罗　军

(重庆市大足区邮亭镇农业服务中心，重庆　大足　402371)

大足区蚕桑产业转型发展的思索

罗军

(重庆市大足区邮亭镇农业服务中心，重庆大足402371)

摘要：本文阐述了大足区蚕桑产业的现状、发展优势、积极推进转型发展措施。针对存在的问题提出了桑、蚕、果全面开发、综合利用的措施，进而不断提高经济效益，促进大足蚕桑产业可持续发展。

关键词：蚕桑转型发展思索

近年来，随着经济社会的不断发展，大足区农业结构的调整和生产方式的转变催生农业新业态的出现，特色农业发展有声有色，以专业合作社、家庭农场和种植大户为主要经营模式的蔬菜基地、葡萄园、枇杷园、猕猴桃园等不断涌现，产品以“互联网+”农村电子商务为主销渠道，销路畅通价格好，促进了农民增收。而蚕业仍然维持着传统的种桑、养蚕、蚕茧统一收购的方式，新品种、新技术推广步伐缓慢，省力化、机械化程度低，青壮年劳动力缺失，导致蚕桑生产发展空间日渐缩小，依靠“一颗茧一根丝”的传统养蚕业已不能适应市场经济发展，蚕桑基地逐年萎缩。

在此背景下，大足的蚕桑产业发展应着力由传统向现代转型，以多渠道、多元化的发展理念，培育新的增长点，立足以桑养蚕兼顾以桑多元利用，研发生产出食用、药用、保健用和家居用等优质产品，发挥产业优势，增加经济收入。

1大足区基本情况及蚕桑产业现状

1.1　大足区基本情况

大足位于重庆市西部，距重庆主城 70余km，属于近郊农业区，成渝高速贯穿而过。与铜梁、永川、荣昌、安岳接壤，幅员面积1436km2。有27个街镇，312个村104万人，其中农业人口70.4万，占 68 %。工业园区、龙水五金以及大足石刻旅游等为全区主要经济来源。农业产业主要有水稻、玉米、蔬菜、红薯等；近年来，特色产业如枇杷、葡萄、山羊等已成为农民增收的支柱产业。

1.2　蚕桑历史

大足区蚕桑产业历史悠久。1993年为辉煌时期，成为全区的骨干产业。当年全区55个镇乡、3.5万户农户经营蚕桑，发种量近7万张，产茧 2万余担。其中珠溪一个区发种达到2.8万张，产茧近万担。较大规模的发种、产茧催生了两大缫丝厂的诞生——大足县缫丝厂和珠溪丝厂。随着茧丝行情的起伏，加之计划经济时期垄断经营的县蚕茧公司管理经营不善，公司于1998年破产转制，两大缫丝厂也相继倒闭。

1.3　蚕桑产业现状

大足区现有桑树资源的镇乡5个，桑园8000亩左右，养蚕镇乡2个，主要集中在4个村，以养蚕能手和专业大户经营为主。2014年发种1000 张，产茧3.6万kg，茧值120万元左右。

大足区农委特色经作站管理全区蚕桑生产，主产镇乡农技服务中心负责具体业务指导。区内有蚕茧收购企业一家，从事蚕桑资源利用的企业两家。蚕桑资源综合利用在部分领域有一定发展，但受人才、资金、技术、市场等多种因素的制约，加工场地、工艺及设备较为简单，产品结构单一，附加值不高，市场认知度差。

由于大足工业园区发展和现代农业进程加快、劳动力不足、龙头企业实力不强、资金投入少，栽桑养蚕的镇乡逐年减少，发种、产茧量逐年萎缩，蚕桑在特色效益农业中的地位日渐低微，大足蚕桑产业科技创新和转型发展迫在眉睫。

2蚕桑产业转型发展的基础条件

2.1　具有超前的产业转型意识

大足区蚕业与历史辉煌时期虽不能相提并论，但蚕桑行业注重转型升级，桑菜间作、桑叶茶、桑椹酒等研究和生产起步较早。十年前，大足县农业局就开始探索通过果桑发展促进蚕桑产业发展。2006年，在县农委和科委的大力支持下，由大足县农业局农艺师邓家德领队，经技术人员多年的精心努力，采用“C58×CL桑”杂交培育出“金墙63”果桑品种。该品种产量高、果汁好，深受果桑业主的欢迎和广大消费者的青睐，在区内智凤、龙水、龙石等镇乡和四川、重庆的多个区县繁殖推广，为桑产业的发展、农民的增收奠定了基础。

2.2　具有较好的产业基础

大足区现有桑树资源8000亩左右，分布在珠溪、龙石、龙水等镇乡，其中珠溪、龙石占70%以上。珠溪镇桑园套种的青菜，由企业加工成“冬菜”，非常畅销；龙石镇生产的桑果酒，已畅销全区大部分镇乡。

2.3　具有丰富的旅游资源

区内有著名的大足石刻、龙水湖，相邻有荣昌的万灵古镇等，而珠溪、龙石、龙水为旅游区域中心地带，具有围绕“桑产业”开展生态休闲农家院的优越条件。

2.4　具有种桑养蚕和综合利用的技术支撑体系

区、镇农业部门有种桑养蚕的技术服务体系；区农委有果桑品种、桑果酒等的科研团队，加之西南大学、重庆市茶研所等科研院所的支持，为蚕桑资源研究和综合利用提供技术保障。

3因地制宜推进蚕桑产业的转型发展

3.1　转变生产和经营方式，培育新型蚕桑产业主体

首先是积极培育蚕桑家庭农场和专业合作组织，按照互利互惠，自愿有偿的方式，依法推进桑园流转和土地承包，将蚕桑资源集中到专业合作组织，发挥其作用和效能。二是鼓励珠溪、龙石现有蚕桑大户扩大生产规模，扶持专业养蚕户，对有桑园20亩，年养蚕50张左右的专业大户给予优惠政策和物质奖励。三是实施科技兴蚕，资源增效，加大更新桑、蚕品种力度，推广“强桑一号”和 “华康2号”等夏秋用高抗性蚕品种，全面开展多批次养蚕，推进桑叶采摘、大蚕省力化饲养，推广桑园套种冬菜模式，巩固产业基地。

3.2　继续实施果桑新品种的研究和繁育

重庆经济较为发达，城市居民集中，对桑果有较大的需求，在自主研发的 “金墙63”号果桑品种基础上，引进国内外优质果桑品种，结合本地气候、土壤、资源环境等实际，研究出更多更好的果桑新品种，以满足发展业主和广大市民的需求。

3.3　努力打造“桑—果—游”名片

大足是重庆旅游名片，应借助大足石刻、龙水湖等知名效应，延伸和拓展果桑和休闲观光等旅游产业。围绕“桑蚕、桑果系列产品”，并与特优水果、花卉等多元素有机结合，发展城市旅游，带动农民以桑养蚕，以桑多元开发产品，增加收入。一是以龙水雅美佳水生花卉有限公司复隆荷花园为中心，完善大—龙路两旁3000亩果桑园和荷花园基地建设，配套蚕丝文化长廊、有色蚕茧饲养体验园、果桑盆景园等，让旅客既能品尝又能体验。二是以龙水湖旅游为中心，在龙石镇万福村开展春季1000亩桑果采摘、夏季1000亩葡萄园品尝观光游，并结合乡村农家乐，主推桑、蚕绿色菜品，带动蚕桑发展。

3.4　延伸桑果加工产业链

近年来，大足区内用桑果酿造红酒、泡制桑果酒，用桑叶加工桑叶面、与荷花生产桑叶荷花茶，加工桑果干等均有成熟的技术，具备一定加工能力和产品质量基础，但规模小，没有形成产业链条。要借助市、区配套资金，采取有效措施扶持重庆金盛生态桑果开发公司、大足雅美佳水生花卉公司等龙头企业，引进先进工艺和技术，规范、整合现有资源，集品种更新、生产发展、加工技术、产品研发、电子商务为一体，全力打造果桑产业。

3.5　开展桑叶饲料的研究和推广

大足是个农业区，农民有养猪、羊、兔的习惯，邻近的荣昌区又是全国著名的养猪生产基地，应充分利用桑叶资源，将桑叶加工成畜牧饲料，拓展桑叶的利用及市场空间。

3.6　发展丝绵被加工

蚕桑专业组织将蚕农生产的次茧集中起来，加工成丝绵被，扩大销售，增加效益。

蚕桑发展正处于转型时期，面对劳动力缺乏、用工价格较高、成本增加的困难和挑战，要稳定蚕桑生产，就必须科技兴蚕，大力推广简易、省力、高效的养蚕模式，在提高单张产量和蚕茧质量上下功夫。同时，要充分利用丰富的蚕桑资源，积极探索和发展桑园套作、桑蚕资源利用的有效方式，开辟新途径，生产新产品，增加农民亩桑效益。

作者简介：罗军 (1975-)，女，从事农业工作。