■ 隋奉桐 陈 静 马旭东 李海东 刘显军*

（1.沈阳农业大学动物科学与医学学院，辽宁沈阳 110866；2.沈阳博睿农牧科技有限公司，辽宁沈阳 110300）

仔猪断奶应激会导致保育阶段仔猪健康水平下降，进而影响生产性能。研究缓解仔猪断奶应激的饲料添加剂是当前动物营养领域的热点之一。

为了解决仔猪断奶阶段存在的问题，以往通常使用抗生素和化学合成的饲料添加剂。抗生素虽然在促进动物生长、预防和治疗疾病等问题上发挥了显著的作用[1]，但长期使用会产生耐药性，并且残留物从动物机体排出后对土壤、水质、生态环境都会造成严重的污染。因此，从2020 年7 月1 日开始我国饲料中全面禁抗，但禁抗后生猪养殖业可能会出现一些问题，如饲料不含抗生素后会造成仔猪应激，出现肠黏膜损伤、腹泻、营养物质吸收率下降，从而导致仔猪的免疫力、抗病力下降等一系列反应[2]，养殖的成本和难度也会加大。

至此，无污染、无残留同时还可起到促生长、抗病、增强免疫的绿色环保型中草药饲料添加剂研发成为饲料业发展的必然趋势。党参味甘、性平，具有补中益气、健脾益肺等功效，党参的活性成分包括多糖类、黄酮类、生物碱类和萜类化合物等。研究发现，多糖类可以通过分子修饰来提高机体的免疫能力[3]。还有研究表明，党参多糖增强抗氧化的功能主要是通过调节体内抗氧化酶的水平，清除超氧阴离子和羟基自由基以及其他氧化物质，减少细胞损伤而实现的。因此党参多糖具有调节免疫、抗应激、抗氧化和改善炎症等众多的功效[4]。本试验通过在饲料中添加不同含量党参多糖来探究其对断奶仔猪生长性能、血清免疫指标及抗氧化指标的影响，为党参多糖在断奶仔猪生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

试验采取单因素完全随机设计，选取平均体重（12.01±0.20） kg 的健康杜×长×大三元杂交仔猪120头，随机分成4组，每组5个重复，每个重复6头猪，分别为对照组（基础日粮）、1 组（基础日粮+200 mg/kg党参多糖）、2组（基础日粮+400 mg/kg党参多糖）、3组（基础日粮+800 mg/kg 党参多糖）。预饲期3 d，试验期28 d。基础日粮参照NRC仔猪营养需要配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（实测值）

1.2 饲养管理

试验于2022年10—12月在沈阳博睿科研猪场进行。试验期间仔猪每天自由采食、自由饮水，每日07：00添加饲料，所有条件保持一致，每天及时清理粪便，时刻保持圈舍内的清洁。每日记录仔猪采食量以及健康状态。

1.3 样本采集

试验结束当天，每个重复随机选取3 头仔猪，前腔静脉采血10 mL，加入EDTA 抗凝管中，在1 000 g的条件下离心10 min，分离血浆和细胞，取上清液，分组标记序号，放入-20 ℃保存待测。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能

试验的第1 天和最后一天对所有猪只进行空腹称重，以重复为单位计算试验期间的总采食量。计算平均日增重、平均日采食量和料重比。

平均日增重（ADG，g）=（试验末体重-试验初体重）/试验天数

平均日采食量（ADFI，g）=试验期间每组消耗的饲料量/试验天数

料重比（F/G）=试验期间饲料的总消耗重量/试验期间总增重

1.4.2 血液免疫指标和抗氧化指标

免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、猪补体C3和C4、总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px），使用酶联免疫试剂盒（江苏宝莱生物科技有限公司）进行测定，测定方法严格按照试剂盒说明书进行操作。

1.5 统计分析

试验数据经Excel 整理后，采用SPSS 26.0 软件中的one-way ANOVA 进行单因素方差分析。采用Duncan’s法进行多重比较。P＞0.05表示差异不显著，P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。数据结果用“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 党参多糖对断奶仔猪生长性能的影响

由表2 可知，与对照组相比，1、2、3 组初重无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，2、3组末重、平均日增重极显著增加（P＜0.01），1、2、3 组料重比极显著降低（P＜0.01）。1、2、3 组平均日采食量与对照组相比，无显著差异（P＞0.05）。

表2 党参多糖对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 党参多糖对断奶仔猪血清免疫指标的影响

由表3 可知，与对照组相比,1、2、3 组IgA、IgM 和IgG 的含量极显著提高（P＜0.01），1、2、3 组补体C3和补体C4的含量也极显著提高（P＜0.01）。

表3 党参多糖对断奶仔猪免疫指标的影响（µg/mL）

2.3 党参多糖对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响

由表4可知，与对照组相比，2组T-AOC显著提高（P＜0.05），1、2、3 组SOD、GSH-Px 的活性极显著提高（P＜0.01），2、3组MDA的含量极显著降低（P＜0.01）。

表4 党参多糖对断奶仔猪抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 党参多糖对断奶仔猪生长性能的影响

仔猪断奶后的这段时期是生命中的关键时期，是从液体奶转向固体饲料饮食的过渡时期，这通常会引起仔猪的消化功能紊乱、生长速度下降，并增加对疾病的易感性。过去改善断奶仔猪生长性能主要是以添加抗生素为主[5]，但因其残留问题，目前已不再使用，而是选择绿色无污染的中草药饲料添加剂。研究表明，党参多糖对仔猪的生产性能具有促进作用[6]。

徐红蕊等[7]研究发现，在仔猪饲粮中添加苜蓿多糖可以显著提高仔猪日增重，降低料重比。王希春等[8]研究发现，在断奶仔猪日粮中分别添加1%和2%的党参多糖，显著提高了仔猪的平均日增重和降低了料重比，而且高剂量组的效果要优于低剂量组。李建房[9]研究发现，在饲粮中添加1 000、2 000 mg/kg 的甘草多糖对仔猪平均日增重具有显著的提高效果，还能显著降低料重比。Yang等[10]研究发现，在仔猪日粮中分别添加800 mg/kg 黄芪多糖和14 mg/kg 人参多糖都能提高仔猪的平均日增重，提高仔猪对饲料的利用率，并且降低仔猪腹泻率。

本试验也取得类似结果，党参多糖可以显著提高仔猪的末重和平均日增重，降低料重比，且高剂量组（400、800 mg/kg）比低剂量组（200 mg/kg）表现出更好的效果。一方面，党参多糖可能通过调节仔猪食欲相关激素如胃泌素来促进仔猪的食欲，通过增加胃酸的分泌来促进饲料中营养物质的吸收；另一方面，党参多糖可能调节仔猪肠道菌群，维持肠道微生态的稳定，改善消化功能和提高饲料的利用率，从而促进仔猪的生长性能。

3.2 党参多糖对断奶仔猪血清免疫指标的影响

仔猪因免疫系统发育不完善，易受到感染和相关疾病的影响，从而导致生长迟缓、发病率和死亡率增加。因此，增强仔猪的免疫功能在实际生产中至关重要。研究表明，党参多糖可以激活巨噬细胞，从而释放细胞因子参与免疫应答[11]。由B 淋巴细胞介导的体液免疫是一种基本的特异性免疫反应，可以产生抗体来中和和清除细胞外微生物和微生物毒素[12]。免疫球蛋白就是特异性免疫应答中的重要抗体，IgG 是抗感染的主要抗体；IgM 是在第一次体液免疫反应中产生；IgA是机体防止病原体入侵的第一道防线，在免疫反应的早期阶段发挥重要作用。因此，血清中的IgA、IgG 和IgM 水平代表了抗体的主要抗病毒活性[13]。补体蛋白由肝脏合成，在机体的免疫防御中起着至关重要的作用。

林丹丹等[14]研究表明，党参多糖可以显著提高小鼠IgG 和IgM 的含量，但硒化后的党参多糖效果更好。娄然[15]研究表明，甘草多糖能够显著提高仔猪血清中IgG 和IgM 的含量。还有研究表明，植物多糖（白术多糖、牛膝多糖、黄芪多糖）可以促进仔猪免疫器官的发育，提高仔猪血清中IgM、IgG 和补体C3、C4的含量，以及提高细胞因子IL-1β、IL-2 的含量[16]。姜宜[17]使用板桥党参多糖治疗烧伤大鼠，结果表明，板桥党多糖可以提高大鼠血清中IgA 的含量。在宿主防御的过程中补体系统起着重要作用，参与适应性免疫和先天免疫[18]。同时补体在对抗炎症和组织损伤中起着重要作用[19]。许朋[20]研究发现，党参多糖对免疫力低下大鼠的补体C3、C4具有提高作用，说明党参多糖对体液免疫具有一定的调节作用。

本试验也取得类似的结果，党参多糖可以显著提高仔猪血清中IgA、IgM 和IgG 的含量和补体C3、C4含量。一方面已经证明，从党参中提取的多糖可以激活巨噬细胞，促进白介素等细胞因子的释放；另一方面，党参多糖可能刺激机体的免疫系统，促进机体免疫球蛋白的产生和释放以及增强补体系统的活性，从而提高仔猪的免疫功能。

3.3 党参多糖对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响

T-AOC是衡量机体抵抗氧化应激能力的指标，全面反映机体自由基的代谢情况以及对外来刺激的代偿能力[21]。MDA是氧自由基攻击机体细胞膜所产生的脂质过氧化物，细胞氧化损伤的程度与其含量成正比[22]。SOD和GSH-Px通过改变细胞膜的结构和功能来减少氧化损伤[23]。当仔猪应激时，抗氧化酶活性会下降，导致仔猪生长性能下降和免疫功能受损[24]。因此，加强仔猪的抗氧化能力可以提高其消除自由基的能力和减少脂质过氧化，对提高仔猪生长性能具有重要意义。

孙嘉琪[25]研究观察了党参多糖和硫化党参多糖对细胞氧化损伤的作用，结果表明，党参多糖和硫化党参多糖可以提高SOD 的活性、降低MDA 的含量，促进GSH-Px 的活性，对氧化损伤的小鼠具有一定的抗氧化保护作用。Xie 等[26]研究发现，党参多糖和低聚糖显著降低了小鼠血清中MDA 的含量，提高了GSH的水平。孙洲[27]研究表明，在仔猪饲粮中添加0.1%的茯苓多糖能够提高仔猪的抗氧化能力。Yin 等[28]研究表明，在仔猪饲粮中添加枸杞子多糖可以显著提高仔猪血清中超氧化物歧化酶的活性，并显著降低丙二醛含量。肖云玉等[29]研究表明，在仔猪饲粮中添加50、100 mg/kg 的壳聚糖可以显著提高仔猪血清TAOC和GSH-Px活性。

本试验也取得类似的结果，党参多糖可以提高仔猪血清中T-AOC、SOD 和GSH-Px 的活性，并降低MDA 的含量，且高剂量组（800 mg/kg）比低剂量组（200 mg/kg）表现出更好的效果。一方面党参多糖可能具有直接或间接的抗氧化活性，通过调节细胞内氧化应激反应，通过减少自由基的产生以及中和自由基，减少氧化应激；另一方面可能通过刺激体内抗氧化酶的活性，增加抗氧化酶的生成和释放来提高细胞的抗氧化能力。从而改善仔猪机体的健康状况，增强其抗氧化能力，提高生长性能。

4 结论

党参多糖可以提高断奶仔猪的生长性能、免疫能力和抗氧化能力；添加400 mg/kg 的党参多糖效果最佳。