石光明

自从我们的祖先发现了茶，茶就与这方土地的人间烟火、百姓生活分不开，与民族文化密切相连。茶丰富了中华民族传统文化的内涵，文化使茶的色香味多姿多彩、精气神深厚高雅。一部茶史就是一部文化史，中华文化史的每一章节都有茶的颜色、茶的味道、茶的清香。

神农尝百草，以茶解毒，是在四五千年前的新石器时期晚期。这说明中国是世界上最早发现和利用茶的国家，是茶叶的故乡。自古以来，涉及茶事的典籍数不胜数，如《茶经》《茶录》《茶谱》《茶疏》等等，连宋徽宗也写过一本《大观茶论》。茶诗更多，有人统计，约一万七八千首，茶诗佳作亦不胜枚举。赵朴初先生有一首茶偈诗：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”诗里蕴含了佛教史上著名的“禅茶”故事，把饮茶提神与修行顿悟结合，让人有醍醐灌顶之感。

唐朝是诗的国度，诗歌繁盛，茶也蓬勃。唐朝留给后人的文化遗产，除了诗，还有茶艺，把几千年的用茶习惯规范化和理论化，形成了中国的茶道，饮茶蔚然成风，出现了茶圣陆羽，诞生了世界第一部茶的专著《茶经》。陆羽将“茶”字规范确定下来，对中国文字的发展作了贡献。“茶马古道”源于唐代与西北各民族的茶马互市，让丝绸之路茶香万里，使中国茶走向了世界。唐朝开征“榷茶”税，成为后来历代重要的税赋之一。茶和茶事成为诗歌常见题材，很多诗人同时也是著名的茶人，其笔下茶香馥郁、茶韵无穷。茶与琴棋书画诗酒又成为文人七件宝。一部唐诗史实际也是一部茶史。

李白一生诗酒相伴，酒诗不计其数。但他写过一首诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，“茗生此中石，玉泉流不歇”“举世未见之，其名定谁传”，成就了湖北玉泉山的“仙人掌茶”。李白此诗大致与陆羽写《茶经》同时，为陆羽“上者生烂石”评价提供了佐证。王维晚年“斋中无所有，唯茶铛、药臼、经案、绳床而已”，极简的生活里未离开过茶。“不知炊黍谷，谁解扫荆扉。君但倾茶碗，无妨骑马归。”好友来访不遇，王维事后得知，深感家人招待不周，写诗致歉。一件俗事写得文辞优美，茶香隐隐。白居易称得上资深茶人，一生与茶相伴，留有60多首茶诗。他的茶诗还记录了当时的茶事盛会：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前合作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。”常州的阳羡茶和湖州的紫笋茶都是贡茶，顾渚山下金沙泉边有贡茶院。每年清明前，常、湖两州刺史都要往山中祭拜，举办茶山境会，督办贡茶，品评优劣。

元稹与白居易一起倡导“新乐府运动”，同样爱茶。他写了一首“宝塔茶诗”，送白居易分司东都。“茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”既写茶的味香和形美，又夸饮茶的妙用。独特的诗体，加之他曾任宰相，这首诗影响颇广。卢仝是陆羽之后最著名的茶人，著有《茶谱》，世人尊为“茶仙”。他好茶成癖，其诗人称“卢仝体”。他的“七碗茶歌”，脍炙人口：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……”这首古风，抒发他饮茶的特殊感受，表现了茶饮的审美愉悦，是对中国茶文化的一种诗化概括，乃咏茶诗中经典之作。

皎然是唐代著名诗僧，也是著名茶僧，与陆羽同为中国茶道的“双子星”。陆羽著《茶经》前，皎然已撰《茶诀》，唐代不少典籍曾引用，惜已失传。他是高僧，名寺住持，倡导“以茶代酒”，最早组织“品茗会”“斗茶赛”“诗茶会”，推广佛茶之风、佛禅茶道，是佛门茶事的集大成者。他比陆羽年长十三岁，是陆羽“缁素忘年之交”。陆羽曾寓居妙喜寺数年，皎然资助他完成了《茶经》。皎然《饮茶歌诮崔石使君》当时就很有名。“越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”用一饮、再饮、三饮的不同感受，写出品茶的境界，浓缩表达了人生即一场修行。元稹“宝塔诗”和卢仝“七碗茶歌”都有这首饮茶歌的影子。皎然有多首与陆羽交游唱和之作。他感慨陆羽跋山涉水采茶的艰辛：“何山尝春茗，何处弄春泉。”“报道山中去，归时每日斜。”陆羽晚年追忆亦师亦友的皎然，也情深意切：“禅隐初从皎然僧，斋堂时溢助茶馨。十载别离成永诀，归来黄叶蔽师坟。”

皇甫曾的诗《送陆鸿渐山人采茶回》，对陆羽充满了钦敬。“千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烟霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂燃灯夜，相思一磬声。”从皇甫曾的诗可看出，陆羽为订正皎然指瑕的“楚人茶经虚得名”，走千峰，上层崖，食野饭，宿烟霞，逢山采茶，遇泉鉴水，以亲历所见，亲手所采，获取翔实的资料，使《茶经》经千年检验，颠扑不破。

陆羽是湖北天门人，活动范围主要在长江中下游一带，晚年定居浙西。他将唐代茶区分为山南（荆州之南）、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江南、岭南等八区，细叙所产茶叶的优劣。许多名茶为他首先发现，如紫笋茶，经他评定上品后列为贡茶，阳羡茶则是他直接推举入贡。湖南是中国四大茶区——江南茶区的重要板块。先后出现不少名茶，近年更在越城岭舜皇山一带发现大面积高山森林野茶。遗憾的是，陆羽没来过湖南。错过了神农采茶解毒的茶乡，遗漏了湖湘大地诸多好茶。《茶经》只提到“衡州茶”，还被判为“下”。这一错漏，使湖南的茶沉默了一千年。

唐诗里还是有湖南茶味的。张谓大历年间担任潭州刺史，在道林寺以茶代酒，送莫侍御回长安，“饮茶胜饮酒，聊以送将归”。晚唐诗僧齐己听说道林寺僧友尝新茶，寄诗助兴：“枪旗冉冉绿丛园，谷雨初晴叫杜鹃。”说明唐代潭州已大规模种植茶园。柳宗元贬任永州司马，有位高僧采来竹林新茶送他，他写诗酬谢：“芳丛翳湘竹，零露凝清华。复此雪山客，晨朝掇灵芽。”柳宗元应是最早称越城岭茶为“灵芽”的。澧州人李群玉与齐己、胡曾同列为唐代湖南三诗人。他的茶诗极力为南岳石廪茶执言：“客有衡岳隐，遗余石廪茶。自云凌烟露，采掇春山芽。”“顾渚与方山，谁人留品差。持瓯默吟味，摇膝空咨嗟。”认为南岳石廪茶并不比紫笋茶和方山茶差，嗟叹没有得到世人赏识。齐己也为岳阳   湖茶代言：“   湖唯上贡，何以惠寻常。”可惜李群玉和齐己都比陆羽晚了几十年，晚唐风雨飘摇，民生凋敝，再好的茶，也难觅知音了。

《茶经》里的留白，给今日湖南野茶之乡的发展、潇湘五彩茶的兴盛，为当今茶人的奋起，留下了大有作为的广阔空间。