据《中国果菜》2023 年第8 期《‘巨峰’葡萄临界低温高湿保鲜贮藏冰点温度测定》（作者卢朝富等）报道，为研究巨峰葡萄临界低温高湿保鲜贮藏技术的适宜性并确定最佳贮藏温度，分别测定了巨峰葡萄果实、果浆和果梗的冰点。

结果表明，巨峰葡萄果粒的冰点温度为－1.4℃，果浆的冰点温度为－1.5 ℃，果梗的冰点温度为－1.4 ℃。为避免巨峰葡萄在贮存期间发生冻害，综合巨峰葡萄测定出来的果粒、果浆、果梗的冰点温度，最终确定巨峰葡萄的冰点温度为－1.4 ℃。