王晓璐

“烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套”。淄博烧烤的火爆一直延续至今，热度不减。在淄博，烧烤店一座难求已成常态。有网友调侃“这座车牌号以鲁C开头的城市，如今真正站在了烧烤界的‘C位’”。不禁让人思考，全国烧烤那么多，为什么淄博烧烤可以从网红变“长红”？

带动爆火的几波流量

把淄博烧烤顶上热搜的第一波流量，来自于“大学生特种兵式周末旅游”。

花最少的钱，速刷十几个景点，一天暴走几万步，从淄博到北京到洛阳，大学生这种类似特种兵“拉练”式的旅游方式席卷互联网。淄博当地物美价廉，美食文化浓郁、景点丰富，非常适合大学生打卡。

早在3月初，一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题登上抖音同城榜热搜第一，搜索量高达525.3万。

这次的短视频迅速在各博主之间传播开来，淄博烧烤高性价比，服务热情的口碑也逐渐流传出来。一位短视频博主描述：“这是我第一次在一座城市的高铁站见到这么多大学生，他们只为了一件事共同奔赴而来……”

在大学生的带动下，自媒体、美食博主纷纷前去打卡，淄博烧烤在当地人的圈子里得到小范围传播。

而第二波高潮发生在4月8日，抖音粉丝1813.9万的“打假”美食份量博主B太，带着电子秤摸底测评淄博的10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，而被当面测秤的老板非但不生气，还送给他一盒特色酱；炒饼的大哥也提出可以把秘方白送他；甚至有的店铺还“多送”了一些，有的店主直接赠送了山东特产。