两千多年来，菠菜、葡萄、核桃、玉米等外来农作物，沿着丝绸之路登上了中国古人的餐桌。神奇的“东方树叶”—茶也随之从中国传播到世界各地。和平、繁荣、悠长的丝绸之路，见证了美食推动的文明交流互鉴，美食也成为增进中外友好感情的纽带。如今，随着共建“一带一路”的稳步推进，美食同样超越了语言、地域和文化的差异，成为多元文明和谐共处的助推器。

富有特色的丝路菜谱

哈马尔罕丝路美食餐厅是中国知名餐饮企业—西部马华集团旗下品牌。每隔一段时间，这个品牌的餐厅都会围绕“一带一路”概念推出新的丝路菜谱。希腊的海鲜沙拉、哈萨克斯坦的牦牛肉、中东的酿茄盒或西域的凉皮等佳肴，再配上摩尔多瓦果汁、意大利冰激凌或格鲁吉亚葡萄酒等饮品，哈马尔罕丝路美食餐厅用独具特色的丝路美食，讲述着“舌尖上的丝路”的历史和现在。据西部马华餐饮集团董事长、哈马尔罕丝路美食餐厅创始人马华介绍，丝路菜谱囊括了东西方和清真菜等世界主要菜系，这些菜系的共同点是都源于丝绸之路，蕴含着以和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢为核心的丝路精神的强大生命力。

“了解一个国家和民族最简便的办法，是从饮食开始的。生活中能品尝不同国家和民族的美食，对共建‘一带一路’国家民众来说是一个享受的过程，更能直观地感受到‘一带一路’多种文明和谐共处的魅力。……