农丽丽　吴峰　陶冰倩　韦玉全　韦振飞　蒙国洲

摘 要 广西横州市享有“中国茉莉之乡”“世界茉莉花都”美誉，2022年茉莉花种植面积0.85万hm2，茉莉花产业综合年总产值152.7亿元，横县茉莉花（茶）综合品牌价值达218.14亿元，蝉联广西最具价值的农产品品牌。但是，目前横州市的茉莉花在栽培技术上仍存在不足，为了促进横州市国家现代农业产业园茉莉花产业提质增效，推动横州市茉莉花产业高质量发展，介绍了标准化种植技术、水肥一体化技术、病虫害防治技术等茉莉花集成栽培技术，并分析了该技术的示范推广情况及综合效益等。

关键词 茉莉花；集成栽培技术；推广应用；广西横州市

中图分类号：S685.16 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.17.036

茉莉花（Jasminum sambac）为木樨科素馨属常绿灌木，其花是一种典型的气质花，主要用于窨制茉莉花茶、提取精油、制作香料和盆景觀赏等[1-2]。广西横州市是世界茉莉花和茉莉花茶生产中心、全球最大的茉莉花生产基地和茉莉花茶加工基地，茉莉花和茉莉花茶产量均占我国80%以上、占全世界60%以上，享有“中国茉莉之乡”“世界茉莉花都”美誉[3-4]。2017年6月，以茉莉花为主导产业的广西横县现代农业产业园列入首批国家现代农业产业园创建名单，同时财政部下达国家现代农业产业园奖补资金1亿元专项用于横州市现代农业产业园建设。横州市以创建国家现代农业产业园为契机，示范推广茉莉花栽培集成技术，成效显著，为当地带来了显著的经济收入。

据统计，2017年横州市茉莉花种植面积7 000 hm2，年产茉莉鲜花8 5000 t，茉莉鲜花产值17亿元；年产茉莉花茶65 000 t，产值43亿元；茉莉花产业所带来的旅游和商贸物流等三产的年产值20亿元；茉莉花（茶）产业综合年产值80亿元。2020年，横州市茉莉花得到扩种发展，种植面积比2017增加1 000 hm2，增加14.3%；年产茉莉鲜花量比2017年增加1万t，增加11.8%；茉莉鲜花产值比2017增加2亿元，增加11.8%；年产茉莉花茶量比2017增加13 000 t，增加20%；茉莉花茶产值比2017增加40亿元，增加93%；茉莉花产业所带来的旅游和商贸物流等三产的年产值比2017年增加3亿元，增加15%；茉莉花（茶）产业综合年产值比2017年增加45亿元，增加56.3%。

为了进一步促进横州市国家现代农业产业园茉莉花产业提质增效，推动横州市茉莉花产业高质量发展，本文介绍了标准化种植技术、水肥一体化技术、病虫害防治技术等茉莉花集成栽培技术，并分析了该技术的示范推广情况及综合效益等。

1  茉莉花集成栽培管理技术简介

1.1  茉莉花标准化种植技术

1.1.1  品种选择

选择适合当地种植的抗病、高产、优质的双瓣茉莉花品种。

1.1.2  苗木繁育

1）插穗的选择。选择品种纯正、健壮、无病虫害，株龄3～6年的优良茉莉植株，插穗以粗壮充实、皮部已现麻花色的1年生老熟枝条最为适宜。2）苗地准备。育苗用地应选择地势平坦、避风向阳、地下水位低、通透条件好、土质较肥沃、呈微酸性反应的壤土或砂壤土，并提前10～15 d进行翻犁整碎，一般应进行“两犁三耙”，尽量做到深、松、碎、平。3）插穗剪法。插穗剪成每段10 cm左右，下剪口靠近节剪口夹角45°左右，插穗不带侧枝及叶片。4）扦插时间。春插在3月上中旬至4月上旬、秋插在花期结束后的10月中下旬至11月上旬进行较为合适。5）扦插方法。扦插前先将苗床浇水湿透，待土稍干不沾手时即可扦插。插条按行距6 cm，株距4 cm，直插苗床，露1节即可，边插边将表土稍压实，插后即浇1次透水。6）地膜育苗。扦插前先把床土浇水湿透（不宜漫灌），待畦面稍干土不粘手后盖上地膜，即可在膜上扦插。

1.1.3  苗圃管理

1）水的管理。插后注意保持土壤湿润，遇雨及时做好排水防涝工作。2）除草。要及时拔除杂草和剪除病枝。3）苗木出圃规格。插条扦插约4个月后，苗高25～30 cm，茎基有2个以上分枝，即可出圃定植。

1.1.4  出圃定植

1）整地及施基肥。整地前，每667 m2施腐熟农家肥800～1 000 kg和复合肥（15-15-15）50～60 kg，均匀撒施后翻耕整畦，畦宽1.0～1.2 m，平地畦高25～30 cm，坡地畦高10～15 cm，沟宽30～35 cm，畦面应平整细碎。2）种植时间。月平均温度在12 ℃以上时均可种植，宜在春季和秋季种植。3）种植规格与密度。园地畦内按行距60～65 cm、穴距30～35 cm的规格种植，每667 m2开3 100～3 300穴，每穴栽苗2～3株。4）种植方法。种植前，种苗留桩高20～25 cm，用黄泥浆浆根。种植时，先开小穴，深度为10～15 cm，将苗木扶正，根系舒张，覆土压实后，淋足定根水，再覆土，宜用稻草等植物秸秆覆盖畦面。

1.2  茉莉花修剪管理技术

1.2.1  剪枝

宜在2月下旬至3月中旬进行春剪。剪枝高度一般掌握留桩20～30 cm。宜在上年剪口上2～3 cm处剪枝。剪枝时要将细弱枝、病虫枝全部剪除。

1.2.2  疏枝摘叶

对分枝过多的植株，剪除1/5～2/5的枝条，也可结合分枝繁殖从根部挖出1/3左右的植株。摘叶在每年6—8月，在每次花潮过后进行，对生长迅速，叶片过于浓密的植株，摘去中、下层叶片的30%～40%，摘叶应自下而上进行，按摘下留上的原则，在每次花潮过后进行。

1.2.3  打顶

每个花序摘完花后，把花枝顶部1～3对叶片的顶端枝条摘掉。

1.2.4  台刈

根据植株的生长年限、长势情况，对10年以上的老花树平地或离地3～5 cm剪除。台刈更新一般在每年的2月下旬至3月中下旬进行。

1.3  茉莉花水肥一体化管理技术

1.3.1  安装水肥一体化滴灌系统及环境监测终端设备

水肥一体化滴灌系统包括安装首部系统，即施肥器、过滤器、各种进出水阀及PVC管道等设备、铺设田间管网、滴灌带。环境监测终端设备包括土壤水分传感器、氮磷钾传感器、降雨传感器等，可对茉莉花生产环境实时监测。

1.3.2  确定微灌制度

根据茉莉花需水量和传感器采集到的土壤水分含量确定灌水定额。露地微灌施肥的灌溉定额应比大水漫灌减少40%～50%，依据茉莉花的需水规律、降水情况及土壤墒情确定灌水时期、次数和每次的灌水量。

1.3.3  确定施肥制度

根据茉莉花的需肥规律、地块的肥力水平及目标产量确定总施肥量、氮磷钾比例及底追肥的比例。作底肥的肥料在整地前施入，追肥则按照不同生长期的需肥特性，确定其次数和数量。实施微灌施肥技术可使肥料利用率提高40%～50%，故微灌施肥的用肥量为常规施肥的50%～60%。

1.3.4  确定肥料

微灌施肥系统施用底肥与传统施肥相同，可包括多种有机肥和多种化肥。但微灌追肥的肥料品种必须是可溶性肥料。符合国家标准或行业标准的水溶肥料，纯度较高，杂质较少，溶于水后不会产生沉淀，均可用作追肥。补充磷素一般采用磷酸二氢钾等可溶性肥料作追肥。追肥补充微量元素肥料，一般能与磷素追肥同时使用，以免形成不溶性磷酸盐沉淀，堵塞滴头或喷头。

1.4  茉莉花病虫害防治技术

茉莉花主要病害是白绢病[5]，主要虫害有双纹须歧角螟、茉莉叶野螟、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蓟马、白粉虱、柑橘灰象甲[6]。茉莉花病蟲害防治技术应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

1.4.1  农业防治

1）应选用对当地主要病虫抗性较强的茉莉花品种。2）采用修剪措施剪除寄居在嫩叶、花蕾中的害虫；合理控制茉莉树的高度和密度；花期结束后进行树冠改造。3）秋末结合施基肥，进行园地翻耕。4）秋末及初春将茉莉园根际附近的落叶及杂草清除，可在行间深埋或扫出田外集中烧毁或堆沤。

1.4.2  物理防治

1）安装新能源杀虫灯。利用斜纹夜蛾等虫害的趋光性，在5月上旬至10月下旬，每天20：00至次日1：00，在成虫发生期田间每16 675～20 010 m2安置1盏杀虫灯诱杀趋光性害虫，降低田间害虫数量。2）悬挂粘虫板。利用鳞翅目螟虫的趋黄性，蓟马等害虫的趋蓝性，在田间悬挂黄色粘虫板和蓝色粘虫板诱杀害虫。在高过茉莉花植株15 cm处，每667 m2悬挂20 cm×30 cm的粘虫板20～30张。3）安装性信息素诱捕器。利用双纹须歧角螟等害虫交配需求等生物特性，采取安装性信息素诱捕器诱捕害虫。4）人工捕杀。对发生较轻、危害中心明显及有假死性的害虫，如柑橘灰象甲，可采用人工捕杀。

1.4.3  生物防治

1）投放捕食螨。捕食螨主要在高氏瘤粉虱等虫害发生高峰期的4—6月和9—10月投放，每667 m2投放30袋。2）投放寄生蜂。寄生蜂重点在秋冬季茉莉叶野螟等虫害的幼虫发生期投放，每667 m2投放40袋。

1.4.4  化学防治

根据病虫害发生情况，由植保专业服务组织用无人机喷施农药进行统防统治飞防服务，用药应选择高效低毒的无公害农药，且应控制施药量和安全间隔期。

1.5  茉莉花设施栽培技术

1.5.1  搭建智能温室

建成温室大棚，棚内配备有光照、空气温湿度、土壤水分、CO2浓度等传感器，以及智能控制柜、动力柜、暖风机、风机、湿帘、监控设备等设施设备。

1.5.2  设定温室环境条件

根据茉莉花生长习性和生长季节，调整温室控制系统参数，系统设置中可自定义将一天的时间划分为不同区段，每个区段可以分别设置相应的温度，温度控制的原则是夏季高温不超过35 ℃，冬季低温不低于5 ℃，确保植株不受高温或低温的损伤[7]。灌溉系统可设置为定时灌溉和按预设值进行灌溉，灌溉原则是把土壤水分控制65%～85%。

1.5.3  系统自动化控制

传感器实时采集棚内外的环境信息后传输到智能控制柜，智能控制系统根据预设的栽培管理程序启动/关闭温室的设施设备，使温室内的环境接近人工设想的理想值，实现对茉莉花更精细化的管理，为茉莉花创造最佳的生长环境[8]。

2  横州市茉莉花集成栽培技术的推广应用情况

2.1  推广茉莉花标准化种植面积1 000 hm2，助推产业标准化发展

通过推广茉莉花标准化种植技术，园区内茉莉花种植面积从2017年3 666.7 hm2提高到2020年4 433.3 hm2，新增标准化种植面积766.7 hm2，提高20.9%；横州市茉莉花种植面积从2017年7 000 hm2提高到2020年8 000 hm2，新增标准化种植面积1 000 hm2，提高14.3%。

2.2  推广茉莉花台刈，实现茉莉老龄低产改造、农民增收

通过茉莉老龄低产改造实验示范，发现台刈当年茉莉鲜花亩产量比传统割枝产量低103.5 kg；台刈第二年茉莉鲜花产量较常规割枝增产104 kg/667 m2；台刈第三年茉莉鲜花产量较常规割枝增产170.5 kg/667 m2。从台刈第二年开始茉莉花产量均比常规剪枝高，从第三年起可恢复到进入丰产时期的产量，可比同期新植茉莉早1～2年进入丰产期，且其植株的经济寿命可延长7～10年，是一种见效快、经济效益显著的一种修剪管理方式。

2.3  推广水肥一体化964.5 hm2，实现节本增效、提质增效、绿色增效

横州市大部分种植茉莉花的地块无灌溉设施，主要靠降水灌溉，推广水肥一体化技术，建设水肥一体化滴灌设施，可极大改善茉莉花地的灌溉条件。通过在园区建设133.3 hm2的示范基地，示范区实现节水50.7%，节肥46.5%，肥料利用率提高21%，增产增效12%。示范区辐射带动周边发展水肥一体化技术831.2 hm2，实现节水45.3%，节肥42.1%，肥料利用率提高17%，增产增效10%。水肥一体化的应用可实现省水、省肥、省工，减少生产成本，提高生产效益；同时，滴灌能使茉莉花根部水分始终保持在茉莉花生长需水的最佳状态，有利于植株的生长发育，为茉莉花的增产、优质奠定基础。

2.4  推广病虫害绿色防控与统防统治融合示范498.6 hm2，实现茉莉花产业绿色发展、农民增收

在园区建设215 hm2病虫害绿色防控与统防统治融合示范区，示范区实现病虫害防治效果达到85%，农药利用率提高到46.3%，化学农药使用量减少38%，示范区辐射带动周边实施绿色防控和统防统治面积283.7 hm2，实现病虫害防治效果达到80.1%，农药利用率提高到42.3%，化学农药使用量减少31%。统防统治与绿色防控技术的应用，使横州市农田生态环境和生物多样性有所改善，实现农药使用零增长、茉莉花病虫害的可持续治理、农药减量控害的目的，避免农药残留量超标，从而提升产品质量安全水平，促进茉莉花产业绿色发展、提质增效、农民增收。

2.5  建成66.7 hm2茉莉花生产数字化基地，实现茉莉花管理的现代化、自动化、精细化

在园区建设66.7 hm2茉莉花生产数字化示范基地，示范基地解决了“提高单产、提升品质、延长花期”以及“提高自动化水平、降低人力成本”等茉莉花种植生产上的难题，在茉莉花生产设施设备建设、栽培管理技术和产品产量质量上实现突破。利用云计算、大数据等，对茉莉花生长全程实现数字化精准管理，促进茉莉花种植技术朝数字化智能化方向演进。横州市露天种植的茉莉花花期集中在4—10月，但通过温室设施设备调控温湿度，结合茉莉植株修剪、肥水管理和生长调节剂调控等，茉莉能在1—3月出现花期，首次实现茉莉冬季出现盛花期，这不仅填补了横州市11月至次年3月花市空白，也为发展茉莉花冬季经济提供新的机遇，提高经济效益，同时为茉莉花花期调控提供理论依据[7]。

3  横州市茉莉花集成栽培技术的应用效益

3.1  经济效益

以创建国家现代农业产业园为契机，在园区大力推广茉莉花栽培管理集成技术，并辐射带动周边村镇发展，据统计，2020年横州市茉莉花种植面积8 000 hm2，年产鲜花95 000 t，茉莉花产业总产值125亿元；园区茉莉花种植面积4 433.3 hm2，占横州市的55.4%；年产茉莉鲜花59 800 t，占横州市的62.9%；茉莉花产业总产值76.90亿元，占横州市的61.5%。通过种植面积和年产鲜花量进行计算，2020年横州市茉莉花产量为790 kg/667 m2，而园区产量高达900 kg/667 m2，每667 m2产量提高110 kg，2020年每667 m2可提高2 437.6元（2020年受国内国外新冠疫情影响花价下降），花农每667 m2年收入提高13.9%。园区内茉莉花种植面积从2017年3 666.7 hm2提高到2020年4 433.3 hm2，新增标准化种植面积766.7 hm2，提高20.9%，三年累计新增茉莉鲜花产量6 300 t，带动横州市鲜花增产量10 000 t；累计新增茉莉鲜花收益41 660万元，带动新增总经济效益45亿元，三年来在园区累计投入2 495万元用于集成技术的推广示范，投入产出比为1∶10.7。由此可见，集成技术的推广应用成效显著。

3.2  社会效益

集成技术的推广应用大幅改善农业生产条件，提升科技应用水平，转变农业发展方式，全面提升农业劳动力、生产率、土地产出率和资源利用率，有效提高了广大农民群众对现代农业的认知水平和接受能力，提高农业劳动力的整体素质，使横州市茉莉花生产质量安全关键技术到位率、茉莉花抽检合格率均达到100%，并荣获国家质检总局授予“国家级出口食品农产品质量安全示范区”。随着茉莉花产业的提质增效，横县茉莉花（茶）品牌价值逐年上升，“横县茉莉花”品牌价值从2018年51.98亿元上升到2021年57.73亿元，增加了5.75亿元，提高11.06%，位居广西参评12个地理标志产品的第三位；“横县茉莉花茶”品牌价值从2018年145.47亿元上升到2021年157.57亿元，上升了12.1亿元，提高8.32%，位居广西参评12个地理标志产品的第一位。

3.3  生态效益

集成技术的推广应用将农业现代化发展与生态建设、环境保护紧密结合，通过推广集成技术，加快转变农业用水及施肥方式，完善农业节水节肥体系，推进水肥一体化技术本土化、轻型化和产业化，推进测土配方施肥，提升土壤肥力。集成技术的推广应用，促进茉莉花产业提质增效和农业绿色发展，实现了农药和化肥使用量零增长，资源利用率高，大幅减少农业面源污染，有效地保护了生物多样性，改善生态环境，生态效益显著。

4  结语

集成技术的推广应用，具有显著的经济、社会、生态效益，有利于产业的可持续高效发展，对整个产业的高质量发展有很大的推动作用。下一步将继续加大园区集成技术的宣传、推广和应用，并辐射带动周边村镇发展，进而促进横州市茉莉花产业的绿色发展、提质增效。

参考文献：

[1]  叶乃兴，杨广，郑乃辉，等.湿窨工艺及配花量对茉莉花茶香气成分的影响[J].茶叶科学，2006（1）：65-71.

[2]  叶秋萍，金心怡，徐小东.茉莉花精油提取技术的研究进展[J].热带作物学报，2014，35（2）：406-412.

[3]  刘光琳.茉莉花（茶）产业集群之“横县传奇”[J].农家之友，2020（7）：10-11.

[4]  刘为民.茉莉花产业发展和国家现代农业产业园创建的实践探索[J].广西农学报，2021，36（2）：1-4.

[5]  杨万业.茉莉花白绢病预防措施和处理方法[J].南方农业，2021，15（32）：51-52，55.

[6]  陈殷.茉莉主要病虫害及防治[J].中国花卉园艺，2010（24）：33-35.

[7]  韦玉全，农丽丽，张龙艳，等.茉莉花冬季开花技术研究[J].现代园艺，2022，45（3）：19-20.

[8]  农宁春.数字化赋能 横县茉莉花种植向现代高效迈进[J].农家之友，2021（4）：17.

（责任编辑：敬廷桃）

收稿日期：2023-02-03

基金项目：广西科技计划项目（2021AC12029）。

作者简介：农丽丽（1991—），女，广西天等人，硕士，經济师，工程师，主要从事茉莉花栽培技术、花期调控技术等研究。

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*为通信作者，E-mail：328570502@qq.com。