张 伟，姚 悦，徐 燕

（江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300）

0 引言

目前，高职学生“就业难”与企业“用工荒”的结构性矛盾依然突出，主要原因是企业比学校对社会的变化敏感，高职院校通常因不知道企业的需求而无所适从，学生因失去了明确的工作信息而变得盲从。2021 年10 月12 日，《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》进一步要求：深化教育教学改革，完善“岗课赛证”综合育人机制，按照生产实际和岗位需求设计开发课程，把职业技能等级证书所体现的先进标准融入人才培养方案，支持学生积极参加竞赛活动。

食品品控技术技能人才是高职食品质量与安全专业人才培养的主要目标。基于“岗课赛证”融通育人理念对高职食品质量与安全专业和课程进行改革，对深化产教融合、校企合作，增强高职食品品控技术技能人才培养的适应性，助推职业教育高质量发展均具有重要意义。

1 “岗课赛证”融通育人的基本内涵

“岗”指职业岗位，根据中国职业规划师协会的定义：每个职业岗位都会对应着一组工作任务，这些工作任务是任职者的岗位职责。要完成这些工作任务就需要这个岗位上的人具备相应的知识、技能、态度等。职业教育是为职业岗位培养技术技能人才的一种类型，职业岗位是职业教育改革的逻辑起点。

“课”指课程体系，这里的课程主要指职业技术课，即与职业岗位工作任务和核心能力相对应的专业课程体系。“课”缘“岗”而设，是高职院校人才培养的基本单元，是高职学生成长为合格职业人的桥梁[1]。……