赵京桥

中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任

老字号是中华民族品牌发展的优秀代表，其创立、发展、衰弱与复兴书写了我国民族品牌发展的兴衰史。然而，老字号厚重的历史积淀在带来品牌和市场影响力的同时，也在特定历史时期给企业背上了沉重的包袱。新中国成立以来，不少老字号在政策、市场和技术等多重冲击下陷入经营困境，逐步走向衰弱乃至退出历史舞台。在上个世纪九十年代认定的1600多家中华老字号中，大部分曾经面临较大生存挑战。

究其原因，除了企业层面的经营管理因素外，外部因素主要有以下几方面：一是时代变迁中的经济制度改革、企业所有制变革等政策因素给老字号持续经营带来挑战；二是改革开放后，新兴民营品牌、外资品牌等快速进入市场，逐步吞噬老字号原有的市场份额，老字号品牌影响力日渐式微；三是产业技术进步和技术革命对传统生产工艺带来巨大冲击，加快了产品创新周期，对老字号产品形成替代；四是在快速城市化进程中，老字号的核心门店在城市商业空间变迁中失去竞争优势。在外部因素冲击面前，部分老字号缺乏与时俱进的变革与创新，面临生存挑战。

为保护和振兴老字号，商务部在2006年组织实施振兴老字号工程，重新认定中华老字号。中央和地方各级政府也多措并举保护老字号并激发活力，大力实施中华老字号保护发展工程，取得显著成效。……