缪晓玲

（福建省福安市农业局　355000）

·栽培技术·

闽东山区夏季甜椒栽培技术

缪晓玲

（福建省福安市农业局355000）

福安市位于福建省东北部，地处丘陵地带，依山傍海，既有沿海平原，又有高山，具有立体种植的优越条件。甜椒在当地已有多年的栽培历史，过去主要以沿海平原冬春季种植为主，近年来我们利用山区冷凉气候条件，在海拔600m以上地区发展夏季甜椒，解决了夏秋淡季蔬菜的供应问题，经济效益显著，现将闽东山区夏季甜椒栽培技术介绍如下。

1　品种选择

（1）华星：早生，株高约70cm，生长势强，耐病性好，果实长方型，单果重180～200g，青果绿色，熟后鲜红色，肉厚味甜，定植后50～55d即可采收青果。（2）长星：早生，生育强健，植株稍矮，节间短，较抗风，果型长筒型，整齐美观，果色翠绿有光泽，果长约17cm，果肩横径约6.5cm，果重约170g，品质细嫩，适于炒食。此外，甜椒王、中椒8号等品种也较适合当地种植。

2　培育壮苗

福安市沿海平原地区春甜椒一般在6月份前后均已采收结束，进入甜椒淡季供应期，如将山区甜椒安排在此时上市，既可满足市场供应，又能取得较好的经济效益。根据海拔高度差异短期播种，海拔700m左右山区在2月中下旬播种，700m以上山区可在3月上旬播种。播种前进行种子消毒，用56℃热水浸种1h，也可用福尔马林、硫酸铜、多菌灵或高锰酸钾等杀菌剂进行消毒。甜椒可采用苗床育苗或营养钵（营养袋）育苗，以营养钵育苗为佳。选用洁净的园土、火烧土和草木灰按6∶3∶1比例配制营养土，并加入1%左右优质复合肥混合均匀。播种前充分淋湿营养钵土，每钵播种1粒，播后覆盖过筛腐熟土杂肥1cm，再盖稻草，每d用喷壶淋湿，保证出芽。每667m2用种量40～50g。山区育苗期气温较低，育苗前期应采用小拱棚保温育苗，出苗后可视天气情况及时进行揭盖管理。山区栽培甜椒，苗龄为35～40d。

3　整地定植

甜椒对土壤要求不严，沙质土、壤土均可栽培，但以肥沃、排水良好的沙质土最佳。定植前1个月整地，充分深翻、细碎、晒白，每667m2施石灰50～70kg进行消毒。每667m2施腐熟猪牛粪1500～2000kg、过磷酸钙25kg、复合肥50kg作基肥（过磷酸钙和复合肥沿沟施入），翻耙均匀后筑畦宽（含沟）1.1～1.2m、畦高25～30cm，双行种植。甜椒易感枯萎病与青枯病，前作避免茄科作物或花生、烟草等，最好与水稻进行水旱轮作，可减少甜椒病害发生。幼苗长到4～6片真叶时即可移栽，每畦双行种植，株距35cm，每667m2栽3000～3500株。选择晴天下午或阴天定植，雨天不宜定植。移苗应尽量多带土，少伤根，定植苗规格应一致，定植后浇足定根水。

4　大田管理

4.1合理追肥

辣椒连续坐果能力强，应及时追施速效肥。定植后至第1层花开放以前，应足肥足水，促进多枝、多开花、多结果。注意氮、磷、钾三要素合理搭配施用，山区大部分为黄壤和红壤地块，增施磷肥尤为重要。原则上苗期以追施氮肥为主，开花期、结果期保证氮肥供应，增施磷、钾肥。追肥可分多次进行，第1次为提苗肥，定植后5～7d，667m2兑水浇施人粪肥250kg或尿素3～5kg；第2次为催果肥，70%植株门椒达2～3cm大小时，每667m2施氮磷钾复合肥（15-15-15）10～15kg；第3次在盛果期，即在第1果即将采收，第2、3果膨大时，此时气候适宜，辣椒生长速度最快，需肥量最大，为重点追肥时期，每667m2施复合肥15～20kg。结果后期气候凉爽，光照充足，适合甜椒生长，这是第2次开花坐果高峰，要加强管理，促进发新枝、多结果，增加后期产量。第3层果以上枝条留2节后剪去，追肥浇水交替进行，每浇1～2次水追肥1次，每次每667m2施硫酸钾15kg。另外，结合病虫害防治，叶面喷施0.3%～0.5%尿素加磷酸二氢钾溶液，连喷2～3次。

4.2搭架整枝

山区甜椒生长中期正值台风季节，为防止植株倒伏，应及时搭架整枝。可用长度1.2m左右小竹竿在离植株基部约10cm处立柱，或在畦面的两侧用小竹竿或小木棍搭简易棚形支架，然后用塑料绳把植株主秆绑在立柱或支架上。辣椒第1花节（门椒）以下各叶节均可发生侧枝，应选择晴天及时打掉，减少养分消耗，使植株养分集中供应主茎生长，同时促进结果部位分杈，提高结果率，促进果实发育，提高产量和质量。

5　病虫害防治

辣椒病害主要有疮痂病、疫病、炭疽病、黑斑病等，虫害主要有小地老虎、烟青虫等。应与非茄科作物实行3年以上轮作，选择抗病品种；加强田间管理，使植株生长强健，减轻病虫害发生；整枝、打叶时，避免与染病植株相互接触；做好预测预报，做到早防，农业防治和药剂防治相结合。

6　适时采收

辣椒连续坐果、多次采收，作为青椒上市的，前期应尽早采收，生长瘦弱的植株更应注意及时采收。青果采收标准为果皮浅绿并初具光泽、果实不再膨大，一般在谢花后15～20d即可采收。