杨国武 马科 施欣

摘要：作者介绍了比利时蓝肉牛的优点、养殖技术要点，重点介绍了饲料控制，结合养殖生产常见病提出了在饲养管理过程中的防控措施，同时，介绍了四种常见病的治疗方法，最后，介绍了该牛饲养的前景。

关键词：比利时蓝肉牛；饲养管理；疾病防控

伴随着我国经济蓬勃发展，我国畜牧业呈现出持续增长、良性发展态势，而比利时蓝肉牛的引进作为我国畜牧养殖最重要的组成部分，其整体的发展情况不仅仅与畜牧养殖持续发展存在紧密的关联，也关乎我国人民的菜篮子以及身体健康。所以，在比利时蓝肉牛在我国的引进过程当中，要切实开展比利时蓝肉牛健康养殖技术的有效运用，依据比利时蓝肉牛疾病预防以及治疗原则实行疾病的有效防控，这样才能够保障比利时蓝肉牛能够健康成长、为我国畜牧养殖业的持续连年增长提供充足的助力，而本文则在此方面进行了论述与分析。

1 概述

比利时蓝牛的原产地为比利时，比利时蓝牛非自然繁育出来的，而是通过人类干预杂交而获得的新品种。也称“魔鬼筋比利时蓝肉牛”，作为世界上最强壮的牛，这种牛的性情非常温顺。

在19世纪时，比利时中北部的人将当地的牛和英国的短角牛、法国的夏洛来牛进行杂交培育，希望获得一个新品种。并于1950年通过繁育技术取得成功，也成功使这种品种当中的某个“突变的基因”成为必然出现的特征，让其肌肉发达，产肉性能更加优秀。

比利时蓝牛的肌肉含量比其他品种牛多18%～20%，肌肉生长抑制素基因突变不仅使比利时蓝牛肌肉异常发达，而且影响脂肪沉积，使得它们的脂肪含量比其他品种牛只脂肪含量低30%，其胆固醇含量也较低。据研究，比利时蓝牛发生突变的基因是MSTN基因，这一基因是肌肉发育的“负调控因子”。MSTN基因的存在，确实就是为了能够有效地抑制肌肉发育，使得生物处于一个正常的状态。

2 比利时蓝肉牛的优势

2.1 肌肉发达

比利时蓝牛发达肌肉，肩、背、臀和腰上都有大块肌肉。比利时蓝牛之所以会变成“肌肉牛”，是因为杂交后它们体内的一种名为“肌肉生长抑制素”的蛋白质基因不能正常发挥作用，只是调节肌肉生长的激素。

2.2 生长速度快

比利时蓝牛由于缺少肌肉生长抑制素，它们的肌肉生长没有限制，生长速度极快，在饮食足的情况下，比利时蓝牛1 d能长1.5 kg肉。且每长1 kg肉，只需要消耗浓缩料6.5 kg浓缩料。

2.3 肉质鲜嫩

比利时蓝牛的肌肉是天生的，并不是锻炼后产生的肌肉，只要给它足够的营养，它的肌肉就会越变越大，肉质嫩滑，脂肪量低，蛋白质却很高，口感好，深受比利时人民的喜爱。

3 比利时蓝肉牛的养殖技术要点

3.1 选择优良品种

目前，我国肉牛养殖户对比利时蓝牛疾病的预防及相关措施并不十分熟悉。为了有效解决这一问题，需要做到以下几个方面：一是要积极培养比利时蓝肉牛养殖户健康养殖技术的理论知识。二是要协助饲养比利时蓝肉牛的养殖户积极选择更健康、抗病能力强的优秀比利时蓝肉牛品种，所选择的比利时蓝肉牛品种适应性强，易于养殖。三是要保证所选择的比利时蓝肉牛品种适合养殖户的实际情况，即所饲养的比利时蓝肉牛适合该地区的水土条件。同时要积极运用健康养殖，避免疾病的养殖，保证比利时蓝肉牛能够健康饲养。

3.2 饲料质量合格

目前我国肉牛养殖户所使用的饲料主要有玉米秸秆、小麦和豆类，以及玉米当中添加适当的羊草，此种饲料的获取更加地快捷方便。但是在投喂羊草和玉米秸秆的过程当中存在一些问题。如果饲料单一或者日粮补充不合理，将会阻碍比利时蓝肉牛健康生长。此外，目前我国许多的玉米秸秆在生产过程中会残留一定的农药，以及有发霉变质的情况，而如果比利时蓝肉牛食用此类玉米秸秆会发生中毒的情况。因此为了保障比利时蓝肉牛饲养过程当中避免出现食物中毒等情况，一定要保证饲料中所含营养物质丰富。而为了能够保证养殖户获取更加丰厚的经济收益，需要在比利时蓝肉牛飼料中添加适量的青贮玉米、甜高粱等禾本科牧草等，这样能够保证在饲料短缺的季节，依旧能够给予比利时蓝肉牛最佳的饲料，保证比利时蓝肉牛健康生长。

3.3 疾病防控措施

近些年来，比利时蓝肉牛的引进成为我国畜牧业发展的重要核心，原因是比利时蓝肉牛养殖具有许多优势。其养殖风险低、市场需求量巨大、比利时蓝肉牛抵抗疾病能力强，而伴随比利时蓝肉牛养殖市场的持续蓬勃发展，在比利时蓝肉牛养殖过程中要采取科学的养殖技术，抵御比利时蓝肉牛疾病的滋生。但在现阶段比利时蓝肉牛疾病治疗过程当中，许多养殖户存在一些错误的认知，其普遍认为进口药物比国产药物药性更加显著，治疗效果更加理想。在比利时蓝肉牛发生疾病后，要结合比利时蓝肉牛发生疾病的特征、科学合理地选择药物，而且不同地区其疾病发展情况、发展程度也是各不相同，为此要结合现实情况科学合理地选择药物，以避免盲目选择进口药物而出现适得其反的情况。而在药物的选择过程当中，如果使用多种药物进行配合治疗，还是需要兼顾药性、药理禁忌，避免多种药物使用存在药性相冲突而引发药物中毒，以加速比利时蓝肉牛疾病恶化的不良后果。尽力降低药物对比利时蓝肉牛所产生的毒性危害，尤其是如果使用肾上腺皮质激素类药物的过程当中要禁止加入青霉素药物，避免比利时蓝肉牛出现中毒现象。

4 引进比利时蓝肉牛的饲喂方式

4.1 饲喂次数

适当控制饲喂次数可以提高饲料利用率和消化效率。通常情况下，比利时蓝肉牛每天分为多次进食。根据比利时蓝肉牛的生长阶段和饲养目标，可以制定合理的饲喂次数。在比利时蓝肉牛的幼年期和生长期，由于其生长速度较快，可以增加饲喂次数，使其获得更均衡的饲料供给。而在比利时蓝肉牛的育肥期，可以适当减少饲喂次数，以促进比利时蓝肉牛的反刍功能和消化效率。同时，合理的饲喂次数还应考虑饲料的质量和粗饲料的反刍时间。给予足够的时间进行反刍，有助于提高饲料的消化率和吸收效果。因此，比利时蓝肉牛的饲喂次数应根据其营养需求、饲料特性和消化系统特点进行科学调整，以确保饲料的最佳利用。并且通过合理控制精料的添加量和饲喂次数，可以满足比利时蓝肉牛不同生长阶段的营养需求，提高饲料利用率和生长效益。这有助于促进比利时蓝肉牛的快速生长和健康发育，提高肉质品质和经济效益。

4.2 把控饲料总量

4.2.1 恢复期的饲料总量

恢复期是比利时蓝肉牛从疾病、运输或其他应激因素中恢复的关键阶段，此时比利时蓝肉牛的身体状况较为脆弱，需要适当的饲料供给来恢复体力和促进生长。恢复期的饲料总量应根据比利时蓝肉牛的身体状况和饲养目标进行科学调整。首先，需要评估比利时蓝肉牛的消化功能和食欲状况。如果比利时蓝肉牛的消化能力减弱，饲料总量应逐渐增加，避免给予过多饲料导致消化不良。其次，根据比利时蓝肉牛的体重和营养需求确定合适的饲料摄入量。通常情况下，恢复期的饲料总量应略高于维持期的饲料总量，以提供更多的能量和营养物质支持比利时蓝肉牛的康复。此外，恢复期的饲料配方也需要注意均衡和多样化。合理的饲料配方可以提供全面的营养，包括蛋白质、能量、矿物质和维生素等，有利于比利时蓝肉牛的康复和生长。特殊情况下，如受到药物治疗或营养调整的需要，饲养人员应咨询兽医或营养专家的建议，确保恢复期的饲料总量和配方的合理性。

4.2.2 过渡期的饲喂总量

在比利时蓝肉牛的过渡期，饲喂总量的调整是为了平稳过渡到正常饲养阶段。过渡期是从恢复期到正常饲养阶段的过渡阶段，在这个阶段，比利时蓝肉牛的身体逐渐适应正常饲养条件，需要逐渐增加饲料总量以满足其营养需求和促进生长发育。过渡期的饲喂总量应根据比利时蓝肉牛的体重、生长速度和饲养目标进行科学调整。首先，需要根据比利时蓝肉牛的体重确定适当的饲料摄入量，以满足其能量和营养需求。随着比利时蓝肉牛逐渐适应正常饲养条件和增长速度的提高，饲料总量也应相应逐步增加，确保比利时蓝肉牛的生长和发育得到良好的支持。

4.2.3 快速育肥时期

快速育肥阶段旨在迅速增加比利时蓝肉牛的体重和肌肉质量，以提高比利时蓝肉牛的出栏重量和肉质品质。在快速育肥时期，饲料总量的控制应基于比利时蓝肉牛的体重、生长速度和肥肉要求等因素进行科学调整。饲料总量应满足比利时蓝肉牛的能量和营养需求，但同时也要避免过度摄食和浪费饲料的问题。过量的饲料摄入可能导致比利时蓝肉牛的肥胖，不仅影响肉质品质，还会增加饲养成本。为了实现高效的育肥效果，饲料总量的控制还应考虑饲料的营养成分和消化利用率。饲料配方应提供适量的蛋白质和能量，以满足比利时蓝肉牛的生长需求，同时要注意提供足够的纤维素，以维持消化系统的正常功能。此外，饲料的精细化和分阶段供给也可以帮助提高饲料的利用效率和育肥效果。

5 常见病的防控措施

5.1 巴氏杆菌治疗

巴氏杆菌的潜伏期很长，处于疾病早期的比利时蓝肉牛不容易检测到临床症状。因此，在比利时蓝肉牛养殖中，养殖户应做好比利时蓝肉牛的日常饲养管理。养殖人员应关注比利时蓝肉牛养殖的饲料质量，特别是在进行养殖时注意卫生清洁，并对比利时蓝肉牛进行定期有效的检查，以便在疾病出现时尽快确认疾病的临床症状，并根据要求进行治疗工作。在巴氏杆菌感染的治疗中，比利时蓝肉牛可每天注射1次80 mL巴氏杆菌抗血清，而链霉素或青霉素等药物可用于比利时蓝肉牛的辅助治疗，以保护比利时蓝肉牛的生长发育和疾病控制，尽可能避免额外的不良影响。

5.2 链球菌治疗

治疗链球菌感染的首选药物是磺胺间甲氧嘧啶那。当比利时蓝肉牛生病时，患病的比利时蓝肉牛被有效隔离，同一圈的比利时蓝肉牛接受全面的医学检查，以确认它们是否感染，特别是大型养殖场需要在大面积进行检查和消毒，以避免疫情。磺胺间甲氧嘧啶钠剂量可根据比利时蓝肉牛的临床症状进行相应调整，且不得过量。

5.3 沙门菌治疗

在治疗感染沙门菌的比利时蓝肉牛时，首先需要快速接种疫苗，并结合患病比利时蓝肉牛的状况，为其提供新霉素或土霉素作为辅助治疗。药物剂量为10～15 mL，治疗3次/d，治疗可根据肉牛的临床症状提供部分强心剂，以确保比利时蓝肉牛的生命安全，避免比利时蓝肉牛死亡的发生，保护肉牛的生长发育。

5.4 肉毒梭菌治疗

当使用肉毒梭菌治疗时，可以使用多种抗毒性治疗，如果发现比利时蓝肉牛在发病后已达到疾病的中间阶段，则需要注射硫酸卡那霉素。每剂量50000 IU，比利时蓝肉牛每天2次。

春季是比利时蓝肉牛常见疾病发病率高的季节，在疾病控制过程中，应从环境卫生、饲料管理、疫苗接种、药物等方面进行科学规划，以有效预防和控制春季比利时蓝肉牛常见疾病。

6 展望

随着我国社会经济水平的持续提升，人们对肉类产品的需求量日益增长。由于比利时蓝肉牛肉中富含丰富的蛋白质、胆固醇少，热能低，食用后对人体十分有益，因此在肉类产品销售中占据前列。在此背景下，比利时蓝肉牛在我国养殖市场规模不断扩大，加快了肉牛养殖产业的发展。为适应牛肉市场发展需求，高效的比利时蓝肉牛养殖技术应运而生。但是在实际应用过程中，部分养殖人员对于技术内容一知半解，或者忽略了技术应用重要性，一定程度上影响了比利时蓝肉牛养殖技术效果，不利于提高比利时蓝肉牛产量。

在比利时蓝肉牛养殖中，养殖者应该配置专业的兽医，并采取相应的预防措施，从而预防和控制疾病，保障比利时蓝肉牛健康成长和较高的经济效益。

为了更好地满足未来我国对于肉牛需求的增长实际，相关养殖户应该在日常做好比利时蓝肉牛的饲养和管理。同时，针对可能出现的各种比利时蓝肉牛疫病，要做好防治策略的选择，最终推动比利时蓝肉牛品质的提升。

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