餐厨垃圾处理技术及其应用探讨

2013-11-07黎敏

资源节约与环保 2013年3期

黎敏

（重庆市环卫控股（集团）有限公司重庆401121）

在人们的日常生活中，会产生大量的餐厨垃圾，但是却没有专业的管理部门对于餐厨垃圾做出合理的利用以及无害化的处理，大多数都是用于养猪户的猪鉰料来处理。因此，希望通过本文的探讨，能够引起相关部门对于餐厨垃圾处理的重视，从而有效的控制餐厨垃圾污染。

1 餐厨垃圾具有的特性

1.1 危害性

在日常的餐厨垃圾中存在大量的馊水、剩菜汤，在运输、收集的过程中就容易造成环境污染，并且这些垃圾也是主要的垃圾填埋场渗滤液来源。将餐厨垃圾直接做为牲畜的饲料时，牲畜也会因为餐饮垃圾中所含的病原微生物、重金属元素等造成肝炎、口蹄疫等传染病。另外，餐厨垃圾的另一个流向则是地沟油，当地沟油流入到了人们生活的市场中，就会严重地威胁到人们的身心健康。最后，在城郊结合部，由于餐厨垃圾的乱倒乱扔，对于市容环境也存在一定的影响，严重时会影响到当地的生态平衡。

1.2 资源性

餐厨垃圾是由多种混合物组成，例如：米面、水、果皮、油等等，其中主要是以蛋白质、糖类、动物脂肪为主，具有较高的油脂、盐分的含量。从化学组成成分来看，主要是有脂类、蛋白质、纤维素等，相比其它的垃圾物，具有含水率高、盐分油脂含量高、有机物含量高等多个方面的优势，因此也具备较大的回收利用价值。

2 餐厨垃圾资源化处理技术

从目前国内的餐厨垃圾的处理工艺来看，主要分为以下三种方式。

2.1 好氧堆肥

对于废物，在有氧的条件之下，好氧菌进行吸收、氧化和分解就称之为好氧堆肥。通过自身的活动，微生物能够将部分已经吸收了的有机物氧化成为无机物，并且也提供微生物活动生长所必须的能量，另外一部分则被合成为新的细胞质，以此促进微生物不断生长，产生出更多的生物体，有机物在这一过程中逐渐地被降解，并且最终腐熟。好氧堆肥的方式主要适合对于用于腐烂，有机质含量较高，含水率一般在50%到60%的餐厨垃圾。好氧堆肥的主要工艺流程为前期处理、主体发酵、后发酵以及贮存，经过腐熟后，也能够用于农田充当肥料使用。

2.2 加工饲料

加工饲料主要是通过加热消毒，再经过后续的处理，从而将餐厨垃圾充当牲畜的饲料使用。使用此种工艺具备较高的资源化和机械化程度，并且具备占地面积小、投资小、管理容易、消耗能源少等优点。

2.3 厌氧消化

厌氧消化是指有机物质被厌氧菌在厌氧条件下分解产生甲烷和二氧化碳的过程。运输进厂的餐厨垃圾首先进入固液分离系统，其上层油脂进入油水分离系统，固体部分泵入消化罐内，进行厌氧发酵。发酵过程产生的沼气经净化处理后输入热电联产单元利用，产生的部分热能用来预加热反应物料和维持发酵罐温度，发酵过程产生的残渣进入脱水环节，脱水后的发酵残渣与外加的园林垃圾进行联合堆肥，达到脱臭、进一步脱水以及资源化的目的，残渣最终形成堆肥产品进行综合利用。脱水产生的废水大部分经处理达到三级标准后排入城市污水管网。