董会民，孙妍秋

（1.周口市扶沟县农业综合行政执法大队，河南扶沟 461300；2.确山县畜牧技术服务中心，河南确山 463200）

油脂是畜禽重要的能量来源，在调节多种生物学进程和功能中发挥着重要作用（于淇，2020）。有研究认为，日粮中添加植物油可显著降低采食量（Sampelayo 等，2007），但也有研究发现，在不影响育肥猪采食量的前提下，使用油脂替代育肥猪日粮中部分淀粉能显著促进育肥猪增重，降低料重比（Brooke 等，2015）。刘则学等（2006）研究发现，亚麻籽对80 ～110 日龄育肥猪生长性能无显著影响。此外，侯嘉等（2017）结果表明，日粮中添加复合乳化剂可通过促进肉鸡对日粮中脂溶性营养素的消化吸收提高肉鸡生长性能。维生素D 是脂溶性维生素，是畜禽生长发育和健康必需的重要营养素，在调节钙磷平衡、免疫机能、脂质代谢和动物体炎症反应中发挥了重要作用（吴晓静，2022）。有研究认为，肝肾是维生素D 最重要的代谢器官，而脂肪组织是维生素D 最重要的储存位置（Carrelli 等，2017）。张晶等（2021）使用4.5% 的菜籽油和4.5% 的混合植物油（2.25%菜籽油+2.25% 亚麻油）饲喂育肥猪，与对照组相比，饲喂菜籽油和混合植物油的育肥猪各组织间维生素D 沉积最少，同时相关代谢酶活性最高。

因此，本试验以育肥猪为研究对象，探究日粮添加不同植物油对育肥猪生长性能及体内维生素D 含量的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计 试验将80 头健康状况良好的120 日龄杜长大三元杂交猪被随机分为4 组，每组4 个重复，每个重复5 头。按照NRC 建议配制基础日粮，基础日粮及营养组成见表1。分别使用菜籽油、亚麻油和葵花油替代基础日粮中大豆油作为试验日粮。

表1 试验日粮组成及营养水平

1.2 饲养管理 试验前对猪舍进行彻底清扫和消毒，试验共计63 d（其中预饲7 d，正试期56 d）。所有试验猪在整个试验期间自由采食和自由饮水，按照猪场规定进行免疫接种和饲养管理，每周带猪消毒1 次，每日9 ：00、14 ：00 和19 ：00 进行饲喂。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能的测定 每天喂料时观察试验猪健康状况，每周统计采食量，在正式试验第1 和56 天对育肥猪（空腹）称重，作为初始和终末体重。并据此计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

ADG=（初始体重-终末体重）/ 试验天数；

ADFI=（总采食量）/（试验天数× 饲喂头数）；

1.3.2 样品采集 育肥猪屠宰前前腔静脉采血10 mL 于EDTA 抗凝管中，充分混匀后室温静置20 min，常温1000 rpm 离心10 min 制备血浆样品，-20℃保存。正式试验结束后，每组随机选取5 头育肥猪进行屠宰，迅速取下皮下脂肪组织、背腰最长肌肉组织、肝脏、肾脏组织，PBS 冲洗后转移至液氮中保存备用。

1.3.3 维生素D 含量测定 保存的血浆和组织样本预处理后，干冰运输至上海江莱生物科技有限公司。使用超高效液相色谱法检测各样本中维生素D 含量。

1.3.4 维生素D 代谢酶活性测定 将肝脏样本与PBS 按照1 ∶19 的比例转移至离心管中，并加入一颗研磨珠，低温匀浆机破碎后，4℃离心机1000 rpm 离心10 min，取上清备用。按试剂盒说明（上海酶联生物科技有限公司）分别检测各样本中维生素D 25 羟化酶（CYP2R1）、细胞色素P450家族成员27A1（CYP27A1）以及细胞色素P450家族成员24A1（CYP24A1）活性。

1.4 数据统计与分析 所有数据使用Excel 2019进行预处理，使用SPSS（版本：25.0）进行方差分析，使用Duncan’s 法进行多重比较，结果以“平均值±标准差”表示，P＜0.05 表示组间差异显著。

2 结果分析

2.1 日粮添加不同植物油对育肥猪生长性能的影响 由表2 可知，在初始体重无显著差异的前提下（P＞0.05），日粮中添加菜籽油有增加育肥猪背膘厚度的趋势（P=0.0579）；此外，日粮添加不同植物油对育肥猪终末体重、平均日增重、平均日采食量、料重比、胴体重和眼肌面积均无显著影响（P＞0.05）。

2.2 日粮添加不同植物油对育肥猪不同部位维生素D 含量的影响 由表3 可知，与其他组相比，日粮添加菜籽油显著增加皮下脂肪和肝脏中维生素D 含量（P＜0.05）；日粮添加不同植物油对育肥猪血浆、背腰最长肌和肾脏维生素D 含量无显著影响（P＞0.05）。

表3 日粮添加不同植物油对育肥猪不同部位维生素D 含量的影响

2.3 日粮添加不同植物油对育肥猪肝脏维生素D 代谢酶活性的影响 由表4 可知，日粮中添加菜籽油的育肥猪肝脏CYP2R1 活性显著高于其他各组（P＜0.05）；日粮中添加不同植物油对育肥猪肝脏CYP27A1 和CYP24A1 活性无显著影响（P＞0.05）。

表4 日粮添加不同植物油对育肥猪肝脏维生素D 代谢酶活性的影响 U/mg prot

3 讨论

日粮中的植物油可在不同程度调节畜禽脂肪沉积，改变其脂肪酸组成（徐彬和李绍钰，2008）。但关于植物油促生长作用的研究结果并不统一。在大黄鱼上的研究结果表明，使用高剂量菜籽油替代日粮鱼油可显著抑制其生长，而低剂量菜籽油能有效提高大黄鱼的生长性能（Mu 等，2020）；张哲等（2010）研究发现，日粮添加多不饱和脂肪酸能显著改善肉鸡生长性能、减少饲料消耗；李荣刚等（2011）使用不同水平亚油酸饲喂肉兔可以发现，日粮添加不同水平亚油酸对肉兔生长性能无显著影响。这与本试验结果基本一致，大豆油、菜籽油、葵花油和亚麻油对育肥猪生长性能均无显著影响，仅菜籽油有提高育肥猪背膘厚度的趋势，表明菜籽油对脂质沉积可能有调控作用。

维生素D 是一组脂溶性、具有相似结构的类固醇类物质的总称，维生素D2和D3是其最重要的两种形式。研究表明，维生素D3在调节炎症反应和氧化还原稳态中发挥重要作用，Berridge 等（2018）研究发现，维生素D3可通过调节Nrf2 间接发挥其抗氧化功能。本试验结果发现，菜籽油显著增加育肥猪皮下脂肪和肝脏维生素D 含量，对血浆、背腰最长肌和肾脏维生素D 含量均无显著影响。这与张晶等（2021）报道的结果并不一致，推测可能与其使用植物油替代日粮中的淀粉有关。

肝脏和肾脏是维生素D 代谢和活化的主要器官，经肠道吸收的维生素D 被转运至肝脏后，在CYP2R1 和CYP27A1 两种酶的作用下首先生成25（OH）D3，随后在肾脏中，在CYP27B1 的调控作用下进一步羟化生成维生素D 的活性形式——骨三醇（Li 等，2008）。张晶等（2021）研究发现，不同植物油对育肥猪皮下脂肪组织和背腰最长肌CYP2R1 酶活性影响不显著。这与本试验结果不一致，本试验检测育肥猪肝脏维生素D 相关代谢酶活性发现，菜籽油组CYP2R1 活性显著高于其他组，但对CYP24A1 和CYP27A1 活性无显著影响。推测日粮中添加菜籽油可能通过调节CYP2R1 活性增强维生素D 的活化。

4 结论

本试验结果表明，尽管不同植物油对育肥猪生长性能无显著影响，但日粮添加菜籽油可显著增加育肥猪皮下脂肪维生素D 含量，此外，需进一步探究菜籽油是否通过维生素D 调节育肥猪皮下脂肪沉积。