l；与中性粒细胞的吞噬杀菌功能密切相关[9]，另外，还可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞自身的破坏。

3.2玛咖对运动员免疫球蛋白的影响

机体Ig的产生是多因子参与的复杂免疫生物学过程[10]，如与一些补体成分、免疫细胞中的辅助性T细胞、抑制性T细胞、内分泌激素（有的促进体液免疫，有的为抑制）、多种细胞因子（如IL-1、IL-2、IL-6）。还有学者提出独特型免疫网络学说（immune network theory）。

Ig是机体防御系统的重要组成部分，能特异性结合或识别入侵的病原体，刺激其他免疫细胞的分化和活化。一般认为，运动强度是B细胞分泌功能改变的首要因素：强度过小，不会引起变化；中等强度产生较小的影响；长期大强度的运动训练后则可能出现明显下降，即表明机体体液免疫功能降低[10]。我们的研究发现，4周训练后服药组运动员血清IgA、IgG、IgM水平均有显著提高（P<0.05），而对照组均变化不大（P＞0.05），表明玛咖可显著提高运动员体液免疫功能。

目前，在运动免疫学领域的研究中，虽然大多数中药显示出改善运动员Ig水平的积极作用，但能同时提高IgA、IgG、IgM的报道不多。还有一些中药显示对运动员Ig水平影响不大，个别甚至降低Ig水平[10]：如高峡等（1994）研究的海星提取物[11]、焦颖等[12]报道的“益寿回春汤”、方子龙等[13]研究的绞股兰皂甙仅对IgG有显著调节，对IgA、IgM无明显作用；万劲等[14]报道的补脾中药仅对IgM有显著作用，IgA、IgG无明显变化；樊晋华等[15]研究的健脾增免中药使运动员IgG、IgA显著升高，IgM变化不大；万劲等[14]报道的补肾中药、冯枫等[16]研究的补肾益气类中药对IgA、IgG、IgM均影响不大；焦颖等[12]报道服用“人参蜂王浆” 组IgA低于服药前水平，IgG、IgM变化不大。我们研究的玛咖对运动员IgA、IgG、IgM均有显著调节作用，表现出全面性。当然诸多研究和报道结果不尽相同，除可能是药物实际本质的差别外，还可能与受试者的运动强度、机能状态等有关。张永忠等[17]的动物实验（正常小鼠）曾报道，玛咖醇提取物可促进血清溶血素生成, 并增加抗体生成细胞的产生，提高体液免疫功能。张洁宏等[18]的玛咖纯粉动物实验也有相同报道。

玛咖显著提高运动机体Ig的产生可能是通过上述多因子（如内分泌激素、细胞因子等）实现的，或也可能直接作用于B细胞引起信号传导及基因表达的改变，具体机制尚待探索。从玛咖的营养组分看，牛磺酸具有保护淋巴细胞并促进其增殖、产生抗体的作用[9]；脂肪酸可促进抗体的产生与应答反应[19],且玛咖中的不饱和脂肪酸占比较高[7]；抗体的合成更需要足够量的半胱氨酸[20]。此外，玛咖含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等诸多营养成分，更是抗体生成的有利保障。

3.3玛咖提高运动机体免疫能力的可能机制

玛咖能提高运动机体的免疫能力，我们尝试从运动性免疫抑制产生的机制角度[21]探讨其可能机制。

NEI网络学说：该学说认为运动性免疫抑制的产生与运动引起NEI网络调节功能紊乱和适应性降低有关。如运动引起的交感神经兴奋、应激激素增加等对免疫一般起抑制作用。已有报道，玛咖具有抗应激、调节内分泌等功能[7]，但运动领域的研究较少，本研究同步观察到玛咖可显著调节运动员血清睾酮（T）水平。

自由基学说：该学说认为运动产生的自由基会通过攻击免疫细胞膜等途径，造成免疫损伤。已有诸多玛咖抗氧化作用的研究和报道[7]。

营养物质耗竭学说：该学说认为过度运动会导致营养物质的大量消耗而造成机体免疫机能低下。玛咖丰富的营养价值已被广泛证实[7,22-23]，谷氨酰胺、精氨酸等更是在运动免疫领域广泛研究和应用。

有研究报道，运动性免疫抑制的发生与细胞凋亡、免疫抑制因子、心理应激、免疫抑制细胞的激活等有关[21]，玛咖是否也参与对上述一些方面的影响和调节尚待进一步深入研究。