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说起粉尘爆炸，大家可能会觉得这是工厂才会发生的事，离日常生活很遥远。事实上，粉尘爆炸产生的条件非常简单，厨房中常见的面粉就能制造一场惊人的爆炸。这可不是耸人听闻，前几年上映的电影《拆弹专家2》中就曾演绎过一个经典镜头，由刘德华饰演的男主角潘乘风在逃离现场时，在超市中用面粉和打火机制造了一次爆炸。还有电影《救火英雄》中谢霆锋饰演的男主角何永森在空气中泼洒面粉对场地进行爆破，都是运用了“粉尘爆炸”的原理。

除了面粉之外，还有很多常见的粉状物遇火也会引起爆炸。粉尘爆炸的原理到底是怎样的？到底有多危险？

新闻大求真

2010 年2 月24 日，河北省秦皇岛市骊骅淀粉股份有限公司在清理四车间5 号、6 号振动筛堵塞时，发生了淀粉粉尘爆炸事故，共造成21 人死亡、47 人受伤，其中6人重伤。

2012 年8 月5 日，浙江省温州市瓯海区郭溪街道一幢总面积约300 平方米，共4 间半的二层房屋内，因生产过程中铝粉尘发生爆炸导致坍塌并燃烧，事故共造成13人死亡、15 人受伤，其中6 人重伤。

2013 年11 月12 日，河北省唐山市某镁粉有限公司制粉车间2 号生产线在检修作业时发生一起爆炸事故，造成1 人死亡。

2014 年8 月2 日，江苏省昆山市中荣金属制品有限公司汽车轮毂抛光车间在生产过程中发生特别重大铝粉尘爆炸事故，共造成97 人死亡、163 人受伤。

2015 年6 月27 日，台湾省新北市八仙水上乐园举行派对活动，最后5 分钟时玉米粉洒到数百摄氏度高温的灯面上引发粉尘爆炸，事故共造成516 人受伤，其中重伤达194 人，12 人死亡。

2016 年4 月29 日，广东省深圳市光明新区公明办事处田寮社区第一工业区的某五金加工厂发生爆炸事故，共造成5 人死亡、5 人受伤。

2016 年10 月22 日，河北省廊坊市某木业有限公司木业（胶合板）生产车间室外木粉尘收集室发生粉尘爆炸事故，造成1人死亡、2 人受伤。

2018 年4 月5 日，安徽省安庆市怀宁某水泥有限公司2 号线分解炉内发生一起爆炸事故。事故原因为职工安全意识淡薄、安全管理制度落实不到位、技术人员违规校验煤粉秤致煤粉通过尾煤秤和送煤风机进入分解炉内，引发煤粉爆炸事故，造成1人死亡、1 人重伤、3 人轻伤。

2018 年11 月22 日，香港特区九龙塘浸会大学宿舍伟仑楼南座发生粉尘爆炸，造成12 人受伤。事故原因是20 名学生围着蛋糕唱生日歌，其间有人在蜡烛仍未熄灭之际突然互撒面粉，导致粉尘爆炸，多名学生躲避不及被烧伤。

2019 年8 月23 日，江西省鹰潭市某金属科技有限公司在调试环保除尘设施过程中，发生一起粉尘燃烧爆炸事故，造成1人死亡、8 人受伤。

消防实验室

实验名称：粉尘爆炸实验

实验器材：面粉一袋、淀粉一袋、咖啡粉若干袋、蜡烛一根、透明亚力克箱一个、鼓风机一个、电子点火器一个、打火机一个、用于遮挡的盖子一个

实验步骤：

（1）在桌上放置少量堆积的面粉，打开打火机并靠近面粉，观察面粉情况并记录；

（2）将蜡烛固定在桌子上，用打火机将其点燃；

（3）捧起一定量的面粉至燃烧的蜡烛上面，随后松手让面粉自然洒落，观察面粉的情况并记录；

（4）将面粉分别换成淀粉、咖啡粉后，再重复（3）的操作并观察记录；

（5）在透明亚力克箱中倒上面粉，并在底部用鼓风机把面粉吹起来，用盖子将箱体顶部盖上；

（6）将电子点火器放进亚克力箱底部，在面粉吹起的同时遥控开启点火器，观察面粉的情况；

（7）将面粉分别换成淀粉、咖啡粉后，再重复（5）（6）的操作并观察记录；

（8）选择一处室外的空间，将面粉撒在地面上，并开启鼓风机，使面粉完全弥漫在现场；

（9）遥控电子点火器，观察面粉情况并记录；

（10）将面粉分别换成淀粉、咖啡粉后，再重复（8）（9）的操作并观察记录。

实验记录：

（1）当打火机火苗靠近少量堆积的面粉后，面粉未被引燃；

（2）当下落的面粉遇到蜡烛的火焰后，火苗瞬间蹿起并急剧变大；

（3）换成淀粉、咖啡粉后，火苗情况基本与（2）一致；

（4）在亚克力箱中的面粉遇到火苗后发生爆燃，爆燃产生的冲击波将亚克力箱顶部的盖子掀飞；

（5）换成淀粉、咖啡粉后，火苗情况基本与（4）一致；

（6）当室外现场的颗粒达到一定浓度，面粉一接触到明火，火苗就不断往上蹿；

（7）换成淀粉、咖啡粉后，火苗情况基本与（6）一致。

实验结论：

实验证明，堆积并静止状态下的面粉并不易燃，但当面粉颗粒在空气中达到一定浓度，也就是形成一定的粉尘量后，无论是在室内还是室外，只要遇到一丝明火，面粉就极易发生爆炸。因此，当身边有明火时，一定不可以扬撒面粉或玉米淀粉、咖啡粉等各类粉末状物体。比如正在使用煤气灶时，切忌同时扬撒面粉，以防粉剂散落造成事故。另外，日常生活中也需注意通风和清洁，防止室内粉尘颗粒物聚集，从而引发爆炸。还要注意的是，婴儿常喝的奶粉也能爆发出惊人的能量，达到一定浓度后遇到明火时立刻爆燃，威力丝毫不亚于其他粉尘，冲泡奶粉时也要注意远离火源。

实验备注：

本文实验均由专业消防部门在确保安全的前提下进行，切勿随意模仿，以免造成意外。

实验出真知

作为一种特殊的燃烧现象，粉尘爆炸是指可燃粉尘与空气混合形成的粉尘云，在点火源的作用下引发的爆炸。换句话说，当可燃物、助燃物和点火源这三个条件同时满足时，就很可能发生粉尘爆炸事故。

看似小小的粉尘怎么会成为“炸药”呢？其实，这是因为粉尘具有较大的表面积，与块状物质相比，粉尘化学活动性强，接触空气面积大，吸附氧分子多，氧化放热过程快。因此，当可燃性粉尘以一定的浓度在空气中悬浮时，若粉尘中某一粒颗粒被火点燃，火焰会迅速传播于整个混合粉尘空间并发生连锁反应，从而引发爆炸。爆炸时，初始爆炸的冲击波还会将其他区域的沉积粉尘扬起，形成粉尘云，进而引发二次爆炸，具有很大的破坏力。

除了面粉、淀粉、咖啡粉等，生活中常见的可能引起爆炸的粉尘还有很多，诸如金属（如镁粉、铝粉），煤炭，粮食（如小麦粉、玉米粉），饲料（如血粉、鱼粉），农副产品（如棉花、烟草），林产品（如纸粉、木粉），合成材料（如塑料、染料）等。所以，不论是在家庭生活还是企业工厂，都需要注意预防粉尘爆炸。

生活中要保持清洁，把粉尘量降到最低，防止室内粉尘颗粒物聚集。用面粉做食材时一定要远离灶台等明火区域，油锅起火时更是别把面粉当“干粉”来灭火，不然救火不成，还有可能酿成大祸。不过，平时只要注意粉尘类产品存放位置远离热源，不随意抛洒，一般不会发生爆燃。工厂在生产过程中，应采取相应的安全措施来预防粉尘爆炸的发生，如设置专门的保护罩、局部排风罩、抽风吸尘和清除静电等。还要提醒一句，在之前的栏目中我们曾做过实验的杨柳絮也属于可燃性粉尘的类别，所以千万不要点燃杨柳絮，以免火势蔓延一片。

总之，别看粉尘颗粒微不足道，但发起脾气来威力一点也不小，且扑救工作较为困难，只有做好预防工作才能避免粉尘“吃人”。