鸡屎藤饼

当一种饼和“ 鸡屎” 有关，这还能好吃吗？很难说！因为鸡屎藤饼和鸡屎属实没啥关系。鸡屎藤饼是“鸡屎藤做的饼”。鸡屎藤是一种植物，为“鸡矢藤”属，由于将其折断或揉碎后，能闻到腥臭的气息，仿佛鸡屎味儿，因而被称为鸡屎藤。

鸡屎藤饼以鸡屎藤和糯米为主要原料， 熟的鸡屎藤饼为墨绿色，甚至发黑，但吃起来却是甜的，伴有独特的清香，与鸡屎藤“本藤”可谓大不相同。

驴打滚

驴打滚也称豆面糕、豆面卷子，是将黄米面蒸熟，裹着红糖水或红豆沙馅卷成卷儿，在炒好的黄豆面中翻滚。因形似“驴在黄土中翻滚”，因而也被称为驴打滚。

相传，东汉时期名将马武曾在上口村带兵作战，因条件艰苦，士兵们体力消耗大，但每日只有黄米面蒸馍，使得很多人食欲不振。马武将军看见毛驴在地上打滚儿沾满黄土的样子受到启发，便让伙夫在黄米面里卷入红豆馅，并滚上黄豆粉，从而改善伙食。

老鼠饭

”饭是客家方言，客家人通常称米浆或米粉制成的粉团为“ ”，也就是说，老鼠其实是“老鼠米制品”并不是“老鼠饭”。实际上，这和老鼠也没什么关系，不过是因为它的两端尖尖，形似老鼠尾巴，因而被称为老鼠饭。

成“鼠”的关键时刻，需要用到特制神器——“千孔擦”。把擦置于开水锅上，将团压在擦上来回摩擦，擦出两寸左右的条，直接落入锅中，待煮熟上浮即可捞出，干拌、炒制抑或吃汤粉皆可。

狗浇尿油饼

“狗浇尿”在青海可谓家喻户晓，它是用菜籽油煎成的薄饼，外表金黄酥脆，内里香软可口。……