泥鳅的养殖前景

泥鳅优点特别多：繁殖率强、产卵量高，尤其营养价值和药用价值极高……国内外市场需求量大，是出口创汇的优质水产品。

一、泥鳅的养殖优势

1.适应性强

对水质、气候要求不高，发病率极低，一般只需调优水质，就可以健康快速生长，可在我国各地大面积养殖，风险小。

2.周期短、产量高

如投放6-8厘米幼苗，每亩投放500斤，80-90天亩产泥鳅可达4000斤，单体重量可达50克。一年投放二次，时间安排得当，年产量可达8000斤。

3.饲料来源广

豆粉、米糠、豆饼、牛粪、蚯蚓、黄粉虫都是好饲料，有条件的地方，也可在水田养殖水蚯蚓，养殖成本更低，保持泥鳅原生态养殖，销售价格更高。

4.饲养管理简单

投放饲料根据泥鳅采食情况因时而定，鳅池在2亩左右可在池周边投放饲料，一天2-3次，早中晚饲料分配合理，吃饱为止，不能过量，避免造成泥鳅消化不良致死。池塘在5亩以上，可以在池塘四周定点做些饲料台，保持泥鳅均匀吃食。下雨天抽几个池检查，调优水质结构，不需投食喂料。

5.繁殖率强、产卵量高

雌鳅怀卵量因个体大小不同而有很大差异。最小性成熟个体体长8厘米，怀卵量约2000粒左右，10厘米的怀卵量为7000-10000粒，体长12厘米的怀卵量12000-14000粒，体长15厘米的怀卵量为15000-18000粒，体长20厘米怀卵量为24000粒左右。怀卵量最多的可以超过6.5万粒。每次排卵量约为怀卵数的50%-60%。

二、泥鳅的经济价值

1.食用价值

“天上斑鸠、地下泥鳅”。泥鳅高蛋白、低脂肪，为膳食珍馐，适宜各类人群，被誉为“水中人参”。泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，春夏养生吃泥鳅，养肾又补血，可以说泥鳅的营养价值很高。

泥鳅低脂肪，胆固醇更少，高蛋白，糖类、碳水化合物、钙、磷、铁等微量元素、维生素、氨基酸等含量更高。

若与富含维生素C的果蔬搭配，则可排出体内多余的胆固醇；泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；与鲜荷叶共煮汤食，可消渴。

泥鳅味美，切勿生食。最流行的说法就是吃生泥鳅可进补、泻火。其最大的危险是易导致寄生虫病。

2.药用价值

中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，对四肢乏力、皮肤瘙痒、解渴醒酒等可辅助治疗。泥鳅肉中有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，可以抗癌抗衰老。

保护血管：泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。

养肾生精：泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。

补钙壮骨：泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

补血补铁：泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

抗衰消炎：泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

三、泥鳅的市场前景

从2000年至今，小泥鳅连续10年走俏市场。

国内市场年需求量为60-100万吨，但市场只能供应15-20万吨，主要是野生资源每年以30%至50%的数量剧减，港澳台市场也频频向内地要货，缺口很大，拉动价格连年攀升。例如，1999年为7元/斤，2006年15-18元/斤，近年18-20元/斤，重庆、成都达23元/斤。

国际市场的需求量逐年升温，尤其是日本、韩国，年需十万余吨。

泥鳅养殖效益分析

以养殖2亩水面的泥鳅，投苗2000斤为例。

水面租金：500元／亩／年（各地不同，请自己调节数据）。2亩泥鳅塘，水面租金成本1000元左右。

种苗购买资金：两亩水面，投放泥鳅苗2000斤，以10元／斤计算，需2万元。

饵料成本：泥鳅全价饲料4000元／吨左右。一般情况下泥鳅的肉料比为1∶3（即3斤饲料出1斤泥鳅）。按2000斤苗出产5000斤泥鳅计算，泥鳅增重3000斤，需要投入饲料9000斤。饵料成本1.8万元左右。

渔药、水电等其他开支：2000元左右（保守估计，泥鳅如果患病的话，渔药投入会更大）。

养殖周期：3-5个月。

养殖总成本：约4.1万元。各地的泥鳅苗和饲料价格有差异，所以养殖成本也有区别。

预算未包括池塘建造和人员工资等费用，可根据当地的实际情况计算。

产出：养殖2亩水面的泥鳅，投苗2000斤，产出在5000斤左右（种苗的质量和规格，养殖技术，饲料的优劣，养殖周期的长短等因素均对出产量有影响）。冬季商品泥鳅的批发价格按保守价12元／斤计算，5000斤泥鳅收入为6万元。

利润：（6-4.1）万元＝1.9万元。

分析：泥鳅的养殖技术简单易学，容易掌握，病害少。销路基本不愁，只是随市场行情变化，价格有波动。风险较小，值得推广。养殖户可先小规模试养。

泥鳅养殖重要提示：国内泥鳅的规模化繁殖已取得成功。目前市场上有野生和人工两种泥鳅苗，均可用于规模化养殖。泥鳅苗的运输基本不存在“感冒”一说。所以在运输的时候可以在包装内加少量冰，保证泥鳅苗不会因水温过高，发烧而死。但需要注意的是，泥鳅在包装的时候应滴入少量食用油（大豆油、菜子油），以防泥鳅拥挤产生大量泡沫，致泥鳅缺氧而亡。相对而言，泥鳅苗的长途运输比黄鳝苗的长途运输风险小些。

泥鳅的食性

泥鳅是杂食性的底层鱼，适宜生长水温为16-30℃，入冬后钻入淤泥中冬眠，待水温上升到10℃以上又开始活动和觅食。当水枯浅、温度在30℃以上时，便潜入池底，呈越夏状态。

泥鳅多在晚上摄食，人工养殖的白天也可摄食。主要食物有昆虫幼虫、小型甲壳动物、藻类高等植物。在幼苗阶段，体长小于5厘米，主要摄食动物性饲料，如浮游动物的轮虫、枝角类、桡足类和原生动物。体长5-8厘米时，由摄食动物性饲料转变为杂食性饲料，主要摄食甲壳类、摇蚊幼虫、丝蚯蚓，水、陆生昆虫及其幼体，蚬子、幼螺、蚯蚓等底栖无脊椎动物，同时摄食丝状藻、硅藻、水陆生植物的碎片及种子。

泥鳅的摄食量与水温有关，25℃至27℃为最适范围，此时摄食量最大，生长最快。水温下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲减退，生长缓慢。水温下降到6℃以下或上升到34℃以上，泥鳅进入不食不动的休眠状态。

泥鳅的摄食方式是半主动方式。动物性饵料缺乏时，可摄食植物性饵料、有机碎屑、活性淤泥。

沼液沼渣养泥鳅 变废为宝环境优

利用沼液沼渣作为培育泥鳅的天然饵料，既经济又环保，其生产技术简介如下：

1.选址建池：选择水源有保障，排灌方便的房前屋后，背风向阳，靠近沼气池出料口的地方建水泥池。池的大小不限，一般面积以10-20平方米为宜，池深1.2米。建立专门的进出水口，进出水口设置铁丝网防逃。池上方应建好遮阴棚，架设好诱虫灯(诱虫喂鳅)。

2.清池消毒及放养：鳅苗每立方米池水用0.22千克生石灰，将生石灰化浆趁热全池均匀泼洒消毒，测验池水的pH值降到7以下，或观察有水蚤活动，或把几十条鳅放入池水中安装好的捆箱内试养，若泥鳅在箱内一昼夜生活正常，即可放养鳅苗。人工繁殖或者野生的鳅苗均可用来饲养，鳅苗应无伤无病，体健活泼。放养前放入3%-4%食盐溶液中浸浴8分钟，每平方米放养3-4厘米的鳅种80-100尾为宜，放养规格不能相差太大，以免出现大吃小的现象。

3.合理投饵及适时换水：泥鳅是杂食性鱼类，在饲养过程中，除施沼渣、沼液培育天然的浮游生物饵料外，还可适量投喂适口的螺蛳、蚯蚓，以及豆腐渣、米糠、植物嫩茎叶等。日投饵量占泥鳅总体重的比例分别是：3月为1%，4-6月为4%，7-8月为10%，9-10月为4%。投饵要坚持“四定”:（1）定位。在池内搭建饵料台，把饵料投放在饵料台上；（2）定时。每天早、晚各投料1次；（3）定质。饵料应新鲜、无腐烂发霉；（4）定量。以投饵后2-3小时吃完为宜。沼渣、沼液视池水质轮流投放，沼渣每次每平方米投放250克，沼液每次每平方米投放500克，每周投放一次。在饲养周期中，晚上用诱虫灯诱虫作鳅鱼的补充饲饵。并要经常观察池水水质的变化，一般水质以黄绿色为宜。若发现泥鳅窜上水面，说明池水过肥，水中缺氧，应及时注入新水，放掉老水。特别是在闷热或雷雨天气，更要注意勤注新水及时增氧。有条件的还可安装增氧机增氧，以防死鳅。