2024年，在重点用水企业、园区水效领跑者遴选中，雪花啤酒（广州）有限公司（以下简称“广州雪花”）作为广州唯一一家企业入选2024年国家水效领跑企业名单，展现了公司在节水技术创新和管理优化上的耀眼成绩。

“有志者事竟成，苦心人天不负。”近年来，广州雪花始终坚守绿色发展理念，通过持续优化生产工艺、引进先进节水设备以及加强用水管理等一系列措施，不断降低单位产品用水量，公司在节约水资源的同时，也降低了生产成本，显著提升了企业的经济效益和市场竞争力。

高浓酿造、无土过滤，节水工艺显实效

走进广州雪花的生产车间，整体环境洁净整齐，一台台大型设备井然有序。广州雪花环境健康和安全部经理邹鑫在现场向笔者介绍，啤酒酿造是水资源消耗较大的行业，从糖化、发酵、过滤、包装到现场清洁、管道清洗等，每个环节都与水息息相关。水既是生产的原材料，也是保证食品安全的重要物资。

目前企业以市政自来水为生产水来源，经过工厂内部水处理系统处理至符合工厂生产标准要求后，用于生产过程。企业主要用水单元包括生产酿造车间、生产包装车间、公共工程动力车间等。辅助单元如发酵罐区 、办公楼、污水站及园林绿化等少量用水。

“依据生产及生活用水的水质要求差异，市政自来水进入公司后首先分为两路，一路直接供办公楼、食堂、园林绿化及包装车间、发酵罐区和酿造车间现场地面清洁使用；另外一路进入厂区的城市自来水罐缓存。……