水稻青虾轮作种养技术

2015-04-03姚林泉谢金元

上海蔬菜 2015年6期

关键词：青虾虾苗摄食

姚林泉　谢金元

（浙江省德清县武康镇农业公共服务中心　313200）

水稻青虾轮作种养技术

姚林泉谢金元

（浙江省德清县武康镇农业公共服务中心313200）

武康镇青虾养殖面积200多hm2，近年来单养青虾产量低、个体小、病害严重、品质下降、青虾品种退化严重，经济效益较差，有些养殖户甚至亏本。2013～2014年我们推广稻虾轮作，社会效益和经济效益明显得到提高。稻虾轮作是1种新型的农业种养生产模式，种植1季水稻，可吸收青虾养殖过程残留在池底的过多有机质、氨态氮和亚硝酸盐等有害物质，改善稻田底质，去除病原微生物，为青虾养殖提供良好的水域环境，减轻了青虾疾病发生；青虾养殖过程中产生的粪便和残饵可培肥土壤，为水稻生长提供充足的营养，促进秧苗茁壮成长。采用稻虾轮作的稻田，减少了化肥使用量，降低了生产成本，青虾发病率较池塘青虾养殖大为改善，既提高了土地利用率，又稳粮增效，水稻和青虾互利互惠。现将该种养模式介绍如下。

1　早稻生产技术

1.1早稻直播

宜选择耐肥、矮秆抗倒伏、分蘖力强的优良早稻品种。3月底稻种浸种催芽，4月初播种。播种前施足基肥，667m2施尿素15kg、磷肥35kg、钾肥9kg，有条件的农户还可适当增施有机肥，精耕细作，尽量做到与育秧田标准相同，开好田沟，待浮泥沉实后，将催好芽的早稻种均匀播于稻田中，667m2播种量3.5～4kg。

1.2田间管理

（1）适时追肥，促进秧苗生长，使稻秆粗壮、穗大而结实。每667m2稻田追施尿素15kg，秧苗1叶1心期施10%作断乳肥，3叶期施20%作促蘖肥，拔节期施10%作壮杆肥，孕穗期施10%作保花肥。追肥时保持田面表层湿润或浅水。（2）合理排灌。秧苗培育早期温度低，播种后至4叶期不需灌水，保持田面湿润即可，4叶期后稻田灌浅水促进分蘖，分蘖足够时排水烤田，烤田后保持稻田干湿交替，抽穗前后灌2次浅水，收割前10d左右断水。（3）病虫草害防治。苗期病虫害主要有纹枯病、稻蓟马、二化螟、稻纵卷叶螟等，应及时选用高效、低毒、低残留农药防治。稻田杂草可人工直接拔除或喷洒除草剂清除，播种后3d内可喷洒除草剂禾阔净，2叶1心后上水1周内可喷洒除草剂丁卞。

1.3收割

7月中旬，早稻已经成熟，选择晴好天气及时收割，为青虾养殖争取时间。

2　青虾养殖技术

2.1稻田改造

利用稻田养殖青虾，需加固和加高田埂，完善进排水系统。在稻田沿田埂内侧离埂1～2m处挖宽2～3m、深0.6～0.8m环形沟，0.3～0.4hm2挖1个，利用挖出的泥土加固加高田埂。田埂要求层层夯实，以防田埂渗水甚至塌方，坡比为1∶2.5，田埂高出田面0.7～0.8m。按照高灌低排的格局，进出水口用密眼铁丝网或铁栅栏围住，进水时用60～80目双层筛绢网布兜住进水口，以防青虾苗种的敌害生物（如野杂鱼、蛙卵等）顺水进入稻田。

2.2稻田消毒和清野

稻田的底泥和稻茬容易滋生各种寄生虫类、细菌类等病原微生物，藏匿各种敌害生物及其卵（如黄鳝、泥鳅、蛙类等）。在青虾苗种放养前，向稻田虾沟和田面注入5～10cm深过滤清水，每667m2用呈块状的生石灰80～100kg化浆趁热全田泼洒，可彻底杀灭病原微生物，改良水质和增加钙质，减轻青虾疾病发生。2～3d后，彻底杀死稻田中的野杂鱼类。8月份水温较高，消毒清野后7d，一次性加满稻田水，进水时必须用60～80目双层筛绢布进行过滤。

2.3稻田施肥

以基肥为主、追肥为辅。在稻田四角浅水处每667m2堆放经过发酵的有机肥150～200kg，可培育虾苗喜食的浮游动物和浮游生物，使青虾苗种一下塘就可以捕食到营养全面的天然饵料，增强其体质和适应能力，提高放养成活率。随着青虾苗种的生长，田中天然饵料生物会逐渐减少，需视田水肥度适时更换清水或追肥。采取少量多次的追肥方法，每次每667m2追施经过发酵的羊、兔粪肥50kg左右。

2.4移植水草

水草是青虾生存的关键生态元素。水草丛和水草根须可为青虾提供栖息和蜕壳隐蔽场所，防止青虾互残；水草可吸收稻田底层的腐殖质，增加水体中的溶解氧含量，净化水质，减轻青虾疾病发生；水草可提高稻田的虾载量，提高放养密度，增加单位产量；水草为青虾良好的青饲料来源。水草设置分为水底和水面，水草面积应占整田面积的20%～30%，养殖过程中若水草过分疯长则需及时清除过多的水草。

2.5青虾放养

8月初，施基肥5d后，稻田中浮游动物的数量达到高峰期，可适时投放优质健康青虾苗种。青虾苗种可经选育自繁自育，也可从无青虾疫病发生史的正规青虾苗种生产养殖场购买。虾苗要求体质健康、行动活泼、体色晶莹透亮、个体大小一致、无病无伤。田中水温要接近运输时的水温，温差不宜超过±2℃。下塘前，用田水配制3%食盐水浸泡消毒虾苗3～5min，浸泡时间视当天的水温和虾苗的忍受程度灵活掌握。投放虾苗时，将食盐水和虾苗一起缓缓倒入稻田上风口围沟的水草旁和田埂边水位较浅的地方，让虾苗栖息在水草根须下，以提高苗种放养成活率。体长1.5～2.0cm虾苗每667m2放养4万～5万尾，同块稻田1次性放足苗种。虾苗放养15～20d后，投放0.3～0.4kg老口花白鲢15～30尾，调节水质。

2.6饲料投喂

青虾属于杂食性生物，喜动物性饵料，除摄食天然饵料生物外，还需投喂人工配制饲料。可选用占80%植物性饲料（如豆饼、米糠、麸皮等）搭配20%动物性饲料（如小鱼虾、螺蚌肉等），也可购买青虾专用全价配合颗粒饲料。投喂按照四定、四看原则，养殖早期沿稻田四周均匀泼洒饲料；养殖中后期，在稻田四周浅水区设固定5～6个饲料投放观察点，将饲料投撒在观察点，以便观察青虾摄食情况。8～10月为青虾摄食生长期，尤其是8月和9月是生长旺季，每天需投喂2次，下午投喂量约占全天投喂量的70%左右。11月份以后，水温逐渐下降，可隔天投喂1次，并观察青虾摄食情况，若摄食不多，可以停止投喂。整个饲养过程中，视天气、水质、青虾的摄食和活动情况酌情增减投喂量，以让青虾吃饱、吃好且第2d无残饵剩余为准。

2.7水质调控

良好的水环境是提高青虾产量的主要条件。青虾对水质条件要求较高，透明度为30～35cm。养殖过程中，8～9月水温高，青虾摄食和代谢旺盛，每隔10～15d更换清水1次，10月份每隔15～20d换水1次，每次换水深10～15cm，边排边灌，以保持水温平衡和水位相对稳定。8～10月，每隔15～20d每667m2施生石灰10kg，兑水化浆后趁热全池泼洒，用于消毒防病、调节水质及增加钙质，增进青虾蜕壳生长。若发现大量青虾爬上岸或在水草上而不入水，说明水中严重缺氧，必须立即大量换水或增氧。

2.8疾病防治

坚持以防为主、防治结合，无病早防、有病早治的方针，采用药物防治和生态防治相结合的方法，严禁使用禁用鱼药。药物防治主要包括稻田清整消毒、青虾苗种的消毒、定期施用生石灰进行水体消毒、定期用土霉素拌饵投喂等。每d每kg饲料中加入土霉素1～2g拌饵投喂，连喂5～7d，可防治肠炎等细菌性疾病发生。生态防治主要采用定期加换新水，为青虾生长创造优良的水环境。若发现青虾发病，应及时诊断，对症下药。

2.9捕捞

经过2个月的精心饲养，10月份即可用小地笼或甩笼进行轮捕，捕大留小（即规格大的根据市场行情批量或集中上市，规格小的返塘继续饲养），直到春节前后，最迟捕捞销售到翌年3月底4月初，然后稻田继续种植早稻，循环轮作。